ブラースケーキ

ブラースケーキ：魅惑のデザート

準備時間：30分
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ふわふわのスポンジ生地と濃厚なコーヒーの風味、ナッツの甘さを組み合わせたデザートをお探しですか？ブラースケーキは理想的な選択です！このおいしいケーキは、作るのが簡単で、どんな場面でも非常に魅力的です。パーティーで出すのも、単なる甘いおやつとして楽しむのも、すぐにみんなのお気に入りになること間違いなしです。

少しの歴史

ブラースケーキは、長い間作られてきた豊かで香ばしいデザートに触発された、洋菓子の伝統に深く根ざしています。このケーキは、シンプルでありながら個性豊かな材料を組み合わせ、風味と食感の爆発を提供します。ナッツ、コーヒー、チョコレートは、決して古くならないクラシックな組み合わせです。

必要な材料

スポンジ生地：
- 卵6個
- 砂糖140g
- 粉砕したナッツ140g
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1

クリーム：
- バター250g（室温）
- 卵黄3個
- 温水2-3大さじに溶かしたネスカフェ6小さじ
- 粉砂糖200g

グレーズ：
- ミルクチョコレート150g
- 生クリーム60ml

材料の詳細

- 卵：新鮮な農場の卵を使用すると、より良い味とふわふわの食感が得られます。
- ナッツ：ローマニアのナッツやアーモンド、ヘーゼルナッツなど、好みに応じてさまざまなナッツを使用できます。生地にしっかりと混ざるように、細かく挽いてください。
- ネスカフェ：質の高いネスカフェを選ぶと、クリームの味に大きな影響を与えます。お好みに応じて量を調整し、強い風味や穏やかな風味を楽しんでください。
- チョコレート：ミルクチョコレートは甘さを加えますが、好みに応じてダークチョコレートやホワイトチョコレートを使っても良いです。

完璧な結果を得るためのステップ

ステップ1：スポンジ生地の準備

1. まず、オーブンを180°Cに予熱します。このステップは、ふわふわのスポンジ生地を得るために重要なので、飛ばさないでください。

2. 卵白と卵黄を分けます。大きなボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てます。安定した泡を得るためには、きれいなボウルを使うことが重要です。

3. 砂糖を少しずつ加え、完全に溶けてしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。

4. 卵黄を1つずつ加え、ゴムベラで優しく混ぜます。卵白の空気を逃がさないように、強く混ぜすぎないことが重要です。

5. 小麦粉とベーキングパウダーを卵と粉砕したナッツの混合物にふるい入れます。ゴムベラを使って、上から下へ優しく混ぜ、すべての材料が均一に混ざるようにします。

6. 35/25cmの型にクッキングペーパーを敷きます。生地を型に流し込み、表面を平らにします。

7. 予熱したオーブンで25-30分焼き、つまようじテストを行います。スポンジ生地が焼き上がったら、完全に冷まします。

ステップ2：クリームの準備

1. ボウルに室温のバターと粉砂糖を入れ、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。

2. 卵黄を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。

3. ネスカフェを温水に溶かし、バターの混合物に加えてよく混ぜます。このクリームは、おいしさだけでなく、なめらかな食感も加えます。

4. スポンジ生地が完全に冷えたら、その上にクリームを均等に広げます。

5. ケーキを冷蔵庫で約30分冷やし、クリームが固まるようにします。

ステップ3：グレーズの準備

1. 鍋にミルクチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。この溶かし方は、チョコレートが焦げるのを防ぎ、滑らかなグレーズを確保します。

2. チョコレートが完全に溶けたら、少し冷ましてから、ネスカフェクリームの上に均等に広げます。

3. 提供する前に、ケーキを最低1時間冷蔵庫に置いておきます。この待機時間がグレーズを美しく固めます。

料理の実用的なヒント

- 焼き加減のチェック：つまようじテストを使用して、スポンジ生地が焼き上がったかどうかを確認します。つまようじがきれいに出てくれば、スポンジ生地は完璧に焼けています。
- スポンジ生地の冷却：スポンジ生地の冷却ステップを飛ばさないでください。焼きのプロセスを止めることは、ふわふわのケーキを得るために重要です。
- ヴィーガンバージョン：ヴィーガンバージョンを希望する場合は、バターを植物性マーガリンに、卵をバナナのピューレやリンゴソースに置き換えることができます。
- 提供：ブラースケーキは、コーヒーや紅茶と非常によく合います。対比を楽しむために、各ポーションの上にサワークリームやホイップクリームを加えても良いです。

栄養上の利点

ブラースケーキは、炭水化物、ナッツからの健康的な脂肪、適度な量の砂糖のバランスの取れた組み合わせを提供します。ナッツは抗酸化物質とオメガ-3脂肪酸が豊富で、コーヒーには心血管の健康をサポートする抗酸化物質が含まれています。

よくある質問

- ケーキをどのように保存できますか？ブラースケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。
- 他のナッツを使えますか？もちろんです！好みに応じてアーモンドやヘーゼルナッツを試してみてください。
- クリームに果物を加えられますか？はい、いくつかのベリーを加えて新鮮さと酸味を増すことができます。

ブラースケーキは単なるデザートではなく、あなたの感覚を楽しませる料理体験です。さあ、簡単にシェフのエプロンを身に着け、この美味しい料理を自分と愛する人のために作りましょう！おいしく召し上がれ！