イチゴとエビのサルサ

イチゴとエビのサルサ：風味の爆発

サルサは、料理の伝統に深く根ざした象徴的なソースであり、野菜や果物の新鮮な風味を組み合わせ、すべての食事を思い出に残る体験に変えます。このイチゴとエビのサルサは、イチゴの自然な甘さをエビの濃厚な風味と組み合わせ、どんな味覚も喜ばせる風味の爆発を提供します。

準備時間：20分
冷却時間：15分
分量：4

材料

サルサ用：
- プラムトマト9個
- 青ねぎ3-4本または赤玉ねぎ1個（好みに応じて）
- パプリカ1個
- 赤唐辛子1個（辛さの好みに応じて調整）
- 小さな缶のスイートコーン（約150g）
- 新鮮なイチゴ300g
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なコリアンダー1束
- 小さなレモン1個分のジュース
- エクストラバージンオリーブオイル3-4大さじ（または独特の風味を加えるためにカボチャオイル）
- 粗塩と新鮮に挽いた黒胡椒（好みに応じて）

エビの調理用：
- エクストラバージンオリーブオイル1大さじ
- 小さなバター1個
- タイムまたはエストラゴン1本
- ニンニク2片
- 一つまみの粗塩

手順

1. 野菜と果物の準備
- すべての野菜とイチゴをよく洗います。キッチンペーパーで軽く水気を取ります。
- プラムトマトを小さな角切りにします。これがサルサのジューシーなベースになります。
- パプリカは小さな角切りにし、赤唐辛子は種と筋を取り除いて細かく刻みます。辛さが苦手な場合は、赤唐辛子を半分だけ使用してください。
- 青ねぎは薄切りにし、赤玉ねぎを選んだ場合は、小さな角切りにしてサルサの食感を損なわないようにします。

2. 材料の混合
- 大きなボウルにトマト、パプリカ、青ねぎ、赤唐辛子を加えます。塩と新鮮に挽いた黒胡椒を振りかけ、軽く混ぜます。風味が融合するように2-3分置いておきます。
- 缶詰のスイートコーン、オリーブオイル、レモンジュースを加えます。パセリとコリアンダーを細かく刻んでボウルに加えます。再度混ぜてすべての材料を合わせます。
- サルサを味見し、必要に応じて塩や胡椒を調整します。より辛いのが好きな場合は、赤唐辛子を追加できます。
- ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で10-15分置いて風味を融合させます。

3. エビの調理
- エビを調理する前に、よく水気を切ります。冷水で洗い、ペーパータオルで軽く押さえて水分を取ります。
- フライパンにオリーブオイルとバターを加熱します。バターが溶けたら、皮をむいたニンニクとタイムまたはエストラゴンを加えます。弱火で1分間炒めて風味を引き出します。
- エビをフライパンに加え、火を中火にします。片面を2分間焼き、ピンク色になるまで焼きます。最後に、レモンジュースを少し振りかけて新鮮さを加えます。

4. サルサの組み立て
- サルサが冷蔵庫で冷やされた後、洗ったイチゴをヘタを取り、半分または四分の一に切って加えます。イチゴが崩れないように軽く混ぜます。
- さらに5分間冷蔵庫で置き、風味を融合させます。

5. サーブ
- サルサを盛り付けるためにエレガントなグラスやカップを選びます。エビをグラスの縁に置き、色を加えるためにレモンのスライスを加えます。
- このサルサは、クリスピーチップス、温かいトルティーヤ、またはグリルした魚や焼き肉の付け合わせとして楽しむことができます。

ヒントとアドバイス

- 辛さの調整：辛くないサルサを好む場合は、パプリカだけを使用し、赤唐辛子は完全に取り除きます。
- バリエーション：暖かい季節には、プラムトマトを庭のトマトに置き換えて、より強い風味を得ることができます。他の果物、例えば桃やマンゴーを試して、エキゾチックな風味を加えても良いでしょう。
- 風味を保持する：常に新鮮な材料を使用して、最高の結果を得てください。サルサは作ったその日に食べるのが最も美味しいですが、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存することができます。

栄養の利点

このイチゴとエビのサルサは、美味しいだけでなく健康的でもあります。トマトは抗酸化物質が豊富で、イチゴはビタミンCを豊富に含んでいます。エビは優れた低脂肪のタンパク質源であり、エクストラバージンオリーブオイルは心に良い健康的な脂肪を提供します。

よくある質問

他の種類のエビを使えますか？
はい、冷凍エビや新鮮なエビを使用できます。調理の前に正しく解凍してください。

他にどんな付け合わせが使えますか？
このサルサは、グリルした肉や魚によく合い、単にトルティーヤチップスと一緒に楽しむこともできます。

サルサを酸味が少なくするにはどうすればよいですか？
酸味の少ないサルサを好む場合は、レモンジュースの量を減らすか、少し蜂蜜を加えて風味を調整できます。

結論

イチゴとエビのサルサは、単なるソース以上のものです。それは風味の爆発であり、新鮮な食材の祝福であり、あなたのテーブルに太陽のひとしずくをもたらす素晴らしい方法です。このレシピを試して、風味と色に満ちたユニークな料理体験を楽しんでください！一口一口を味わい、大切な人とこのデリカシーを共有し、すべての食事を味覚の祝宴に変えましょう。