Salada feita com batatas, cebolas e alho verde

Salada feita com batatas, cebola e alho-poró

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma salada fresca e cheia de sabor? Esta salada feita com batatas, cebola e alho-poró é uma excelente escolha, especialmente para quem prefere opções sem peixe. É uma receita simples, mas com um gosto refinado, que adicionará um toque de frescor a qualquer refeição. Perfeita como acompanhamento ou prato principal, esta salada é um verdadeiro deleite culinário.

Um pouco de história: As saladas foram consumidas ao longo da história, com raízes em diversas culturas. Elas evoluíram de combinações simples de vegetais para pratos sofisticados, e hoje são apreciadas em todo o mundo. Esta salada, com suas batatas cozidas e os delicados sabores da cebola e do alho-poró, é uma reinterpretação moderna da tradição.

Ingredientes necessários:
- 2 cabeças de alface
- 4 talos de cebola verde
- 2 talos de alho-poró
- 3 batatas grandes, cozidas com casca
- Sal iodado, a gosto
- Vinagre (preferencialmente de vinho), a gosto
- Azeite de oliva extra virgem, 3-4 colheres de sopa
- Água, para lavar os ingredientes

Preparo:
1. Preparação das batatas: Comece cozinhando as batatas com casca. Certifique-se de escolher batatas de tamanho médio, que cozinhem uniformemente. É importante não cozinhá-las demais, para evitar uma textura mole. Após cozidas, deixe esfriar por alguns minutos, depois descasque e corte em cubos de aproximadamente 1-2 cm.

2. Lavagem dos vegetais: Lave bem a alface, a cebola verde e o alho-poró. É essencial garantir que todas as impurezas ou pesticidas sejam removidos. Você pode usar água fria com um pouco de vinagre para uma limpeza ainda mais eficaz.

3. Corte dos ingredientes: Pique finamente a alface, a cebola verde e o alho-poró. Se você não é fã do alho-poró, pode omiti-lo ou substituí-lo por alho seco, mas o sabor será diferente.

4. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, misture delicadamente os cubos de batata com os vegetais picados. É importante misturar suavemente para não desmanchar as batatas.

5. Preparação do molho vinagrete: Em uma tigela pequena, combine sal iodado, vinagre e azeite de oliva. Comece com uma parte de vinagre e três partes de azeite, ajustando o sabor conforme suas preferências. Misture bem com um batedor ou um garfo até emulsionar.

6. Montagem da salada: Despeje o molho vinagrete sobre a mistura de batatas e vegetais. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com o molho.

7. Servindo: A salada pode ser servida imediatamente, mas você pode deixá-la na geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem melhor. Ela combina muito bem com pratos de carne grelhada ou peixe, mas também pode ser saboreada como um prato vegetariano.

Dicas práticas:
- Escolha batatas do tipo "waxy", que mantêm sua forma após o cozimento.
- Se você deseja um toque picante, pode adicionar uma pimenta picada ou até um pouco de mostarda ao molho vinagrete.
- A salada pode ser personalizada adicionando outros vegetais, como cenouras ou pepinos, para uma textura e cor variadas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas já cozidas?
Sim, é uma opção rápida, mas certifique-se de que estão frescas e bem armazenadas.
2. Quais outros ingredientes posso adicionar?
Além dos vegetais sugeridos, você pode adicionar azeitonas ou queijo feta para um sabor extra.
3. Como posso armazenar a salada por mais tempo?
Recomenda-se consumir no mesmo dia, mas você pode manter os ingredientes separados e misturá-los antes de servir para evitar que fiquem encharcados.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: 150
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 15g
- Fibras: 3g

Esta salada feita com batatas, cebola e alho-poró é não apenas uma opção deliciosa, mas também um prato saudável, cheio de nutrientes. Aproveite cada mordida e surpreenda seus convidados com suas habilidades culinárias!