アップルパイ

アップルケーキ：あらゆる機会にぴったりのご褒美

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ふわふわのアップルケーキ、香ばしいシナモンの香り、そしておいしいホイップクリームのトッピングを愛していない人がいるでしょうか？このアップルケーキは、シンプルなレシピであるだけでなく、コリーナによって改良された伝統的なレシピでもあり、あなたを一口ごとに夢中にさせることでしょう。これは、アップルの甘さとケーキの柔らかい食感を組み合わせたレシピで、家族の集まりや週末のデザートにぴったりです。

必要な材料
このアップルケーキを作るには、次の材料が必要です：

- 卵4個
- 砂糖250g
- ヨーグルト300g（できれば自然なヨーグルトを使用するとより良い味になります）
- セモリナ150g
- 小麦粉300g
- ベーキングパウダー1パック
- バニラシュガー2パック
- りんご5個（甘くて香りの良いりんご、たとえばゴールデンやガラを選んでください）
- 一握りのレーズン
- 少量のホイップクリーム（例：HULALAホイップクリーム250ml）
- りんご用の砂糖2大さじ
- 水3-4大さじ
- シナモン小さじ1
- ラム酒またはバニラエッセンス小さじ1
- 飾り用のダークチョコレートの小片（約50g）

レシピの背後にある物語
アップルケーキは、世代を超えて愛されてきたクラシックなデザートです。その起源は遥か昔にさかのぼり、昔の家庭の象徴であり、りんごはしばしばシンプルな料理に甘さと栄養を加えるために使用されていました。今日、このレシピは伝統に敬意を表しつつ、現代的なひねりを加え、現代の美味しさに変えています。

アップルケーキの作り方

1. 基本の混合物を作る
まず、オーブンを180°C（ファンオーブンの場合は160°C）に予熱します。大きなボウルに卵4個と砂糖250gを入れます。電動ミキサーを使って、混ぜて泡立て、色が明るくなるまでしっかりと混ぜます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために非常に重要なので、飛ばさないでください！

次に、ヨーグルトを加えて混ぜ続けます。この時、ギリシャヨーグルトを使うと、よりクリーミーな食感が得られます。ヨーグルトを混ぜた後、セモリナ、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、ダマにならないようにヘラや低速のミキサーで優しく混ぜます。

2. りんごの準備
ケーキの混合物が均一になる間に、りんごを準備します。5個のりんごの皮をむき、小さなサイコロに切ります。これにより、ケーキに素晴らしい食感が加わります。鍋に切ったりんご、砂糖2大さじ、レーズン、ラム酒、シナモン、水3-4大さじを加えます。約5分間火にかけ、時々かき混ぜながら、りんごが少し柔らかくなるまで加熱しますが、完全に調理しないでください。このステップは風味を強化し、ケーキの美味しいフィリングを作ります。

3. ケーキの焼き方
ケーキの混合物を、クッキングシートを敷いた天板に移します。均等に広げることを確認してください。その後、上にりんごとレーズンの混合物を均等に乗せます。予熱したオーブンに天板を入れ、40分間焼きます。最初の30分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。そうすることで、ケーキが美しく膨らむことができます。

4. 冷却とサービング
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10分間天板の中で冷まします。その後、冷却ラックに移します。この間にホイップクリームを準備します。ホイップクリームをしっかりと泡立て、甘さを増したい場合は少し砂糖を加えます。

ケーキが冷めたら、りんごから出たジュースを上にかけて少ししっとりさせます。これにより、湿気が加わり、味が強化されます。各ポーションにホイップクリームの山を飾り、上に削ったダークチョコレートを振りかけて、完璧な味のコントラストを作ります。

実用的なヒント
- 他の果物（梨や桃など）をりんごの代わりに使用して、味を変えることができます。
- もしカリカリ感が欲しい場合は、りんごの混合物に刻んだナッツやアーモンドを加えてください。
- より強い香りを求めるなら、りんごの混合物にレモン汁を数滴加えてみてください。
- ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できますが、あまりにも美味しいので、あまり残らないかもしれません！

カロリーと栄養の利点
このアップルケーキは、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の素晴らしい組み合わせを提供し、りんごのおかげで繊維の良い供給源でもあります。1ポーション（約100g）は、砂糖やホイップクリームの量によって約250-300カロリー含まれています。りんごはビタミン（特にビタミンC）や抗酸化物質が豊富で、健康的な免疫システムをサポートします。

よくある質問
- 缶詰のりんごを使えますか？
はい、ただし、湿ったケーキにならないようにシロップをよく切ってください。

- グルテンなしでこのレシピを作れますか？
はい、アーモンド粉やグルテンフリーの小麦粉の組み合わせなど、グルテンなしの代替品で小麦粉を置き換えることができます。

このアップルケーキは単なるデザートではなく、伝統と革新を融合させた料理体験であり、純粋で本格的な味を提供します。各スライスを楽しみ、大切な人と共有してください！