Salata de cruditati cu telina, mere si avocado

Am făcut această salată de crudități într-o zi când aveam nevoie de ceva rapid și ușor, dar totuși sătios. Aveam în frigider doar câteva legume, un avocado și niște foi de tortilla rămase de la altă rețetă. A ieșit o combinație crocantă și răcoritoare, pe care am început să o repet destul de des, mai ales când am chef să mănânc mai multe legume crude. Info rapide Timp total: 15-20 minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: nu necesită Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată de crudități, prânz rapid sau gustare Ingrediente 2 morcovi 1/4 țelină (sau 1/2 țelină mijlocie) 2-4 frunze de salată verde 1 măr mare 1 avocado copt suc de lămâie (după gust) sare (după gust) Mod de preparare 1. Se curăță morcovii, țelina și mărul de coajă. Rade-le pe răzătoarea mare, fiecare separat. Pune mărul ras într-un bol și stropește-l imediat cu puțin suc de lămâie, ca să nu se oxideze. 2. Taie salata verde cât mai subțire, ca niște fâșii (stil fidea). Adaug-o peste legumele rase. 3. Avocado se taie pe lungime, se scoate sâmburele și se curăță de coajă. Taie-l în felii subțiri sau cubulețe, după preferință. 4. Pune toate ingredientele într-un bol încăpător. Adaugă sare după gust și stropește totul cu încă puțin suc de lămâie. 5. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești avocado-ul, dar să se combine aromele. 6. Servește salata așa cum este, sau împacheteaz-o în foi de tortilla. De ce fac rețeta des Salata asta e rapidă, nu necesită gătire și ingredientele sunt de obicei la îndemână. Îmi place că e crocantă și proaspătă, iar avocado îi dă o textură mai cremoasă. Se potrivește fie pe post de prânz ușor, fie ca garnitură. Când o pun în tortilla, devine ușor de luat la pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Mărul se oxidează destul de repede, de aceea e important să îl stropești cu lămâie imediat după ce îl razi. Dacă folosești tortilla, încearcă să nu lași umplutura prea mult, pentru că tortilla se poate înmuia. Înlocuiri Țelina poate fi înlocuită cu păstârnac ras, dacă nu ai la îndemână. Dacă nu vrei avocado, poți pune câteva nuci pentru textură. Salata verde poate fi și iceberg sau chiar varză, tăiată foarte subțire. Variații Pentru mai multă culoare sau nutrienți, adaugă ridichi feliate subțire sau ardei gras. Se poate adăuga puțin iaurt grecesc sau sos de iaurt dacă vrei o salată mai legată. Poți schimba proporțiile între ingrediente, după ce ai făcut de câteva ori și vezi ce îți place mai mult. Idei de servire Clasic – ca salată, la farfurie, lângă un fel principal. În foi de tortilla, împachetată ca un wrap. Ca umplutură pentru jumătăți de grepfrut scobite (prezentare mai deosebită). Pe felii de pâine prăjită, gen bruschette. Întrebări frecvente Pot face salata dinainte și să o păstrez la frigider? Cel mai bine e să o mănânci proaspăt, pentru că avocado și mărul oxidează repede. Dacă vrei să o păstrezi, stropește bine cu lămâie și acoperă cu folie alimentară. Maximum 2-3 ore la frigider. Ce pot pune în loc de avocado dacă nu am? Poți folosi câteva nuci sau semințe pentru textură. Sau, dacă vrei tot ceva cremos, încearcă o lingură de humus. Pot să adaug alt dressing? Poți pune puțin iaurt sau chiar un strop de ulei de măsline, dar nu e neapărat nevoie. Se poate face salata fără sare? Da, dacă preferi fără sare, ingredientele crude sunt destul de aromate, mai ales dacă folosești un măr mai acrișor. Valori nutriționale (estimări) O porție conține aproximativ: Calorii: 180-220 kcal (variază în funcție de avocado și măr) Proteine: 3-4 g Grăsimi: 10-13 g (majoritatea din avocado) Carbohidrați: 20-25 g Fibre: 6-8 g Valori aproximative pentru o salată simplă, fără tortilla. Dacă folosești tortilla, adaugă încă aproximativ 120 kcal per foaie. Păstrare și reîncălzire Salata de crudități nu se păstrează bine pentru mai mult de câteva ore. Avocado și mărul se oxidează rapid, chiar și cu lămâie. Dacă ai nevoie să o păstrezi, acoperă bine și consumă-o în aceeași zi. Nu se reîncălzește. Tortilla se poate umple direct înainte de servire.

Etichete

salata de cruditati salata cu telina

Categorie: Salate Autor: Gratiana M. Vizualizări: 1910 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii