ガーリック入りのレントンキャベツロール

断食用のキャベツロールとガーリック - 愛を込めて作ったデリカテッセン

キャベツロールは料理の伝統の象徴であり、家族の特別な瞬間としばしば結びついています。この断食用のガーリックキャベツロールは、初めての試みでも簡単に準備できるレシピです！おいしさと香り、完璧な食感を得るために、ステップバイステップでガイドします。さらに、あなたの料理を本当にユニークにするためのいくつかのヒントやバリエーションも発見するでしょう。

準備時間：30分
調理時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：4-6

材料：
- 中くらいのサイズの漬けキャベツ1個
- 小さな玉ねぎ6個
- にんにく6片
- にんじん1本
- 300gのキノコ（チャンピニオンまたはお好みの品種）
- 200gの米（長粒米が望ましい）
- 100gの大豆粒
- パプリカパウダー小さじ1
- 辛いパプリカパウダー小さじ1（オプション）
- 塩、お好みで（キャベツの塩分に応じて）
- 濃厚なトマトペースト小さじ2
- 炒め用の油

作り方：
ステップ1：キャベツの準備
まず、漬けキャベツの塩を抜きます。キャベツを水に浸し、一晩置きます。翌日、葉を一枚ずつよく洗い、余分な塩分を取り除きます。これにより、キャベツロールの味がバランスよくなります。

ステップ2：大豆の水戻し
別のボウルに、大豆粒を熱湯で約20分間水戻しします。このステップは、柔らかくしてフィリングに簡単に混ぜるために重要です。

ステップ3：野菜の準備
玉ねぎ、にんにく、にんじん、キノコをきれいにし、よく洗います。玉ねぎとにんにくは細かく刻み、にんじんとキノコはお好みに応じておろすか、細かく刻みます。

ステップ4：野菜を炒める
大きなフライパンに少量の油を加え、中火で玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。次に、にんじんを加え、最後にキノコを加えます。数分間炒め、時々かき混ぜて、柔らかくなり香りが出るまで調理します。

ステップ5：米を炊く
野菜が半分調理されたら、米と400mlの水を加えます。よくかき混ぜ、小さな火で煮て、時々かき混ぜながら、米が少し膨らむまで煮ます。トマトペースト、甘いパプリカパウダー、辛いパプリカパウダー（使用する場合）を加え、味を見て塩で調整します。

ステップ6：材料を組み合わせる
米が水を吸収したら、しっかりと絞った大豆粒を加えます。すべての材料を統合するようによく混ぜ、火から下ろして少し冷まします。

ステップ7：キャベツロールを巻く
キャベツの葉の上にフィリングを大さじ1載せます。葉を巻いてフィリングを覆い、端を折りたたんでしっかりとキャベツロールを密閉します。完璧でなくても心配しないでください；それぞれのキャベツロールはユニークです！

ステップ8：鍋に配置する
大きな鍋の底にキャベツの茎を置きます（これが香りを加えます）。キャベツロールを一列に並べ、水を加えて完全に覆います。鍋に蓋をします。

ステップ9：キャベツロールを調理する
鍋を弱火にかけ、キャベツロールを約2時間煮ます。このステップは急がずに行うことが重要です。キャベツロールは味を融合させるために時間が必要です。

提供と提案
キャベツロールが完成したら、ヴィーガンサワークリームや新鮮なサラダと一緒に提供できます。新鮮なパンのスライスと一緒に、すべての一口を楽しんでください。香りを増すために新鮮なディルの葉を加えることもできます。

役立つヒント：
- キャベツが塩辛すぎる場合は、再度洗うか、キャベツロールの鍋に半分に切ったジャガイモを加えることで、塩分を吸収できます。
- フィリングに他の野菜を試すこともできます。例えば、ピーマンやすりおろしたズッキーニなど。
- これらの断食用キャベツロールは冷凍にも最適です。ポーションに分けて冷凍し、いつでも楽しむことができます。

栄養上の利点
断食用のキャベツロールはカロリーが低く、野菜と米のおかげで繊維が豊富です。大豆粒は重要なタンパク質を提供し、植物性タンパク質の優れた供給源です。これらのキャベツロールは美味しいだけでなく、健康的で、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：
1. 白米の代わりに玄米を使えますか？
はい、玄米を使用できますが、調理時間が長くなります。

2. キャベツロールの風味をどう改善できますか？
タイム、ディル、または少しの胡椒などのスパイスを追加することで、より強い味を得ることができます。

3. これらのキャベツロールはヴィーガンに適していますか？
はい！このレシピは100%ヴィーガンで、断食ダイエットを実践している人にも適しています。

結論
このガーリック断食用キャベツロールは、シンプルなレシピであるだけでなく、料理の伝統とつながる素晴らしい方法です。だから、ぜひ試してみてください！家族の食事や特別な機会のために準備しても、これらのキャベツロールは必ずみんなの心をつかむでしょう。おいしく召し上がれ！