ブロッコリープディングとチーズ

ブロッコリーとチーズのプディング - 栄養たっぷりで美味しいデリカテッセン

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

ブロッコリー、よく避けられる野菜が美味しい食事のスターになるとは誰が思ったでしょう？このブロッコリーとチーズのプディングのレシピでは、この健康的な野菜を皆の心をつかむデリカテッセンに変えます。特に食べるのをためらう人々も。伝統的なプディングのレシピにインスパイアされたこのレシピは、通常カリフラワーを使用しますが、ブロッコリーは独特の食感と風味をもたらします。

少しの歴史

プディングは何世紀にもわたって存在しており、シンプルな材料を組み合わせてボリュームのある食事を作る巧妙な方法です。世界中でさまざまなバリエーションが作られ、時間とともに利用可能な材料に応じて進化してきました。現代では、プディングは甘いものと塩味のものがあり、私たちは栄養たっぷりの塩味のバリエーションを探ります。

材料

- 小さなブロッコリーの束（約250g）
- 大きな卵2個
- 大さじ2杯の濃厚なサワークリーム
- 牛のチーズ100g（好みに応じてフェタチーズでも可）
- チーズ50g（より濃厚な味わいを求めるなら、燻製チーズを選んでください）
- 型に塗るためのバター
- 塩（水に）
- 胡椒、好みに応じて

ステップバイステップの準備

1. ブロッコリーの準備：まず、ブロッコリーを小さな房に分けます。均一に料理するために、サイズが同じであることを確認してください。冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。

2. 湯通し：大きな鍋で水を沸かし、塩小さじ1杯を加えます。水が沸騰したら、ブロッコリーの房を加え、3〜4分間湯通しします。シャキシャキ感を保つために、あまり長く煮ないようにしてください。煮たら、しっかりと水を切り、冷やすためにざるに置きます。

3. チーズの準備：大きなおろし器でチーズをすりおろし、細かいおろし器で別のチーズをすりおろします。2種類のチーズを組み合わせることで、プディングにリッチな味とクリーミーな食感を提供します。

4. 卵とサワークリームの混合：大きなボウルに卵とサワークリームを入れ、少しの胡椒を加えます。混合物は均一でクリーミーであるべきです。濃厚なサワークリームを使用することは、しっかりとした美味しいプディングを得るために不可欠です。

5. プディングの組み立て：型にバターを塗って、くっつかないようにします。すりおろしたチーズの3/4を型の底に置きます。卵とサワークリームの混合物をチーズの上に注ぎ、残りのチーズをその上に加えます。ブロッコリーの房を均等に表面に配置し、最後にすりおろしたチーズを振りかけます。

6. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、約30分間、または表面が黄金色で軽く焦げるまで焼きます。焦げないようにプディングを監視することが重要です。

7. 提供：オーブンからプディングを取り出し、数分間冷やしてから切り分けます。見た目を良くするために、再度チーズを振りかけることができます。熱い状態で提供し、新鮮なサラダや野菜の付け合わせと一緒に楽しんでください。

実用的なヒント

- ブロッコリーの選び方：新鮮なブロッコリーを購入し、緑色でしっかりした房を選びます。黄色い斑点やしおれた葉のものは避けてください。
- チーズのバリエーション：山羊チーズやリコッタチーズなど、さまざまな種類のチーズを試して、プディングに個人的なタッチを加えることができます。
- 付け合わせ：ブロッコリーのプディングは、トマトと玉ねぎのサラダやアボカドサルサと絶妙に相性が良いです。

よくある質問

- プディングは冷凍できますか？
はい、ブロッコリーのプディングは完全に冷却した後に冷凍できます。ラップでしっかり包んで冷凍庫に保存します。食べたいときは、冷蔵庫で解凍し、オーブンで温めてください。

- 他の野菜を使ってもいいですか？
もちろん！このレシピは非常に柔軟です。ブロッコリーをカリフラワー、ほうれん草、またはズッキーニに置き換えることができます。

- プディング1ポーションのカロリーはどのくらいですか？
ブロッコリーとチーズのプディング1ポーションは、使用する材料によって約250カロリーです。これは、タンパク質と必須栄養素が豊富な健康的な選択です。

結論

ブロッコリーとチーズのプディングは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、日常の食事に野菜を取り入れる素晴らしい方法です。素晴らしい味とクリーミーな食感を持つこの料理は、素早いランチやディナーに最適です。さあ、健康的で風味豊かな料理を楽しみ、愛する人たちの顔に笑顔をもたらしましょう！