野菜畑

野菜ティアン - 美味で健康的なレシピ、暑い夏の日にぴったり

準備時間：15分
焼き時間：55-60分
合計時間：1時間15分
ポーション数：4-6

色とりどりのビタミンと香りに満ちた食事を愛さない人はいませんよね？野菜ティアンは、味覚を楽しませるだけでなく、あなたのテーブルにもエレガンスを加えるレシピです。この美味しい料理は、野菜がその風味と栄養を保つためにゆっくりと調理される料理の伝統に由来し、ティアンという陶器の皿が均等で繊細な調理を提供します。

基本材料

- ズッキーニ1本
- ナス1本
- トマト5-6個
- 玉ねぎ1個
- ニンニク4片
- チーズ150g（フェタ、モッツァレラまたは山羊のチーズ）
- 塩、胡椒はお好みで
- ドライタイム1小さじ
- 新鮮または乾燥バジル1小さじ
- オリーブオイル2-3大さじ

材料の詳細

- ズッキーニ：若くて皮が滑らかなものを選んでください。柔らかい食感と甘みをもたらします。
- ナス：皮を残しても良いですが、より滑らかな食感が好きな場合は皮をむいてください。ナスは豊かな風味とわずかな苦味を加え、トマトの甘さと完璧にバランスを取ります。
- トマト：熟してジューシーなトマトを使用して、料理に湿り気を加えます。古典的なトマトはその強い風味で素晴らしい選択です。
- チーズ：クリーミーなチーズは、風味を増し、塩味を加え、野菜の甘さと理想的に対比します。

手順：野菜ティアンの調理

1. 材料の準備：まず、すべての野菜をよく洗います。ズッキーニの皮をむき（オプション）、薄切りにします。ナスも同様にします。トマトは厚めのスライスに切り、玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは薄切りにして、調理中に香りが簡単に放出されるようにします。

2. 玉ねぎとニンニクを炒める：フライパンに中火でオリーブオイル大さじ1を加熱します。玉ねぎを加え、約5分間透明になるまで炒めます。次にニンニクを加え、さらに1-2分間炒めます。この混合物がティアンの風味の基盤を形成します。

3. ティアンを組み立てる：耐熱性の丸い皿に、玉ねぎとニンニクの混合物を底に広げます。次に、野菜を交互に美しく配置して、扇形の層を作ります。例えば、ズッキーニ、ナス、トマトのスライスを交互に配置します。

4. 野菜を調味する：各野菜の層に塩、胡椒、タイム、バジルを振りかけます。これらのスパイスが風味と香りを加えます。各層にオリーブオイルを振りかけて、野菜が均等に調理されるようにすることを忘れないでください。

5. ティアンを焼く：皿に蓋をするかアルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。40分間焼きます。このステップで、野菜が柔らかくなり、香りが放出されます。

6. チーズを加える：40分後、蓋またはアルミホイルを外し、切ったチーズを野菜の上に乗せます。チーズが溶けて黄金色になるまで、さらに10-15分焼きます。

7. サーブと提案：ティアンが完成したら、オーブンから取り出し、切る前に数分間冷まします。主菜や付け合わせとして、焼き肉や魚と一緒に温かくまたは冷たく提供できます。新鮮なグリーンサラダがこの料理を完璧に引き立てます。

可能なバリエーション

- 人参、カボチャ、ピーマンなど、好みの他の野菜を追加して、味と食感を多様化します。
- より強い風味のために山羊のチーズや、よりクリーミーな食感のためにモッツァレラなど、さまざまな種類のチーズを試してみてください。
- タイムの代わりにオレガノやローズマリーを使用して、料理の香りのプロファイルを変更します。

栄養的利益

野菜ティアンは健康的な食事の素晴らしい選択です。食物繊維、ビタミン（A、C、K）、抗酸化物質が豊富で、免疫システムを強化し、肌の健康を維持するのに役立ちます。また、低カロリーであるため、体重を維持したい人に最適です。

よくある質問

- 他の種類の野菜を使用できますか？
もちろんです！ティアンは非常に多用途で、お好みの野菜を追加できます。

- ティアンはどのくらい保存できますか？
ティアンは冷蔵庫で3-4日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

- ティアンを冷凍できますか？
新鮮なティアンを食べることをお勧めしますが、冷凍することもできます。密閉容器に入れる前に完全に冷却することを確認してください。

結論

野菜ティアンは単なるレシピ以上のものです。それは夏の祝祭であり、新鮮で健康的な野菜へのオマージュです。主菜や付け合わせとして提供するかにかかわらず、この料理はどんな食事にも色と風味を加えます。お好みの食材で実験し、一口一口を楽しんでください！