ほうれん草のサラダと卵

ほうれん草と卵のサラダ：春のデリカテッセン

準備時間：15分
調理時間：10分（卵用）
合計時間：25分
ポーション数：2-4

春は私たちの食卓に香りと色彩の爆発をもたらし、ほうれん草と卵のサラダは間違いなく最も美味しくて健康的な選択肢の一つです。このシンプルで迅速なレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、栄養素が豊富な食事にもなります。ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富で、茹で卵と組み合わせることで、完全で満足感のある食事になります。

材料：
- 新鮮なほうれん草500g（または350gの冷凍ほうれん草、解凍して水気を切ったもの）
- 乾燥玉ねぎ1個または青ねぎ1束（マイルドな味わいのために）
- 硬茹で卵2個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 新鮮なレモン汁大さじ2
- 塩適量
- 新鮮な黒胡椒

ほうれん草のサラダの歴史は、この緑の食材が世界の料理で使用されることに密接に関連しています。ほうれん草はスーパーフードと見なされており、古代から評価されてきました。ほうれん草を含むレシピは時代とともに進化し、各文化の味や料理の好みに適応しています。

作り方：

1. ほうれん草を洗う：まず、ほうれん草の葉に付着した不純物を取り除きます。冷水で各葉を洗い、きれいにします。冷凍ほうれん草を使用する場合は、完全に解凍されて水気が切れていることを確認してください。

2. 葉をちぎる：ほうれん草がきれいになったら、小さくちぎって食べやすくします。葉が非常に大きい場合は、食べやすくするために切っても良いでしょう。

3. 玉ねぎの準備：玉ねぎを薄切りにします。青ねぎを選ぶ場合は、白い部分と緑の部分の両方を使用して、サラダに色と風味を加えます。

4. ドレッシングの準備：小さなボウルに、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3と新鮮なレモン汁大さじ2を混ぜます。好みに応じて塩と胡椒を加えます。すべての材料がよく混ざるように、しっかりと混ぜて乳化させます。

5. サラダの組み立て：大きなサラダボウルにほうれん草と切った玉ねぎを加えます。ドレッシングを上からかけ、ほうれん草の繊細な葉が壊れないように優しく混ぜます。

6. 卵を調理する：卵を冷水の鍋に入れて茹でます。水が沸騰したら、硬茹で卵のために9〜10分茹でます。茹で終わったら、冷水で冷やし、殻を剥いて四分の一に切ります。

7. 盛り付け：茹で卵の四分の一をサラダの上に置きます。見た目を良くするために、レモンのスライスを追加したり、食感を加えるためにトーストしたごまを加えることもできます。

役立つヒント：
- 新鮮なほうれん草 vs. 冷凍ほうれん草：新鮮なほうれん草はよりシャキッとした食感を提供し、冷凍ほうれん草は柔らかくなりますが、どちらも栄養価が高く美味しいです。
- 玉ねぎ：風味が強すぎない方が好みの場合は、青ねぎを使用してください。青ねぎはより繊細な風味を持ち、ほうれん草と完璧にマッチします。
- ドレッシング：ナッツオイルやアボカドオイル、バルサミコ酢など、さまざまな種類の油を使ってドレッシングの味を変えることができます。

栄養上の利点：
ほうれん草はビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、鉄分の優れた供給源です。卵は高品質のタンパク質、リボフラビン、ビタミンB12、リン、セレンを多く含んでおり、このサラダは美味しいだけでなく非常に健康的です。

よくある質問：
- サラダに他の野菜を使えますか？もちろん！きゅうり、ミニトマト、アボカドは、さまざまな食感と風味を加える素晴らしい選択肢です。
- サラダをもっとボリュームアップするには？調理したキヌア、ひよこ豆、フェタチーズを加えることで、タンパク質と風味を増やすことができます。
- このサラダは何と一緒に食べればいいですか？グリルした魚の付け合わせや、トーストした全粒パンと一緒に主菜として完璧です。

可能なバリエーション：
- アボカドのほうれん草サラダ：熟したアボカドを角切りにしてサラダに加えると、クリーミーな食感が得られます。
- ナッツとチーズのほうれん草サラダ：ローストしたナッツと砕いた山羊チーズを加えて、風味と食感を増やします。

このほうれん草と卵のサラダを軽食として楽しむことをお勧めします。特にほうれん草の季節が真っ盛りの今、これは迅速で健康的で風味豊かなレシピで、どんな場面にもぴったりです。ぜひ試してみて、その栄養の利点を楽しんでください！