ジャガイモ、玉ねぎ、青ニンニクを使ったサラダ

ジャガイモ、ネギ、ニンニクの芽を使ったサラダ

準備時間：15分
総時間：30分
分量：4

新鮮で風味豊かなサラダを愛さない人はいないでしょう。このジャガイモ、ネギ、ニンニクの芽を使ったサラダは、特に魚を使わないオプションを好む人にとって素晴らしい選択肢です。シンプルなレシピですが、洗練された味わいがあり、どんな食事にも新鮮さを加えます。付け合わせやメインディッシュとしても完璧なこのサラダは、本当に贅沢な料理です。

少しの歴史：サラダは歴史を通じて消費されており、さまざまな文化にルーツがあります。サラダはシンプルな野菜の組み合わせから洗練された料理へと進化し、今日では世界中で評価されています。このサラダは、茹でたジャガイモとネギ、ニンニクの芽の繊細な風味を使った現代的な伝統の再解釈です。

必要な材料：
- 生野菜2枚
- 青ネギ4本
- ニンニクの芽2本
- 大きなジャガイモ3個、皮付きで茹でたもの
- ヨウ素塩、適量
- 食用酢（ワインビネガーが望ましい）、適量
- エクストラバージンオリーブオイル、3〜4大さじ
- 食材を洗うためのミネラルウォーター

作り方：
1. ジャガイモの準備：まず、皮付きのジャガイモを茹でます。均一に茹でるために、中くらいのサイズのものを選んでください。柔らかくなりすぎないように注意することが重要です。茹でたら、数分間冷まし、皮をむいて約1〜2センチの角切りにします。

2. 野菜の洗浄：生野菜、青ネギ、ニンニクの芽をよく洗います。すべての不純物や農薬が取り除かれていることを確認することが重要です。冷水に少しの酢を加えて、より効果的に洗浄できます。

3. 材料の切断：生野菜、青ネギ、ニンニクの芽を細かく刻みます。ニンニクの芽が苦手な場合は、省略するか、乾燥ニンニクに置き換えることができますが、風味は異なります。

4. 材料の混合：大きなボウルに、ジャガイモの角切りを刻んだ野菜と慎重に混ぜます。ジャガイモを壊さないように、優しく混ぜることが重要です。

5. ドレッシングの準備：小さなボウルに、ヨウ素塩、食用酢、オリーブオイルを混ぜます。酢1に対してオイル3の割合で始め、好みに応じて味を調整します。泡立て器やフォークでよく混ぜ、エマルジョン状になるまで混ぜます。

6. サラダの組み立て：ドレッシングをジャガイモと野菜の混合物の上に注ぎます。すべての材料が均等にドレッシングでコーティングされるように、優しく混ぜます。

7. サーブ：サラダはすぐに提供できますが、風味をさらに良くするために30分間冷蔵庫に置くこともできます。このサラダは、焼き肉や魚料理と非常によく合いますが、ベジタリアン料理としても楽しめます。

実用的なヒント：
- 茹でた後も形を保つ「ワックス」タイプのジャガイモを選んでください。
- ピリッとした味を加えたい場合は、ドレッシングに刻んだ唐辛子や少しのマスタードを加えることができます。
- サラダは、食感や色を変えるために、ニンジンやキュウリなどの他の野菜を追加してカスタマイズできます。

よくある質問：
1. すでに茹でたジャガイモを使えますか？
はい、これは迅速なオプションですが、新鮮で適切に保存されていることを確認してください。
2. 他にどんな材料を追加できますか？
提案された野菜に加えて、オリーブやフェタチーズを追加して風味を増すことができます。
3. サラダを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
同じ日に消費することをお勧めしますが、材料を別々に保存し、提供前に混ぜることで、しんなりするのを防ぐことができます。

栄養価（1人前）：
- カロリー：150
- タンパク質：3g
- 脂肪：10g
- 炭水化物：15g
- 食物繊維：3g

このジャガイモ、ネギ、ニンニクの芽を使ったサラダは、ただの美味しい選択肢ではなく、栄養豊富な健康的な料理です。すべての一口を楽しみ、あなたの料理スキルでゲストを驚かせてください！