断食用の煮込みキャベツ

ある日、たくさんの材料を必要としない斎食を作りたいと思うことがあります。十分に満腹感があり、あまり考えずに作れるものです。金曜日、断食する時や、使わなければならない漬物がある時に、この炒め漬物のレシピを作ります。余分な材料があまり必要ないのが好きです。漬物を水に浸しておくための忍耐が必要で、その後は簡単です。クイック情報総時間：約2時間30分（浸水時間を含む）実際の準備時間：15分調理時間：1時間から1時間15分（漬物による）ポーション：3-4 難易度：簡単レシピの種類：斎食、断食の日や簡単な漬物料理が欲しい時に適しています材料中サイズの漬物1個玉ねぎ1個 50mlの油乾燥タイム（お好みで）挽き胡椒（お好みで）甘パプリカ（お好みで）作り方 1. 漬物から始めます。根を切り落とし、冷水で洗います。漬物全体を水の入ったボウルに入れ、浸水させます。約2時間浸します。漬物が非常に塩辛い場合は、30分ごとに水を替えます。 2. 浸水後、漬物を水切りし、できるだけ薄く切ります。鋭いナイフを使用できます。根の厚い部分があれば、捨てるか他の料理に使えます。 3. 大きな鍋に油を熱します。刻んだ玉ねぎを加えます。焦げないように中火で透明になるまで炒めます。 4. 刻んだ漬物を玉ねぎの上に置きます。一度混ぜてから、鍋に蓋をします。中小火に保ちます。時々木のスプーンでかき混ぜて、焦げないようにします。 5. 漬物が水分を出し始めたら、蓋を少し開けて液体が徐々に蒸発するようにします。漬物がほぼ完全に減るまで煮続けます。約1時間かかりますが、漬物の水分によります。 6. 最後に、好みに応じてタイム、胡椒、甘パプリカで味付けします。混ぜてから、さらに3-4分加熱します。最後に塩を味見しますが、通常、漬物は十分に塩辛いです。なぜこのレシピをよく作るのか準備が早く、継続的な注意を必要としません。どんな漬物でも使用でき、他の料理の残り物でも大丈夫です。断食の時や、肉なしのシンプルな料理が欲しい時に適しています。冷蔵庫でもよく保存でき、翌日再加熱できます。アドバイスとバリエーションアドバイス漬物が塩辛すぎる場合は、もっと長く浸すか、水を頻繁に替えてください。最初から塩を加えないで、最後に味見してください。より強い風味が欲しい場合は、ほぼ完成するまで調味料を加えないでください。漬物を少し焼き色をつけたい場合は、最後の10分間は蓋をせず、火を少し強めて頻繁にかき混ぜます。代替品甘パプリカの代わりに燻製パプリカを使用できますが、強い風味が好きな場合のみです。油は植物油のどれでも構いません。必ずしもひまわり油である必要はありません。白玉ねぎの代わりに赤玉ねぎを使用できますが、味はあまり変わりません。バリエーション少し異なる風味を求める場合、刻んだピーマンを加えることができます。断食をしていない場合は、小さく切ったベーコンやソーセージを加えることができますが、基本的なレシピは斎食です。漬物が足りない場合は、漬物と新鮮なキャベツを半分ずつ使用できます。提供のアイデア炒め漬物は、主菜としてシンプルに提供できます。ジャガイモ、ポレンタ、自家製のパンの付け合わせとしても適しています。断食をしていない人には、オーブンで焼いた肉やフライパンで焼いた肉のベースとして提供できます。よくある質問調理前の漬物はどれくらい塩辛くするべきですか？理想的には、漬物は軽い塩味があるべきですが、過剰ではありません。水に2時間浸した後、通常は料理に適した塩分レベルに達します。もしまだ塩辛すぎると思う場合は、もう一度水を替えて、さらに30分浸してください。漬物がない場合、新鮮なキャベツを使えますか？新鮮なキャベツでも作れますが、漬物特有の酸味は得られません。塩を加える必要があり、最後に少し酢を加えるかもしれません。炒め漬物は冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。解凍後、食感が変わり、水っぽくなります。冷蔵庫で2-3日保存するのが最適です。どの油が最適ですか？ひまわり油が最も一般的ですが、キャノーラ油やコーン油も使用できます。人参や他の野菜を加えられますか？基本的なレシピには他の野菜は含まれていません。もし望むなら、すりおろした人参やピーマンを試しても良いですが、伝統的ではありません。栄養価 4人分の推定値：カロリー：120 kcal タンパク質：2 g 炭水化物：11 g 脂肪：8 g これらの値は、漬物が保持する水分量や実際に使用する油の量によって異なる場合があります。これは低カロリーの料理であり、油を過剰に使用しなければ脂肪も少ないです。保存と再加熱炒め漬物は、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱時は、鍋に直接1-2スプーンの水を入れて弱火で加熱するか、電子レンジで加熱できます。食感は通常良好に保たれ、調理時に液体が多くなければ水っぽくなりません。冷凍はお勧めしません。