断食ケーキ

断食ケーキとセモリナクリーム - 思い出を呼び起こすデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12-15ポーション

デザートに関して言えば、断食ケーキは多くの人の心の中で特別な場所を占めており、美味しいだけでなく、多才です。このセモリナクリームの断食ケーキは、私たちの人生の重要な瞬間を祝うために完璧なインスピレーションを与える選択であり、単に味覚を甘やかすためのものでもあります。軽やかな生地と細やかなセモリナクリームで、どんな場面にも合うデザートです。

このケーキの歴史は古代にさかのぼりますが、伝統的なレシピとして知られており、祝祭の食卓や愛する人々とのひとときを思い起こさせます。リラックスした週末や重要な祝祭に関係なく、このデザートはそれを味わうすべての人の顔に笑顔をもたらします。

材料

生地：
- 1カップの油
- 1カップの砂糖
- 1カップの発酵乳
- 1袋のアンモニウム（または重曹）
- 小麦粉適量（約4-5カップ）

クリーム：
- 2カップの水
- 10スプーンの砂糖
- 1カップのセモリナ
- 1パックのマーガリン（200g）
- 1個のレモンの皮
- レモン汁（お好みで）
- ジャムまたはゼリー（手元にあるもので、アプリコットやラズベリーをお勧めします）

作り方

1. 生地を作る：大きなボウルに油、砂糖、発酵乳を混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。発酵乳は室温であることが重要で、均一な質感を得るためです。

2. アンモニウムを加える：アンモニウムの袋を加え、混ぜます。アンモニウムは生地をふわふわにし、焼くときに美しく膨らむのを助けます。

3. 小麦粉を加える：小麦粉を徐々に加えながら、常に混ぜ続けます。目標は、弾力があり、くっつかない生地を得ることです。4-5カップの小麦粉が必要になるかもしれませんが、生地がボウルの側面から離れるまで加えます。

4. 生地を分ける：生地を4等分に分けます。乾燥しないように湿ったタオルで覆います。

5. シートを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。小麦粉を振った表面の上に、生地の各部分を薄いシートに伸ばします。各シートをベーキングペーパーを敷いたトレーの裏に置きます。各シートを約10-12分焼くか、軽く黄金色になるまで焼きます。すべてのシートに対してこのプロセスを繰り返します。

6. セモリナクリームを作る：鍋で水を沸騰させ、10スプーンの砂糖を加えます。水が沸騰し始めたら、セモリナを雨のように加え、ダマにならないように泡立て器で絶えず混ぜます。混合物がプディングのように濃くなるまで混ぜ続けます。希望の濃度に達したら、火から下ろし、冷却します。

7. ケーキを組み立てる：別のボウルで、マーガリンを泡立て器で泡立ててふわふわにします。冷やしたセモリナクリームを加え、よく混ぜます。レモンの皮とレモン汁を加え、好みに応じて味を調整します。

8. 層を組み立てる：最初の生地のシートを皿に置き、その上にセモリナクリームの半分を加え、次に生地のシートを置き、ジャムまたはゼリーの層を加えます。3枚目の生地のシートを置き、残りのセモリナクリームを加え、最後の生地のシートで覆います。お好みで、上にココナッツを振りかけて風味と食感を加えることができます。

9. ケーキを冷やして切る：ケーキを室温で冷やし、その後、少なくとも6時間、理想的には一晩冷蔵庫に入れます。これにより、シートが柔らかくなり、風味が調和します。翌日、ケーキを切って完璧なポーションを得ます。

実用的なヒント

- ジャムの種類：セモリナクリームと相性の良いフルーツジャムやゼリーを選んでください。ベリー、アプリコット、または桃の風味が素晴らしいです。
- グレーズ付きバリエーション：お好みで、粉砂糖とレモン汁からなるグレーズを準備して、光沢のある外観とより甘い味を得ることができます。
- テクスチャーの改善：セモリナクリームに刻んだナッツやアーモンドを加えて、カリカリ感を追加することができます。
- 提供：このケーキは香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合います。また、バニラアイスクリームやチョコレートソースも理想的な組み合わせかもしれません。

栄養上の利点

この断食ケーキは、乳製品や卵を含まないため、より軽い選択肢です。小麦粉や砂糖からの炭水化物と、ジャムに使用される果物からのビタミンを含んでいます。適量のセモリナは食物繊維の良い供給源であり、消化を助けます。

推定カロリー：成分やポーションに応じて、1ポーションあたり約200-250 kcal。

よくある質問

- 別の油を使えますか？：はい、ひまわり油やキャノーラ油を使用できますが、最終的な味に影響を与える可能性のある強い香りの油は避けてください。
- 発酵乳がない場合はどうすればよいですか？：発酵乳を炭酸水や薄めたレモン汁で置き換えますが、発酵乳は生地の膨張を助ける心地よい酸味を提供します。
- ケーキをどのように保存しますか？：密閉容器に入れて冷蔵庫でよく保存できますが、新鮮さを保つために3-4日以内に食べることをお勧めします。

このセモリナクリームの断食ケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、風味や料理の伝統を探求する機会でもあります。ぜひお試しいただき、最終結果を楽しんでください。きっとすべてのポーションに喜びをもたらすことでしょう！