フィガロケーキ、母のレシピ

フィガロケーキ - 母のレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

自家製ケーキの美味しい世界へようこそ！今日は、私の子供時代の楽しい思い出を呼び起こすデザート、フィガロケーキのレシピを共有します。このケーキは、柔らかい生地、豊かなジャムのフィリング、そしてその上に軽やかなメレンゲの層がある、食感と香りの真の饗宴です。午後のおやつや、パーティーでゲストを感動させるための完璧な選択です。それでは、始めましょう！

フィガロケーキの物語

フィガロケーキは、皆の味覚を楽しませるために喜びをもたらす、豊かで美味しいデザートを作る伝統に由来しています。これは、素朴な材料を組み合わせて洗練された作品にするシンプルで特別なレシピです。ジャムのフィリングと軽やかなメレンゲは、このケーキを抗しがたい美味しさに変える鍵となる要素です。

必要な材料

- 250gのマーガリン（室温が理想、私はRamaを使います）
- 200gの砂糖
- 5個の卵（卵黄と卵白を分ける）
- バニラシュガー1袋またはオレンジ/レモンの皮のすりおろし（新鮮な香りを加えるため）
- ラムエッセンス小さじ1（オプションですが、深い味わいを加えるために推奨）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳200ml（1カップ）
- ココアパウダー大さじ2
- ジャム1瓶（私はアプリコットジャムを使用していますが、ラズベリーやプラムなど他のフレーバーも使用できます）
- 200gの刻んだナッツ（食感を加えるため）
- メレンゲ用の砂糖200g
- 小麦粉350g
- おろしチョコレート（オプション、飾り用）

手順

1. 生地の準備：
まず、オーブンを180°Cに予熱します。少しの油またはマーガリンを塗り、クッキングペーパーを敷いた大きな天板を準備します。これにより、ケーキが簡単に外れるようになります。

2. マーガリンクリームの作成：
大きなボウルに、柔らかくしたマーガリンと砂糖を混ぜ、ふわふわで明るい色になるまで混ぜます。このステップは、混合物に空気を注入し、ふわふわの生地を得るために重要です。

3. ココアと卵黄の追加：
マーガリンクリームに2大さじのココアを加え、よく混ぜます。次に、卵黄を1つずつ加え、それぞれよく混ぜます。ここで、バニラシュガー、柑橘類の皮、ラムエッセンスを加え始めることができます。

4. 乾燥成分の組み込み：
牛乳を徐々に加え、最後にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。均一な生地になるまで混ぜます。過剰に混ぜないことが重要です。そうしないと、小麦粉のグルテンが発展し、生地がより密になる可能性があります。

5. 生地の焼き：
準備した天板に生地を注ぎ、均等に整えます。予熱したオーブンで約30〜35分焼き、生地がしっかりし、中心に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

6. メレンゲの準備：
生地が焼いている間に、卵白を泡立て、200gの砂糖を徐々に加えます。しっかりと光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。これにより、ケーキに軽やかで美味しい層ができます。

7. ケーキの組み立て：
生地が焼き上がったら、少し冷ましてから、お好みのジャムを塗ります。刻んだナッツを均等に振りかけ、その上にメレンゲを広げます。ジャムを加える前に生地にフォークで穴を開けると、ジャムの吸収を助けることができるという小技を使います。

8. 焼きの完了：
ケーキを再びオーブンに戻し、メレンゲが黄金色になり、触ったときにしっかりするまで15〜20分焼きます。メレンゲが乾きすぎないように注意してください。

9. 冷却とサーブ：
ケーキを天板の中で完全に冷やします。お好みでおろしチョコレートで飾ることができます。ケーキを四角に切り、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。確実に愛する人たちの間でヒットするでしょう！

実用的なアドバイス

- 材料：マーガリンは室温にしておくと、より良く混ざります。よりリッチな味わいを求める場合は、バターを使っても良いです。
- ジャム：質の高いジャムを選んでください。これは最終的な味に大きく影響します。個人的なタッチを加えたい場合は、自分でジャムを作ることもできます。
- ナッツ：ナッツがない場合は、刻んだピーナッツやアーモンドを使って異なる風味を楽しむことができます。また、シンプルなケーキを好む場合は、ナッツを省略することもできます。

栄養の利点

このケーキは美味しいだけでなく、いくつかの栄養的利点も提供します。ナッツはオメガ3脂肪酸やタンパク質を含み、ジャムはビタミンやミネラルをもたらします。もちろん、適度な摂取が鍵ですが、フィガロケーキは多くの他の加工デザートよりも良い選択肢になるかもしれません。

よくある質問

- 別の甘味料を使用できますか？
はい、ブラウンシュガーや天然甘味料を使用できますが、一貫性を保つために比率を守ることを確認してください。

- ケーキを冷凍できますか？
フィガロケーキは冷凍できますが、メレンゲを加える前に冷凍することをお勧めします。解凍後、メレンゲを加えて再度焼くことができます。

- ケーキを保存する最良の方法は何ですか？
ケーキを密閉容器に入れて室温で数日保存できます。長期間保存したい場合は、冷蔵庫に入れる方が良いです。

可能なバリエーション

オリジナリティを加えたい場合は、生地にチョコレートチップやドライフルーツを追加することができます。これらのバリエーションは、味を豊かにするだけでなく、ケーキをより魅力的に見せることができます。

フィガロケーキは単なるレシピ以上のものです。それは思い出であり、大切な人たちと共有する喜びです。特別な occasion のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、一口ごとに味わう人々の顔に笑顔をもたらすことでしょう。さあ、エプロンをつけて、材料を用意し、キッチンで魔法を作りましょう！