チェリーケーキ

さくらんぼケーキは、これらの美味しい果物が最高の風味を持つ夏の素晴らしい選択肢です。この湿った香り豊かなケーキは、さくらんぼの甘さとふわふわの食感を完璧に組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。皆さんと一緒にこのさくらんぼケーキを作る冒険に出かけましょう。きっと大切な人々の顔に笑顔をもたらすことでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

生地：
- 大きな卵2個（より良い味のために新鮮な卵を選んでください）
- 砂糖1カップ（約200g）
- 油1カップ（できればひまわり油または菜種油）
- 牛乳1カップ（植物性ミルクでも可、乳糖不耐症のための代替品）
- 小麦粉2カップ（満杯で約250gずつ）
- ベーキングパウダー小さじ1（約10g）
- さくらんぼ酒大さじ1（風味を増すために）
- ココアパウダー大さじ2（色と味のコントラストを作るために）

フィリング：
- さくらんぼ1kg（種なし、新鮮または冷凍）
- 砂糖8杯（約100g、好みに応じて調整可能）

ステップバイステップの準備

1. さくらんぼの準備：まず、冷水でさくらんぼをよく洗います。特別な道具を使うか、単純に手で注意深く種を取り除きます。さくらんぼをボウルに入れ、砂糖を加えます。軽く混ぜて、15〜20分間置いておき、果汁を出します。

2. 生地の準備：大きなボウルに卵と砂糖を一緒に泡立て、ふわふわの泡ができて色が薄くなるまで混ぜます。このステップは重要で、空気が取り込まれることでケーキがふわふわになります。

3. 液体成分の追加：混ぜ続けながら、徐々に油を加え、その後牛乳とさくらんぼ酒を加えます。すべての材料が完全に混ざるまでよく混ぜます。

4. 乾燥成分の追加：別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。小麦粉をふるうことは、通気性を高め、より軽い生地を作るためのテクニックです。湿った混合物に小麦粉の混合物を加え、スパチュラで優しく混ぜます。下から上に持ち上げる動作を使用して、生地の空気を取り除かないようにします。

5. 生地を分ける：生地を2つの等しい部分に分けます。一方にココアを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

6. ケーキの組み立て：焼き型を用意し、ベーキングペーパーで敷きます。最初にココアの混合物を型に注ぎ、均等に広がるようにします。その後、黄色い混合物をその上に加えます。

7. さくらんぼの追加：さくらんぼの果汁を排出し、生地の上に均等に配置します。これにより、ケーキに心地よい湿気が加わります。

8. 焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱します。ケーキを約40分間焼きます。中央に爪楊枝を刺して焼き具合を確認します。爪楊枝がきれいに出てくる場合、ケーキは焼き上がっています。

9. シロップの準備：ケーキが焼いている間に、シロップを準備できます。さくらんぼから出た果汁を小鍋に入れ、弱火で煮て、残りの砂糖を加え、濃くなるまで煮ます。これにより、さくらんぼの香りが強化され、美味しいトッピングが提供されます。

10. ケーキの仕上げ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、まだ温かいうちに焼き型の中で切り分けます。温かいケーキの上にさくらんぼのシロップをかけて、しっかりと吸収させます。

11. 冷却とサーブ：ケーキを焼き型の中で冷やし、その後皿に移します。温かい状態でも、完全に冷えた状態でも美味しいです。バニラアイスクリームや甘いクリームを添えて、完璧なコントラストを楽しんでください。

ヒントとコツ

- 新鮮なさくらんぼがない場合は、冷凍さくらんぼを使用できます。使用前に解凍し、しっかりと水を切ることを確認してください。
- グルテンフリーのバージョンには、小麦粉をアーモンド粉や米粉に置き換えることができますが、質感が変わることに注意してください。
- このケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと素晴らしい組み合わせであり、友人との集まりに最適なデザートです。

栄養の利点

さくらんぼは美味しいだけでなく、非常に健康的です！これらの果物は抗酸化物質、ビタミンCとAが豊富で、抗炎症特性を持っています。また、消化を助ける繊維も含まれています。このデザートは甘いですが、バランスの取れた食事の中で適度に楽しむことができます。

よくある質問

他の果物を使えますか？
もちろん！ケーキは、さくらんぼ、桃、プラムなどの他の季節の果物でも作れます。

どのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でラップで覆って保存すれば、最大3〜4日間保存できます。

ベジタリアンに適していますか？
はい、このレシピは卵以外の動物由来の成分を含まないため、ベジタリアンに最適です。

料理は芸術であり、各レシピは物語です。だから、エプロンを着て、材料を集めて、この料理の冒険のすべてのステップを楽しんでください。おいしい食事を！