ナッツとオレンジのパンケーキ - ヴィーガン

私は迅速なデザートが必要なときによくパンケーキを作りますが、平凡なものは望んでいません。ナッツとオレンジのビーガンパンケーキは比較的シンプルですが、フレッシュな味わいと良い食感があります。通常、家にオレンジといくつかのナッツがあるときに作ることを選びます。コンロのそばに長くいる必要もありません。さらに、材料が不足しても簡単に調整できます。クイック情報合計時間：40〜45分ポーション：8〜10枚のパンケーキ（フライパンによって異なる）難易度：簡単材料パンケーキ用： - 200mlの水 - 50mlの中性油（ひまわり油またはキャノーラ油） - 小麦粉適量（約130〜150g） - 塩ひとつまみ - バニラエッセンス1/2小さじ - 1つのオレンジの皮（オレンジ色の部分のみ）フィリング： - 100gのナッツ（軽くローストして粗く挽いたもの） - 3つのオレンジ（理想的には無処理） - 3大さじの砂糖（30〜35g） - 1大さじのコーンスターチ（約10〜12g） - 1/2小さじのシナモンパウダーオプション： - 2つのミカンの皮（オレンジと同様に使用）作り方 1. パンケーキ - 生地：大きなボウルに水、油、バニラエッセンス、塩を混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、泡立て器またはフォークで混ぜます。生地が均一になると橙の皮を加えます。水と小麦粉を加え続けて、液体状だが水っぽくない、スプーンからゆっくり流れ落ちるコンシステンシーを得るまで混ぜます - クラシックなパンケーキの一貫性です。より薄いパンケーキが必要な場合は、水を少し追加してください。 2. パンケーキを焼く：ノンスティックのフライパンをよく加熱します。フライパンがくっつかない場合は、追加の油は必要ありません。生地をお玉1杯分注ぎ、フライパンを回して均等に広げます。中火で加熱し、端が簡単に外れるまで加熱し、もう一方の面にひっくり返します。パンケーキを皿に取り出し、乾燥しないようにカバーします。 3. オレンジの皮（ミカンがあれば）： 2つのオレンジの皮を白い苦味の部分を残さずに剥きます。皮を非常に細いストリップに切ります。皮が覆われる程度の水で煮ます。沸騰し始めたら、2分間煮てから水を切ります。この操作を2回繰り返します - 合計で、皮は3回煮ますが、毎回新しい水を使います。これにより、苦味が取り除かれます。最後の回では、皮を3大さじの水、3つのオレンジの絞り汁、砂糖と一緒に煮ます。弱火で7〜8分煮て、柔らかくなり、液体が減り始めるまで煮ます。 4. ソースを濃くする：液体が少し減ったら、コーンスターチを冷水の大さじ1と混ぜてから、ソースに注ぎます。シナモンも加えます。弱火で常にかき混ぜながら、さらに2〜3分煮て、ソースが濃くなるまで煮ます。火から下ろし、冷やします。ソースは液体状ではなく、濃くなっている必要があります。 5. ナッツ：小さなフライパンを加熱し、挽いたナッツを入れて、香りが出るまで2〜3分ローストしますが、焦がさないようにします。冷やします。 6. 盛り付け：各パンケーキに1〜2大さじのローストしたナッツと少しのオレンジソースをのせ、巻くか折りたたみ、皿に置きます。残りのソースを上にかけることもできます。なぜ私はこのレシピをよく作るのか迅速に作成でき、多くの材料を計画する必要がなく、オレンジとナッツの組み合わせが通常とは異なります。ビーガンパンケーキは、翌日でもよく保存され、硬くなりません。ナッツがない場合は、他のフィリングを使用し、オレンジソースは持っている果物に応じて調整できます。ヒントとバリエーションヒント - オレンジの白い部分を使わずに、オレンジ色の皮だけを使用してください。さもなければ、ソースが苦くなります。 - フライパンがくっつき始めたら、すぐに少量の油を塗ったペーパータオルで拭いてください。 - コーンスターチがうまく混ざらずにダマになる場合は、水の代わりにオレンジジュースで薄めることができます。 - オレンジソースをパンケーキにかける前に冷やして、面生地があまり湿らないようにしてください。代替 - ナッツはピーナッツやアーモンド（ローストしていないものを短時間ロースト）に置き換えられます。 - コーンスターチがない場合は、小麦粉でも良いですが、ソースは同じようにはなりません。 - 砂糖はブラウンシュガーやアガベシロップに置き換えられますが、風味がわずかに変わります。バリエーション - より風味を増すために、ソースに少しのレモンの皮を加えることができます。 - ミカンはオレンジの代わりにうまく合い、その皮はより甘いです。 - フィリングにレーズンを追加して、ナッツの上に直接置くことができます。 - より濃厚な味が必要な場合は、ソースにオレンジリキュールを大さじ1加えます（厳格なビーガンでない場合）。提供アイデア - 温かいパンケーキをソースの上に提供します。 - 冷蔵庫に置く場合は、パンケーキの上にソースをかける前に、ソースを軽く加熱します。 - 新鮮なミントを少し加えて、さらにフレッシュさを増すこともできます。よくある質問 1. オレンジジュースを水の代わりに使ってパンケーキを作ることはできますか？はい、オレンジジュースを使うことができますが、パンケーキは少し甘くなり、焼くときに焦げやすくなります。水とオレンジジュースを半分ずつ混ぜることができます。 2. ソースには必ずコーンスターチが必要ですか？いいえ、コーンスターチがないとソースは結びつきません。小麦粉を使うこともできますが、食感は少し異なります。 3. どのナッツが最適ですか？ルーマニアのくるみが理想的ですが、アーモンドやピーナッツも試すことができます。重要なのは、少しローストされていることです。さもなければ、香りがありません。 4. パンケーキを事前に作ることはできますか？はい、パンケーキを前日に作ることができます。乾燥しないようにカバーし、提供する前に詰めます。栄養価 1枚のパンケーキ（フィリング付き）の推定値： - 160 kcal - 脂肪5g（主に油とナッツから） - 炭水化物25g - タンパク質3g - 繊維2g ビーガンパンケーキの生地には砂糖がなく、ソースにのみあり、ナッツの量が健康的な脂肪とタンパク質の摂取を増加させます。保存と再加熱シンプルなパンケーキは、カバーして冷蔵庫で最大3日間保存できます。オレンジソースも同様です。もし詰め物が残っている場合は、冷蔵庫に保管し、24時間以内に食べるのが最適です。電子レンジや小火のフライパンで簡単に温めることができます。ソースが冷却後に濃くなりすぎた場合は、少しオレンジジュースで薄めることができます。

準備

ボウルに水、油、バニラ、塩を半量入れ、小麦粉とオレンジの皮を加えます。ダマができないようによく混ぜ、クレープに適した液体クリームになるまで少しずつ水を加えます。フライパンを熱してクレープを作ります。具材：残りの2つのオレンジを白い部分を取らないように皮をむきます。皮を細いストリップに切ります。小鍋でオレンジの皮を煮ます。沸騰したら2分間煮て、こします。別の水で再び煮て、さらに2分間煮た後、もう一度こします。3回目は、オレンジの皮を3杯の水、3つのオレンジのジュース、砂糖、シナモンで煮ます。汁が少し減るまで煮ます。コーンスターチを加え、素早く混ぜて2〜3分煮ます。汁がとろみを帯び、ソースのようになります。火から下ろし、冷やします。クレープをトーストしたくるみとこのオレンジの皮のソースで詰めます。このクレープがどれほど美味しいかは言えません :) さらに2つのミカンがあり、オレンジの皮と一緒に煮ました。オレンジの皮はおろすことができます。