ニンニクとパセリのソースをかけた大豆
ガーリックとパセリの豆腐ブロックは、シンプルな料理を作りたいときに作るレシピの一つです。必要な基本的な食材はすでに家にあります。断食期間中や肉なしのしっかりとした食事が欲しいときによく作ります。調理時間は短く、豆腐ブロックを使うお気に入りのレシピの一つであり、特にソースにはガーリックとパセリの風味が豊富で、余計な手間がかかりません。\n\nクイック情報\n総時間：約 35 分\n準備：10 分\n調理：20-25 分（豆腐の種類による）\n分量：2\n難易度：簡単\nレシピの種類：メイン、断食、ビーガン\n\n材料\n100 g の豆腐ブロック\n1 束のパセリ\n1 片のガーリック\n150 ml の豆乳\n4 大さじの小麦粉\n1 個の玉ねぎ\n好みに応じたスパイス（塩と少しの胡椒を加えます）\n炒めるための油\n\n作り方\n1. 豆腐ブロックを塩水で 15 分間茹でるか、パッケージの指示に従います。茹でた後、ざるにあげて、余分な水分を取り除くために吸水性のペーパータオルの上に置きます。\n\n2. 豆腐が茹でている間に、ソースを準備します。ガーリックの皮を剥いて、みじん切りにするか、すりおろします。パセリを細かく刻みます。ボウルにガーリック、パセリ、豆乳、小麦粉を混ぜ合わせます。よく混ぜて、均一で比較的液体のソースを作ります。最後に、好みに応じてスパイスを調整します。\n\n3. 玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに少量の油を入れ、玉ねぎを 1-2 分間炒めて、少し柔らかくなるまで炒めます。焦げ目をつける必要はありません。\n\n4. 水を切った豆腐ブロックを加え、中火でフライパンで混ぜます。豆腐が全体的に茶色になるまで、時々かき混ぜながら焼き色をつけます。このプロセスは、鍋の種類や焦げ色の好みによって約 7-10 分かかります。\n\n5. 豆腐が焼き色がついたら、火を止めます。上に準備したガーリックとパセリのソースをかけます。もう加熱せず、鍋が温かいうちにしっかり混ぜます。ソースは鍋の熱でとろみがつき、混ぜ合わせます。\n\n6. すぐに提供します。蒸し野菜やシンプルな付け合わせとよく合います。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\nすぐに作れるし、特別な食材がいらないので好きです。冷蔵庫にある食材に応じて簡単にアレンジでき、料理にあまり注意を払う必要もありません。豆腐の食感のために新鮮なうちに食べるのが好きですが、翌日でも美味しいです。\n\nヒントとバリエーション\nヒント\n豆腐が焦げすぎないようにしてください。乾燥してしまう可能性があります。\nソースをより流動的にしたい場合は、豆乳の量を調整できます。\nガーリックの塊を感じたくない場合は、つぶしても良いです。\n\n代替品\n豆乳は、他の植物性ミルクで代用できます。\nパセリは、コリアンダーに変えることができ、異なる風味を楽しめますが、クラシックなレシピはパセリを使用します。\n白い小麦粉は全粒粉に置き換えられますが、最終的な食感は少し異なります。\n\nバリエーション\n時々、色を加えるために少しパプリカを加えます。\n他の風味を楽しみたい場合は、カレー粉やクミンを加えることもできます。\n\n提供アイデア\n私は最もよく炒めた野菜やグリーンサラダと一緒に提供します。シンプルなご飯ともよく合います。新鮮なパンは、皿のソースをすべて吸収するのに良い選択です。\n\nよくある質問\n豆腐は茹でた後、しっかり水を切る必要がありますか？\nできるだけ多くの水分を取り除くことが重要です。そうしないと、料理が水っぽくなり、フライパンで正しく焼き色がつきません。\n\nソースは本当に火を止めた後にかけるべきですか？\nはい。ソースは加熱する必要はなく、残りの熱で結びつくだけです。煮ると、ガーリックがあまり強くなくなります。\n\nどのスパイスが最も合いますか？\n私は塩と胡椒だけを使用します。お好みに応じてパプリカや唐辛子を加えることもできます。\n\n豆腐の粒でこのレシピを作ることはできますか？\n可能ですが、食感が異なります。粒は小さくなり、ソースを同じように吸収することができません。\n\nグルテンフリーのレシピを作るにはどうすればよいですか？\nひよこ豆粉や米粉を試すことができますが、ソースの粘度は異なります。\n\n栄養価\n1 皿（レシピの半分）の推定栄養価：\n- カロリー：約 250-300 kcal\n- タンパク質：16-18 g（豆腐と植物性ミルクから）\n- 炭水化物：30-35 g（主に小麦粉と植物性ミルクから）\n- 脂肪：6-8 g（主に油と植物性ミルクから）\nこれらの値は目安であり、使用する材料のブランドや加える油の量によって異なる場合があります。\n\n保存と再加熱\n料理は冷蔵庫で密閉容器に保存でき、最大 2 日間保存できます。再加熱すると、ソースがとろみを増し、豆腐ブロックが少し固くなります。再びクリーミーにしたい場合は、少し豆乳を加えることができます。新鮮に食べるのが一番ですが、特に何も無駄にしたくないときは、翌日でも大丈夫です。
材料
- 100gの大豆キューブ、1束のパセリ、1頭のニンニク、150mlの豆乳、4杯の小麦粉、1個の玉ねぎ、スパイス、油
