バラシロップ
十分な香りのバラの花びらがあるときは、それをシロップに変えることを好みます。レシピは簡単ですが、少しの忍耐が必要です：花びらを煮て、香りの水に一晩浸した後、絞って砂糖と一緒に煮ます。得られたシロップは瓶に保存し、涼しい場所に置くことができ、暑い日にはミネラルウォーターで希釈したり、トッピングとして使用したりできます。 クイック情報 総時間：約12〜13時間、混合物は翌日まで置いておく必要があります 準備時間：正確には指定されていません。花びらの掃除と絞りを含みます 調理時間：合計約37〜47分 ポーション：数は指定されていません。最終的に得られるシロップの量と提供方法によります 難易度：簡単 レシピの種類：飲み物やデザートに適したバラのシロップ 材料 500gのバラの花びら 800mlの水 大きなレモン1個または小さなレモン2個 800gの砂糖 このレシピでは、花びらを使用し、基部の白い部分は使用しません。煮る前にこれを取り除く必要があります。レシピでは花びらのみを残すことを要求しています。 作り方 1. バラの花びらを準備する 花びらを選び、ハサミで白い部分を取り除きます。このステップは時間がかかることがありますが、大量の花びらがあるときは特にそうですが、水に入れる前に必ず行う必要があります。 2. 水を沸かす 800mlの水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、準備した花びらを加えます。 3. 花びらを煮る 花びらを7分間煮ます。このステップでは火をつけたままにします。花びらを加えた後に火を止めないでください。 4. レモンを加える 大きなレモン1個または小さなレモン2個のジュースを絞り、煮ている花びらに加えます。煮続け、その後、混合物を翌日まで置いておき、花びらの香りと色を水にしっかりと移します。 5. 花びらを絞る 翌日、花びらをしっかり絞ります。得られた液体は、シロップの基となる濃縮液です。できるだけ多くの濃縮物を回収するために、花びらをしっかり絞ることが重要です。 6. 濃縮液を砂糖と煮る 濃縮液を鍋に入れ、800gの砂糖を加えます。シロップがとろみを帯びるまで、約30〜40分間混合物を煮ます。 得られた液体の量や混合物がどれだけ早く沸騰するかによって、時間は異なる場合があります。煮込みの終わりの段階でシロップの濃度を確認し、経過した分数だけでなく、濃度にも注意してください。 7. シロップを瓶に入れる 得られたシロップを瓶に注ぎ、涼しい場所に保存します。冷却後、シロップはミネラルウォーターと一緒に使用するか、トッピングとして使用できます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私はこのレシピが好きです。なぜなら、少ない材料を使用し、複雑な技術を必要としないからです。最も時間がかかる部分は花びらの準備と翌日までの待機ですが、実際の煮込みは簡単です。 シロップはさまざまな方法で役立ちます。冷たい飲み物が欲しいときにミネラルウォーターで希釈したり、レシピで言及されているようにデザートにかけたりできます。瓶に涼しい場所に保管されているため、徐々に使用するのが簡単です。 ヒント 煮る前に花びらの白い部分を取り除いてください。このステップを飛ばさないでください。レシピは清潔な花びらを使用することに基づいています。 最初の7分間の煮込み時間を守り、その後混合物を翌日まで置いておきます。この2つのステップは異なります。最初に花びらが煮られ、その後液体に浸され、絞り出されます。 翌日、花びらをしっかり絞ります。この時点で得られる粉紅色の濃縮液は、砂糖と混ぜる液体です。 シロップがまだ流動的な場合は、厳密に30分の制限を守らないでください。レシピの出所は約30〜40分の間隔を示しているため、この期間中にシロップの濃度を観察してください。 代替品 主要成分には代替品はありません。レシピの量は500gの花びら、800mlの水、800gの砂糖、大きなレモン1個または小さなレモン2個のジュースです。 レモンについては、大きなもの1個または小さなもの2個を使用できます。成分リストに記載されています。砂糖やバラの花びらの代替品は言及されていません。 バリエーション 基本のレシピにはバリエーションは含まれていません。元の比率を維持し、同じ方法でシロップを作ることができます。大きなレモンを選ぶか、小さなレモン2個を選ぶかに関係なく。 基本的なステップを変更しないでください：花びらを掃除し、水を沸騰させ、花びらを7分間煮て、レモン汁を加え、その後混合物を翌日まで置きます。絞った後、濃縮液を砂糖と一緒に煮ます。 提供アイデア バラのシロップは冷たい飲み物に適しており、ミネラルウォーターで希釈できます。レシピにはミネラルウォーターの量は指定されていないため、好みに応じて使用できます。 また、元のレシピで言及されているように、トッピングとしても使用できます。選択したデザートの上に注ぎ、追加の準備は必要ありません。 よくある質問 花びらはどれくらいの時間煮る必要がありますか？ 花びらは沸騰した水に加えてから7分間煮ます。この段階では、火を消さないでください。 なぜ混合物を翌日まで置くのですか？ 煮てレモン汁を加えた後、混合物を翌日まで置いておくことで、花びらから粉紅色の濃縮液を得ることができます。その後、花びらを絞り、液体を砂糖と一緒に煮ます。 シロップが濃くなったかどうかはどうやってわかりますか？ レシピでは約30〜40分間煮ることを指示しており、シロップが濃くなるまで煮ます。終了間際にテクスチャを確認してください。まだ非常に流動的な場合は、さらに煮る必要があります。濃くなった場合は、瓶に注ぐことができます。 どれくらいのシロップが得られますか？ 最終的な量は指定されておらず、煮た後に残る液体の量や花びらを絞ることによって得られる濃縮液の量によって異なる場合があります。そのため、レシピは正確な瓶数やポーションを指示することができません。 栄養価 値は推定値であり、レシピで使用される砂糖の全量を指します。正確なポーションではなく、最終的な体積とポーション数は指定されていません。 全体のレシピには約： 3200 kcal 800gの炭水化物 800gの糖 糖に比べてタンパク質と脂肪は無視できるほどであり、レモンは少量のカロリーと炭水化物を提供します。ポーションごとの値を計算するには、総量をポーション数または得られる瓶数で割る必要があります。 保存と再加熱 シロップは煮た後に瓶に注ぎ、レシピに従って涼しい場所に保存します。再加熱のステップは指定されておらず、通常は使用前にシロップを加熱する必要はありません。 提供時には冷やして使用するか、保存された温度で使用します。ミネラルウォーターで希釈するか、トッピングとして使用できます。レシピには正確な保存期間は提供されていないため、消費前にシロップの外観と香りを観察し、瓶を涼しい場所に保管するのが最良です。
材料
- 500gのバラの花びら、800mlの水、1つの大きなレモンまたは2つ、800gの砂糖
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