キャベツサラダとケーパー、スモークダックブレスト
美味で風味豊かなサラダを作るには、新鮮なキャベツを用意します。キャベツをおろし金でおろし、大きなボウルに入れます。これがサラダのベースとなり、パリッとした食感とわずかに甘い味を提供し、他の材料と完璧に組み合わせることができます。
キャベツがボウルに落ち着いている間に、ディルとチャイブを準備します。香りが引き出され、サラダに完璧に統合されるように、細かく刻みます。ディルは新鮮でわずかにアニスのようなノートをもたらし、チャイブは微妙な玉ねぎの風味を加え、風味のパレットを補完します。
ハーブを切ったら、ボウルのキャベツの上に加えます。次に、いくつかのケーパーを取り、細かく刻みます。これにより、サラダに塩気のあるコントラストと心地よい酸味が加わり、キャベツの甘さをバランスさせます。次に、チリのスライスを加え、ピリッとした味を加えて、サラダを本当の味の爆発に変えます。
混合物に塩と胡椒で味を調え、ケーパーの味に応じて塩の量を調整するように注意してください。すでに塩味があるかもしれません。すべての材料をよく混ぜて、キャベツのすべての部分がハーブとスパイスの美味しい風味でコーティングされていることを確認します。
タンパク質と豊かな風味を追加するために、調理またはローストした鴨の胸肉を小さな立方体に切り、サラダの上にたっぷりと振りかけます。鴨肉は豊かな味とジューシーな食感をもたらし、他の材料と完璧に調和します。
サラダにカリカリの要素を追加したい場合は、トーストしたパンのクルトンと一緒にこのサラダを提供することもできます。これにより、材料の柔らかい食感に心地よいコントラストが生まれます。すべてをよく混ぜて、風味が発展するためにサラダを数分置いておきます。
サラダをすぐに、きれいに皿に盛り付けて、健康的で風味豊かな食事を楽しんでください。いただきます！
材料: 白キャベツ - 1個（小）ケーパー - 小さじ1唐辛子 - 薄切り3枚ディル - ½束チャイブ - 10本スモークダックブレスト - 数枚塩と黒胡椒 - お好みで
