キャベツのサラダに人参とナッツをトッピング

キャベツと人参、ピーナッツのサラダ - どんな場面にもぴったりな、美味しくて健康的でシンプルなレシピ

準備時間：15分
冷蔵時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

キャベツと人参、ピーナッツのサラダの歴史は豊かで魅力的であり、世界中の料理の伝統に深く根ざしています。このサラダは、その新鮮で独特な味わいだけでなく、栄養価でも高く評価されています。キャベツはビタミンCとKが豊富で、人参はβ-カロテンの優れた供給源であり、このサラダは健康的な食事に最適な選択肢です。ピーナッツはカリカリ感を加え、タンパク質と健康的な脂肪を提供し、このレシピを栄養的にバランスの取れたものにします。

材料：
- 小さなキャベツ1個（約500g）
- 人参2-3本（約300g）
- ピーナッツ150g（できればローストして無塩のもの）
- クリーミーなヨーグルト150g（できれば低脂肪のもの）
- マヨネーズ150g（お好みで；ライトバージョンにはヨーグルトのみを使用）
- 海塩（お好みで）

手順：

1. 材料の準備：
- まず、人参の皮をむきます。ピーラーを使って皮を取り、冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。
- 小さなおろし器を使って人参をおろします。これにより、サラダに均等に混ざり、心地よい食感と甘みを提供します。

2. キャベツの準備：
- キャベツを冷水でよく洗います。洗った後は、ペーパータオルで拭くか、コランダーで水を切ります。
- キャベツを非常に細かく切ります。これにより、人参やピーナッツと完璧に混ざり合います。細かく切ったキャベツは、ドレッシングをよりよく吸収し、調和のとれた食感を提供します。

3. 材料の混ぜ合わせ：
- 大きなボウルにマヨネーズとヨーグルトを混ぜます。この組み合わせはクリーミーですが軽やかなドレッシングを生み出し、マヨネーズのリッチな味わいとヨーグルトの新鮮さの完璧なバランスを提供します。
- 刻んだキャベツ、おろした人参、ローストしたピーナッツを加えます。スパチュラや大きなスプーンで優しく混ぜ、ピーナッツを潰さないように注意します。成功するサラダの秘訣は、材料を優しく混ぜることです。

4. 味付け：
- サラダを味見し、お好みに応じて海塩を加えます。他のスパイスを試してみることもできます。例えば、少しの黒胡椒やレモン汁を加えることで、さらにフレッシュ感を増すことができます。

5. 冷蔵：
- ボウルをラップまたは蓋で覆い、サラダを冷蔵庫で30分間冷やします。このステップは重要で、風味が融合し、キャベツが少し柔らかくなり、よりカリカリで美味しくなります。

6. サーブ：
- サラダが冷蔵庫で冷やされたら、サーブする準備が整いました。魅力的な皿に盛り付け、上にピーナッツを飾ってエレガントに仕上げます。
- このサラダは肉料理や魚料理のサイドディッシュとして素晴らしく、全粒粉のパンと一緒に軽いメインディッシュとしても楽しめます。

バリエーションの提案：
- 面白いアクセントを加えたい場合は、フェタチーズやグリーンオリーブを加えてみてください。
- よりエキゾチックな味を好む方は、レーズンやドライクランベリーを加えて甘酸っぱいコントラストを楽しんでください。
- ピーナッツをピーカンナッツやカシューナッツに置き換えて、新しい食感や風味を探求してください。

よくある質問：
- 赤キャベツを白キャベツの代わりに使えますか？
はい、赤キャベツは鮮やかな色合いと少し異なる味わいを加えますが、同様に美味しいです。

- このサラダを前日に作ることはできますか？
はい、できますが、食べる前にピーナッツを加えることをお勧めします。そうすれば、カリカリの食感が保たれます。

- このサラダをビーガンにするにはどうすればいいですか？
マヨネーズをビーガン製品に置き換え、豆乳またはアーモンドヨーグルトを使用してください。

栄養の利点：
このサラダはビタミン、ミネラル、食物繊維の優れた供給源です。キャベツは抗酸化物質を提供し、人参はβ-カロテンの含有量により目の健康を助け、ピーナッツは健康的な脂肪が豊富で、コレステロールの低下に寄与します。

1人前の推定カロリー：約180 kcal、使用するマヨネーズの量によって異なります。

推奨されるサーブ：新鮮なレモネードや冷たい緑茶と一緒に提供すると、サラダの風味を完璧に引き立てます。

結論として、キャベツと人参、ピーナッツのサラダはシンプルですが風味豊かで栄養的な利点に満ちたレシピです。ぜひ試してみて、その多様な可能性を探求してみてください。祝祭の食卓でも、軽いランチでも、このサラダはあなたの皿に新鮮さと健康をもたらすでしょう！