Tarta de Queso con Fresas y Grosellas Rojas

Name: Tarta de Queso con Fresas y Grosellas Rojas - Amalia L.
Ingredients: aproximadamente 250 g de fresas; frescas o congeladas (enteras / cortadas en ½ o ¼; según el tamaño); aproximadamente 2 puñados de grosellas rojas; frescas o congeladas; 100 g de mantequilla; blanda; 1/2 taza de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado / 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 2 huevos; 300 g de ricotta; 1 1/2 tazas de harina blanca; 1/2 paquete de levadura en polvo; 3/4 taza de leche; 1/2 cucharadita de sal; azúcar en polvo; para decorar

Desierto - Tarta de Queso con Fresas y Grosellas Rojas por Amalia L. - Recetas Recipia

Lave bien las frutas frescas bajo un chorro de agua fría, asegurándose de eliminar cualquier rastro de impurezas o pesticidas. Después de lavarlas, déjelas escurrir en un colador durante unos minutos, luego séquelas suavemente con una toalla de papel absorbente para que el exceso de agua no afecte la consistencia de la masa. Si elige usar frutas congeladas, se recomienda dejarlas descongelar en un colador para que el jugo se drene bien. Esto evitará que la masa se vuelva demasiado húmeda. En un tazón grande, bata o mezcle la mantequilla blanda a temperatura ambiente junto con el azúcar y el azúcar de vainilla o esencia de vainilla. Procese la mezcla hasta que se vuelva cremosa y el azúcar se disuelva por completo. Esto proporcionará un sabor rico y una textura aireada a su pastel. Una vez que tenga una mezcla homogénea, agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para integrar los ingredientes. Continúe con el requesón, que añadirá humedad y un sabor distinto. El siguiente paso es incorporar, alternando, la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la leche, mezclando constantemente para evitar grumos. Finalmente, agregue la sal, que realzará los sabores y equilibrará la dulzura de los ingredientes. Debe obtener una masa suave, cremosa, pero que no sea líquida, ideal para sostener las frutas. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en el molde para pan, que ha forrado con papel pergamino, nivelando bien la superficie. Espolvoree uniformemente la mitad de la fruta preparada, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme. Cubra con la masa restante, nivelando nuevamente, y finalmente agregue la fruta restante encima para crear un aspecto apetitoso. Precaliente el horno a 180 grados Celsius e inserte el pan durante aproximadamente 40 minutos. Es importante verificar si está horneado haciendo la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está listo. Una vez que haya alcanzado un bonito tono dorado, retire el molde del horno y deje enfriar un poco el pan. Luego, transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente. Para un acabado elegante, espolvoree con azúcar en polvo mientras el pastel aún esté caliente. Corte en rebanadas y sirva con placer, disfrutando de la deliciosa combinación de texturas y sabores!