美味しいババを作るには、レシピの各ステップを注意深く追う必要があります。そうすれば、最終的な結果は本当に素晴らしいものになります。まず、十分に大きな鍋に小麦粉を加え、生地が膨らむことを許可します。小麦粉はふるい入れることが重要で、細かくふわふわの食感を確保します。鍋を湯煎にかけ、徐々に加熱します。小麦粉の中心に、あらかじめ少量の温かい牛乳で希釈したイーストを加えます。このステップは重要で、活性化されたイーストが生地を美しく膨らませるのを助けます。
泡立てた卵を加え、すべての材料を組み合わせるために注意深く混ぜます。小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように絶えず混ぜることをお勧めします。卵とイーストを小麦粉に統合した後、徐々に牛乳を加え、約5分間混ぜ続けます。生地はやや液体状の一貫性を持っている必要があり、このテクスチャーを得たら、鍋を皿で覆い、毛布で包んで熱を保持します。生地がその体積を2倍に膨らむまで放置します。
その間に、バターの準備をします。バターを2杯の砂糖と塩と一緒に泡立て、クリーミーで空気を含んだ混合物を作ります。生地が膨らんだら、泡立てたバターを加え、混合物の中の空気を失わないように優しく混ぜます。型にバターを塗り、その後生地を注ぎ、型の容量の¾までしか満たさないように注意します。生地が型の端に達するまで再度膨らませます。
その間に、オーブンを180度に予熱し、シロップを準備します。鍋に水と砂糖、そして大きく切ったレモンの皮を入れ、火にかけます。混合物が沸騰し始め、砂糖が完全に溶けたら、ラム酒を加え、よく混ぜますが、煮立たせないようにします。ババが焼き上がったら、オーブンから取り出し、準備したシロップでたっぷりと浸します。ホイップクリームで飾ることもできますが、クラシックなバージョンはシンプルで風味豊かです。このしっとりとした香り豊かなデリカテッセンを楽しんで、あなたの愛する人たちに笑顔をもたらしてください！
泡立てた卵を加え、すべての材料を組み合わせるために注意深く混ぜます。小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように絶えず混ぜることをお勧めします。卵とイーストを小麦粉に統合した後、徐々に牛乳を加え、約5分間混ぜ続けます。生地はやや液体状の一貫性を持っている必要があり、このテクスチャーを得たら、鍋を皿で覆い、毛布で包んで熱を保持します。生地がその体積を2倍に膨らむまで放置します。
その間に、バターの準備をします。バターを2杯の砂糖と塩と一緒に泡立て、クリーミーで空気を含んだ混合物を作ります。生地が膨らんだら、泡立てたバターを加え、混合物の中の空気を失わないように優しく混ぜます。型にバターを塗り、その後生地を注ぎ、型の容量の¾までしか満たさないように注意します。生地が型の端に達するまで再度膨らませます。
その間に、オーブンを180度に予熱し、シロップを準備します。鍋に水と砂糖、そして大きく切ったレモンの皮を入れ、火にかけます。混合物が沸騰し始め、砂糖が完全に溶けたら、ラム酒を加え、よく混ぜますが、煮立たせないようにします。ババが焼き上がったら、オーブンから取り出し、準備したシロップでたっぷりと浸します。ホイップクリームで飾ることもできますが、クラシックなバージョンはシンプルで風味豊かです。このしっとりとした香り豊かなデリカテッセンを楽しんで、あなたの愛する人たちに笑顔をもたらしてください！
材料
250グラムの小麦粉、4つの卵、100グラムのバター、20グラムの砂糖（私は大さじ2を入れました）、100グラムの牛乳、15グラムのイースト、ひとつまみの塩（小さじの先）。シロップ：1/2リットルの水、半分のレモンの皮、1.5カップの砂糖、半分のグラスのラム酒（アルコール）。