アップルパイ（リンゴを使ったデザートの一種）

アップルケーキ - キャラメルリンゴのクラシックな風味とふわふわのクラストを組み合わせた美味しいデザートで、どんな occasion にもぴったりです。このレシピは古代の伝統からインスパイアを受けており、各スライスにノスタルジーと温かさをもたらします。この美味しいケーキを作るためのステップを探求する準備を整え、ティーやコーヒーと一緒に楽しむのに最適です！

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション：12

材料

生地用：
- 380gの小麦粉
- 185gの柔らかいマーガリン（室温）
- 110gの粉糖
- 小さな卵2個（合計約90-100g）
- 1個のレモンの皮（新鮮な風味のために）

フィリング用：
- 80gのバター
- 140gの砂糖
- 5-6個のリンゴ（好ましくは甘酸っぱいリンゴ）
- 100-115gの刻んだナッツ（粉砕しない）
- シナモンとクローブ（お好みで粉末）

塗る用：
- 4-5大さじのアプリコットジャム（甘さと輝きを加えるために）

ステップバイステップの指示

ステップ1：生地の準備

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに柔らかいマーガリンと粉糖を加えます。スパチュラまたはミキサーを使用して、2つの成分をよく混ぜてクリーミーな混合物を作ります。

2. 卵を加える：2つの卵を加え、絶えず混ぜます。卵がよく混ざることを確認してください。これにより、生地が弾力性を持つようになります。

3. 小麦粉を加える：小麦粉とレモンの皮を加えます。木のスプーンまたは手で混ぜ、生地が形成されるまで続けます。生地が乾燥しすぎている場合は、冷水を1-2大さじ加え、均一なテクスチャーになるまで混ぜます。

4. 生地を休ませる：生地をボール状にし、ラップで包み、冷蔵庫で約30分間冷やします。これはフィリングの準備に最適なタイミングです。

ステップ2：フィリングの準備

1. リンゴを調理する：大きなフライパンで、中火で80gのバターを溶かします。洗って皮をむき、4等分に切ったリンゴを加え、薄切りにします。優しく混ぜて、リンゴを潰さないように注意します。

2. キャラメル化：リンゴが柔らかくなったら、砂糖を振りかけ、中火で時々かき混ぜながら調理を続けます。リンゴから出たジュースが蒸発し、混合物が少し粘り気を帯びるまで火にかけ続けます。

3. スパイスを加える：リンゴが調理されたら、鍋を火から下ろし、少し冷やします。刻んだナッツ、シナモン、クローブを加えます。風味を均等に分配するためによく混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. 型の準備：オーブンを180度に予熱します（中火）。36cmの直径の型を選んで、ケーキが均等に焼けるようにします。

2. 生地を伸ばす：冷蔵庫から生地を取り出します。装飾用に生地の1/4を取っておきます。残りの3/4を手で未塗油の型に直接伸ばし、型の端に達するようにし、約3cmの高さのクラストを形成します。

3. ジャムを加える：底のクラストに4-5大さじのアプリコットジャムを均等に広げます。この層は甘さを加え、生地が湿気を吸収しないようにします。

4. リンゴのフィリングを加える：前に準備したリンゴのフィリングを加え、均等に広げて均等に焼けるようにします。

5. 生地で装飾：残りの生地をフィリングの上にすりおろします。このステップは、心地よい食感を加え、黄金色のクラストを作ります。

ステップ4：焼きとサーブ

1. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼きます。クラストが黄金色でパリッとするまで焼きます。

2. 冷却：焼き上がったら、型の中で15-20分冷やします。次に、クーリングラックに移します。

3. サーブ：ケーキを約5cmの正方形に切ります。上に粉糖を振りかけて、エレガントな外観を加えます。温かいままティーやコーヒーと一緒に楽しむか、バニラアイスクリームを添えて贅沢なデザートとして提供します。

便利なヒント

- リンゴの選び方：甘酸っぱいリンゴを使用して、甘さと酸味の完璧な対比を得ます。グラニースミスやジョナゴールドは素晴らしい選択です。
- ナッツ：ナッツはカリカリの食感とリッチな味を加えます。アーモンドやピスタチオに置き換えて風味を変えることができます。
- バリエーション：ラズベリーやピーチのジャムなど、他のジャムを試して、異なる甘さを加えてみてください。
- ケーキの保存：ケーキを密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷蔵庫で新鮮さを保ちます。

栄養情報（1ポーションあたり）

- カロリー：約250 kcal
- 脂肪：12 g
- 炭水化物：35 g
- タンパク質：3 g
- 食物繊維：2 g

よくある質問

1. マーガリンをバターに置き換えることはできますか？
もちろんです！バターはよりリッチな風味と心地よい香りを提供します。混ぜやすいように室温にしておいてください。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
フィリングの砂糖の量を減らし、より酸っぱいリンゴを使用します。また、上に振りかける粉糖を省略することもできます。

3. ナッツの代わりに何を使えますか？
アレルギーがある場合やナッツなしのオプションを好む場合は、この成分を完全に省略するか、ひまわりの種に置き換えることができます。

このアップルケーキは、必ずや愛する人たちのお気に入りとなり、すべてのスライスに笑顔をもたらします。さあ、料理の冒険に出かけ、プロセスのすべてのステップを楽しんでください！