これらの美味しいチョコレートとアーモンドのクッキーを作るには、まず必要な材料を集めます。柔らかいバター、粉砂糖、バニラビーンズの種またはバニラシュガー、チョコレート、アーモンド、ココア、チョコレートリキュールまたはラム酒、卵黄、ふるった小麦粉を用意してください。
大きなボウルで、柔らかいバターを中速のミキサーで約3-4分間、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。次に、粉砂糖とバニラの種を少しずつ加え、均一で空気を含んだ混合物になるまで混ぜ続けます。ここでは、風味が完璧にブレンドされ、テクスチャーがわずかにふわふわになります。
クリームができたら、すりおろしたチョコレート、挽いたアーモンド、ココアを加えます。チョコレートリキュールまたはラム酒を注ぎ、卵黄を加えます。混ぜる最後のステップは、ふるった小麦粉をベーキングパウダーと一緒に加えることです。ミキサーを使うか、手でこねて、生地が均一でしっかりと結びつくまで続けます。
生地ができたら、ボール状に形成し、ラップで包み、少なくとも30分間冷蔵します。このステップは重要で、生地を固めるのに役立ち、成形を容易にします。
冷却時間が経過したら、生地を少し小麦粉を振った作業面に取り出します。生地の一部をちぎり、約6-7cmの長さと小指と同じくらいの厚さのロール状に成形します。焼き紙を敷いた天板に置き、焼成中に膨張できるように間隔を空けて配置します。
オーブンを180度に予熱し、天板を入れます。クッキーを10-15分焼きます。熱いときは非常に壊れやすいため、長く置かないようにすることが重要です。オーブンから取り出したら、数分間天板の上で冷まし、その後、注意深くラックに移して完全に冷やします。
エレガントな仕上げのために、クッキーにココアを振りかけ、湯煎で溶かしたチョコレートで装飾し、波状の線やストライプを描きます。これらのクッキーは、非常に柔らかいだけでなく、非常に美味しいため、どんな場面でも完璧なデザートとなり、単に自分を甘やかすためのものでもあります。コーヒーやお茶と一緒に楽しんでください！
大きなボウルで、柔らかいバターを中速のミキサーで約3-4分間、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。次に、粉砂糖とバニラの種を少しずつ加え、均一で空気を含んだ混合物になるまで混ぜ続けます。ここでは、風味が完璧にブレンドされ、テクスチャーがわずかにふわふわになります。
クリームができたら、すりおろしたチョコレート、挽いたアーモンド、ココアを加えます。チョコレートリキュールまたはラム酒を注ぎ、卵黄を加えます。混ぜる最後のステップは、ふるった小麦粉をベーキングパウダーと一緒に加えることです。ミキサーを使うか、手でこねて、生地が均一でしっかりと結びつくまで続けます。
生地ができたら、ボール状に形成し、ラップで包み、少なくとも30分間冷蔵します。このステップは重要で、生地を固めるのに役立ち、成形を容易にします。
冷却時間が経過したら、生地を少し小麦粉を振った作業面に取り出します。生地の一部をちぎり、約6-7cmの長さと小指と同じくらいの厚さのロール状に成形します。焼き紙を敷いた天板に置き、焼成中に膨張できるように間隔を空けて配置します。
オーブンを180度に予熱し、天板を入れます。クッキーを10-15分焼きます。熱いときは非常に壊れやすいため、長く置かないようにすることが重要です。オーブンから取り出したら、数分間天板の上で冷まし、その後、注意深くラックに移して完全に冷やします。
エレガントな仕上げのために、クッキーにココアを振りかけ、湯煎で溶かしたチョコレートで装飾し、波状の線やストライプを描きます。これらのクッキーは、非常に柔らかいだけでなく、非常に美味しいため、どんな場面でも完璧なデザートとなり、単に自分を甘やかすためのものでもあります。コーヒーやお茶と一緒に楽しんでください！
材料
約18個分：-200gの柔らかいバター -100gの粉砂糖 -1本のバニラビーンズ/2袋のバニラシュガー -60gのチョコレート、細かくおろしたもの -50gのアーモンド/ヘーゼルナッツ/クルミ、粉砕 -1杯のココア -1杯のチョコレートリキュール/ラム酒（オプション） -1個の卵黄 -300gの小麦粉 -1小さじのベーキングパウダー デコレーション -1杯のココア、ふるい入れたもの -約100gのチョコレート