チョコレートケーキとシャルロット

チョコレートなしの日はありません！この美味しいチョコレートケーキとシャルロットのレシピは、自分を甘やかしたり、ゲストを感動させたりしたいときに最適です。ふわふわのスポンジ、クリーミーなヨーグルトとチーズのクリーム、すべてが贅沢なチョコレートで包まれた、魅力的な組み合わせです。この美味しいデザートを一緒に作りましょう！

総調理時間：1時間（冷却時間を除く）
焼き時間：20分
分量：10-12人分

材料

スポンジ用：
- 卵6個
- 小麦粉100g
- 砂糖125g
- バニラエッセンス1瓶
- 塩ひとつまみ

シャルロット用：
- フルーツヨーグルト750g（お好みのフレーバーを選んでください）
- カッテージチーズ250g（脂肪20%）
- 粉砂糖150g
- ゼラチン20g
- バニラシュガー1袋

デコレーション用：
- チョコレートコーティングのメレンゲ（オプション）
- ダークチョコレート100g
- ホワイトチョコレート150g

手順

1. スポンジを作る
まず、スポンジを準備します。卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、塩ひとつまみを加えた卵白を泡立て、泡立て器でしっかりと泡立てます。このステップは非常に重要で、しっかり泡立てた卵白がスポンジをふわふわにします。砂糖を少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。

別のボウルで、卵黄をつぶして泡立てた卵白に加え、空気を逃がさないように注意しながら優しく混ぜます。小麦粉をふり入れ、全体が均一になるまで優しく混ぜます。最後に、バニラエッセンスを加えます。

少量の油を使って、底が外れる型に油を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。生地を型に流し込み、表面を平らにします。180°Cに予熱したオーブンで約20分焼き、スポンジが触ったときにしっかりとしていて、軽く黄金色になるまで焼きます。

2. シャルロットを作る
その間に、シャルロットを準備します。ボウルにフルーツヨーグルト、カッテージチーズ、粉砂糖、バニラシュガーを混ぜます。すべての材料がよく混ざるようにします。

ゼラチンを追加するために、150mlの冷水で5-10分間ふやかします。次に、ゼラチンを湯煎で溶かし、沸騰させないように注意します。溶けたら、ゼラチンを細く流し入れながら、常に混ぜ続けて、ダマができないようにします。

3. ケーキを組み立てる
スポンジが完全に冷めたら、注意深く水平に2つに切ります。焼いたスポンジの型を組み立てます。型にスポンジの一部を置き、その周りにチョコレートコーティングのメレンゲやビスケットを配置します。これにより、エレガントな外観とパリッとした食感が加わります。

シャルロットクリームをスポンジの上に流し入れ、平らにします。注意深くスポンジの2つ目の部分をその上に置き、手で軽く押してしっかり結合させます。

ホワイトチョコレートを溶かし、ケーキの上に均等に流し入れます。室温でダークチョコレートとホワイトチョコレートを削り、上にチョコレートのフレークを振りかけて、見た目を美味しそうにします。

4. 冷却とサーブ
ケーキを一晩冷蔵庫で冷やし、風味が完璧に融合するのを待ちます。翌日、型を外し、ケーキをエレガントな皿に移します。

専門家のヒント
さらに特別なケーキを作るために、シャルロットの層の間に新鮮な果物を追加したり、フルーツヨーグルトをギリシャヨーグルトに置き換えて、さらにクリーミーな食感を楽しむことができます。また、チョコレートの風味を試すことができ、ケーキの生地やシャルロットクリームに少しココアを加えることができます。

栄養価
このケーキは、卵とカッテージチーズからのタンパク質、消化に良いプロバイオティクスを含むヨーグルトを含んでいます。小麦粉と砂糖はエネルギーのための炭水化物を提供します。ただし、デザートなので、適度に食べることをお勧めします。

よくある質問
1. 材料を置き換えることはできますか？
はい、フルーツヨーグルトをプレーンヨーグルトに置き換え、フルーツピューレを加えて、個性的な風味を楽しむことができます。

2. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できます。良く覆って、冷蔵庫の匂いを吸収しないようにしてください。

3. グルテンフリーでケーキを作ることは可能ですか？
もちろんです！グルテンフリーの小麦粉を使用して、グルテン不耐性の方にも適した美味しいケーキを作ることができます。

サーブの推奨
ケーキはそのままでも、ベリーソースと一緒に提供して風味の対比を楽しむことができます。皿に新鮮さと美しさを加えます。甘口ワインや爽やかなレモネードが、この贅沢なケーキと完璧に合います。

さあ、材料を集めて、料理の冒険を始めましょう！一口ごとに、大切な人の顔に笑顔をもたらすことでしょう。いただきます！