Bohneneintopf

Ich habe dieses Bohnengericht schon mehrmals zubereitet, besonders wenn ich keine Lust auf komplizierte Rezepte habe oder schnell mit dem koche, was ich zur Hand habe. Ich verwende Bohnen aus der Dose, sodass alles schnell geht und die Zutaten einfach und leicht zu finden sind. Es ist die Art von Gericht, die man an einem normalen Tag zubereiten kann, ohne dass man Pläne braucht oder besondere Fähigkeiten haben muss.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: Hauptgericht, vegetarisch oder wenn man etwas Schnelles möchte

Zutaten

1 Dose (800 g) gekochte Bohnen
5 mittelgroße Zwiebeln
2 Esslöffel Weizenmehl
5-6 Esslöffel Tomatensaft (oder mehr nach Geschmack)
Süßpaprika
Dill
Basilikum
Gewürz „Geheimnis des Geschmacks“ (oder Salz nach Geschmack)
Öl zum Anbraten
2 Tassen Wasser

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Etwas Öl in einem geeigneten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
2. Die Zwiebeln 2-3 Minuten im heißen Öl anbraten, bis sie leicht weich werden.
3. 2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, mit Deckel, etwa 10 Minuten. Die Zwiebeln werden weicher und verlieren ihre Schärfe.
4. Die 5-6 Esslöffel Tomatensaft über die Zwiebeln gießen. Du kannst die Menge je nach gewünschter Intensität des Tomatengeschmacks anpassen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Die 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Es ist einfacher, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während du kräftig mit dem Löffel rührst.
6. Nachdem die Soße etwas eingedickt ist, die Bohnen (abgetropft, wenn aus der Dose) hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit die Bohnen nicht zerdrückt werden.
7. Weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Zum Schluss Süßpaprika, Dill, Basilikum und das Gewürz „Geheimnis des Geschmacks“ oder Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Herd ausschalten.

Warum ich das Rezept oft mache

Dieses Gericht ist schnell, es wird aus Zutaten zubereitet, die ich fast immer zu Hause habe, und ich benötige keine Planung. Es eignet sich für eine unkomplizierte warme Mahlzeit, und die Bohnen stillen den Hunger. Die Verwendung von Dosenbohnen verkürzt die Zubereitungszeit erheblich.

Tipps und Variationen

Tipps

Verwende gelbe oder weiße Zwiebeln, beide funktionieren gut.
Brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, damit sie nicht anbrennen.
Wenn du eine dickere Soße möchtest, lasse sie einige Minuten unbedeckt köcheln, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst weiße oder rote Bohnen verwenden, je nachdem, was du hast.
Wenn du keinen Tomatensaft hast, kannst du passierte Tomaten verwenden, aber es ist gut, sie durch ein Sieb zu passieren, damit keine Kerne zurückbleiben.
Für die vegetarische Variante achte darauf, keine Gewürze mit tierischen Inhaltsstoffen zu verwenden.

Variationen

Füge gewürfelte Paprika gleichzeitig mit den Zwiebeln hinzu, wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest.
Du kannst auch frische Kräuter am Ende hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Wenn du es schärfer magst, füge etwas scharfen Paprika hinzu.

Serviervorschläge

Es schmeckt gut mit eingelegtem Gemüse: Peperoni, Essiggurken, grüne Tomaten, Sauerkraut oder sogar Rohkostsalat.
Du kannst es auch einfach mit einer Scheibe Brot servieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Art von Bohnen anstelle der Dosenbohnen verwenden?
Ja, du kannst auch zu Hause gekochte Bohnen verwenden, solange sie gut abgetropft sind.

Wenn ich keinen Dill oder Basilikum habe, womit kann ich sie ersetzen?
Du kannst Petersilie oder Liebstöckel verwenden, wenn du welche hast. Oder du kannst sie ganz weglassen, wenn du keine Kräuter zur Hand hast.

Muss ich unbedingt Mehl hinzufügen?
Es ist nicht zwingend erforderlich, aber Mehl hilft, die Soße zu binden. Wenn du kein Mehl verwenden möchtest, kannst du die Soße etwas länger kochen, bis sie eingedickt ist.

Kann ich es auch ohne Öl machen?
Du kannst sehr wenig Öl verwenden oder es mit Wasser ersetzen, wenn du die Fette reduzieren möchtest, aber die Zwiebeln werden nicht den gleichen Geschmack haben.

Kann ich mehr Gemüse in das Gericht geben?
Ja, aber das klassische Rezept ist einfach. Wenn du Karotten oder Paprika zur Hand hast, kannst du sie hinzufügen, aber es ist nicht zwingend notwendig.

Nährwerte

Schätzungsweise hat eine Portion etwa 250-300 kcal.
Kohlenhydrate: etwa 45 g
Proteine: 10-12 g
Fette: 4-5 g
Die Werte hängen von der verwendeten Ölmenge und der Art der Bohnen ab. Es ist eine sättigende Mahlzeit, die sich gut zum Mittagessen eignet.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Das Bohnengericht hält sich gut im Kühlschrank 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter. Es kann bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden. Wenn die Soße zu dick geworden ist, füge beim Erwärmen etwas Wasser hinzu.

Wenn etwas übrig bleibt, schmeckt das Gericht am nächsten Tag genauso gut.