ビートとニンニクのマッシュルームサラダ

ビーツとニンニクのマッシュルームサラダ

準備時間：20分
調理時間：50分
合計時間：1時間10分
分量：4

香りと鮮やかな色合いに満ちた爽やかなサラダ、ビーツとニンニクのマッシュルームサラダをぜひお試しください。この料理は、素早く健康的な食事の素晴らしい選択であるだけでなく、祝祭や友人との集まりにも最適です。シンプルで自然な材料の組み合わせで、このレシピは間違いなくお気に入りになるでしょう！これらの材料を本当に特別なものに変える方法を一緒に見てみましょう。

レシピの歴史

マッシュルームとビーツのサラダは、多くの文化で伝統的な料理であり、しばしば前菜や付け合わせとして提供されます。ビーツはその鮮やかな赤色で、見た目が魅力的であるだけでなく、抗酸化物質や栄養素が豊富です。一方、マッシュルームは植物性タンパク質やビタミンの優れた供給源です。これらの材料は一緒になることで、風味と健康の完璧なバランスを生み出します。

材料

- 500gのマッシュルーム（新鮮な栽培または野生のものを選んで、強い香りを楽しんでください）
- 3個の赤ビーツ（缶詰のビーツは避けて、より良い味を楽しんでください）
- 3個の玉ねぎ（甘い味のために赤玉ねぎが望ましい）
- 1頭のニンニク（新鮮なのが常に最良）
- 4-5大さじのオリーブオイル（高品質のオイルを選んでください）
- 塩と胡椒はお好みで
- 1個のレモン（新鮮なレモン汁が爽やかさを加えます）

必要な器具

- 大きな鍋（煮るため）
- 天板（ビーツを焼く場合）
- 鋭いナイフ
- 大きなおろし器またはまな板
- フライパン
- 大きな混ぜるためのボウル

手順

1. マッシュルームの準備：湿ったタオルまたはブラシを使ってマッシュルームをきれいにし、汚れを取り除きます。水で洗うのは避けてください。水を吸収して香りが失われてしまいます。きれいにしたら、好みに応じてスライスまたはキューブに切ります。

2. マッシュルームを茹でる：マッシュルームを塩水の沸騰した鍋に入れます。10-15分間茹で、柔らかくなるまで加熱します。茹でたら水を切り、冷やします。

3. ビーツの準備：マッシュルームが茹でている間に、ビーツを洗い、焼く場合はアルミホイルに包んで200度のオーブンで約40-50分焼きます。柔らかくなるまで（フォークで確認できます）。茹でる方法を選んだ場合は、ビーツを沸騰した水に入れ、30-40分間茹でます。

4. ビーツの皮むき：ビーツが準備できたら、冷やし、皮をむきます。ビーツを薄切りにするか、大きなおろし器で細長くおろします。

5. 玉ねぎの準備：玉ねぎを好みに応じて薄切りまたは千切りにします。中火でフライパンに大さじ1の油を熱し、玉ねぎを加えます。3-4分間ソテーし、軽く透明になるまで、焦げすぎないように注意します。玉ねぎを鍋から取り出し、余分な油を切ります。

6. サラダの組み立て：大きなボウルにビーツを加え、その後にソテーした玉ねぎと水を切ったマッシュルームを加えます。食材を壊さないように優しく混ぜます。

7. ドレッシングの準備：小さな別のボウルにレモン汁、オリーブオイル大さじ3-4、塩、胡椒、つぶしたニンニクを混ぜます。味を見て、好みに応じて調整します。

8. サラダの仕上げ：ドレッシングをビーツ、マッシュルーム、玉ねぎの混合物の上に注ぎます。すべての材料に風味豊かなドレッシングがしっかりと絡むように混ぜます。サラダを約30分間冷蔵庫で寝かせて、風味を融合させます。

シェフのヒント

風味を増すために、トッピングとしていくつかのローストナッツやかぼちゃの種を加えることができます。これらはサクサクした食感を提供するだけでなく、独特の風味も加えます。

可能なバリエーション

もし試してみたい場合は、すりおろしたニンジンやパプリカなど、他の野菜を加えることができます。また、より強い風味を求めるなら、レモン汁の代わりにバルサミコ酢を使用できます。

提供方法

このサラダは冷たくても室温でも美味しくいただけます。前菜として、または焼き肉や魚の付け合わせとして提供できます。新鮮なパンのスライスやサクサクのクルトンと一緒に提供すると、食感の対比が楽しめます。

よくある質問

1. 缶詰のマッシュルームを使えますか？
できれば新鮮なマッシュルームを使うことをお勧めします。そうすることで、食感と香りを保てます。缶詰のマッシュルームは最終的な味を変える可能性があります。

2. サラダはどのように保存しますか？
ビーツとマッシュルームのサラダは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。

3. このサラダはベジタリアンですか？
はい、このレシピは完全にベジタリアンで健康的で、ビタミンやミネラルが豊富です。

4. 他の材料を追加できますか？
もちろん！オリーブやフェタチーズなど、さまざまな材料を試して、個性的な風味を加えることができます。

栄養的利点

このサラダは美味しいだけでなく、健康にも良いです。ビーツは食物繊維、ビタミンAとCが豊富で、体のデトックスを助けます。マッシュルームは優れたタンパク質とビタミンDの供給源であり、ニンニクは抗菌および抗炎症特性を持っています。サラダ1人前のカロリーは約180カロリーで、使用する油の量によって異なります。

結論として、ビーツとニンニクのマッシュルームサラダは単なるシンプルな料理ではなく、風味と色彩の饗宴です。さあ、ためらわずに材料を集めて、健康的で美味しい食事を楽しんでください！いただきます！