ビーンズシチュー

何度もこの豆料理を作りました。特に、複雑なレシピを作る気分でないときや、手元にあるもので素早く料理をしなければならないときに重宝しています。缶詰の豆を使うので、全てがすぐに進み、材料もシンプルで簡単に手に入ります。普通の日に計画や特別なスキルがなくても作れる料理です。

クイック情報

総時間：約30分
準備時間：10分
調理時間：20分
分量：3-4人前
難易度：簡単
レシピタイプ：メインディッシュ、ベジタリアンまたは迅速な食事

材料

缶詰の豆（800g）1缶
中サイズの玉ねぎ5個
小麦粉大さじ2
トマトジュース大さじ5-6（お好みで）
甘 paprika
ディル
バジル
「味の秘密」と呼ばれる調味料（またはお好みで塩）
炒め用の油
水2カップ

作り方

1. 玉ねぎを皮をむいて、みじん切りにします。適当な鍋に少量の油を熱し、玉ねぎを炒めます。
2. 熱した油の中で玉ねぎを2-3分混ぜ、少し柔らかくなるまで炒めます。
3. 水2カップを加え、蓋をして約10分煮ます。玉ねぎが柔らかくなり、辛味が和らぎます。
4. 玉ねぎの上にトマトジュースを5-6大さじ注ぎます。トマトの味をどれくらい強くしたいかに応じて量を調整できます。さらに5分煮ます。
5. 小麦粉2大さじを加え、ダマにならないようによく混ぜます。混ぜながら少しずつ小麦粉を振り入れると簡単です。
6. ソースが少しとろみを帯びたら、豆（缶詰の場合は水を切って）を加え、豆が潰れないように優しく混ぜます。
7. 味が馴染むまでさらに5分煮ます。
8. 最後に甘 paprika、ディル、バジル、そして「味の秘密」調味料または塩をお好みで加えます。火を止めます。

なぜこのレシピをよく作るのか

この料理は速く、ほぼ常に家にある材料で作れるので、計画がいりません。特に大きな期待がなくても温かい食事ができ、豆は満腹感を得られます。缶詰の豆を使うことで、作業時間が大幅に短縮されます。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

黄色または白の玉ねぎを使用してください。どちらも良く合います。
玉ねぎは適度な火加減で炒め、焦げないようにしましょう。
ソースをもっと濃くしたい場合は、小麦粉を加えた後、数分間蓋をせずに煮てください。

代替品

白い豆や赤い豆を使うことができます。手に入るものに応じて。
トマトジュースがない場合は、トマトピューレを使えますが、種が残らないようにふるいにかけると良いです。
ベジタリアン版にするためには、動物由来の成分を含む調味料を使用しないようにしてください。

バリエーション

玉ねぎと一緒に刻んだパプリカを加えると、風味が増します。
最後に新鮮なハーブを少し加えると、より強い香りになります。
辛い味が好みなら、少しの辛 paprikaを加えてください。

サーブのアイデア

漬物と一緒に食べると美味しいです：ピクルス、酢漬けきゅうり、未熟なトマト、発酵キャベツ、または生キャベツのサラダなど。
シンプルにパンと一緒に出すこともできます。

よくある質問

缶詰の豆の代わりに他の豆を使えますか？
はい、自宅で茹でた豆を使うことができますが、よく水を切ってください。

ディルやバジルがない場合、何で代用できますか？
パセリやセロリを入れることができます。または、全くハーブがない場合は省略しても大丈夫です。

小麦粉を加えるのは必須ですか？
必須ではありませんが、小麦粉はソースをまとめるのに役立ちます。小麦粉を使いたくない場合は、ソースが減るまで少し長く煮ることができます。

油なしで作ることはできますか？
少量の油を使うか、水で代用することができますが、その場合玉ねぎの味は同じにはなりません。

もっと野菜を加えてもいいですか？
はい、できますが、クラシックなレシピはシンプルです。手元に人参やパプリカがあれば追加できますが、必須ではありません。

栄養価

推定で、1人前は約250-300 kcalです。
炭水化物：約45 g
タンパク質：10-12 g
脂肪：4-5 g
数値は使用する油の量や豆の種類によって異なります。満腹感のある食事で、昼食に適しています。

保存と再加熱

豆料理は冷蔵庫で2-3日保存でき、密閉容器に入れておくことができます。弱火で再加熱するか、電子レンジで温めることができます。ソースが濃くなりすぎた場合は、再加熱時に少し水を加えてください。

もし残った場合、料理は翌日も同じように美味しいです。