Sałatka z surowych warzyw z selerem, jabłkami i awokado

Zrobiłem tę sałatkę z surowych warzyw w dzień, kiedy potrzebowałem czegoś szybkiego i prostego, ale jednocześnie sycącego. W lodówce miałem tylko kilka warzyw, awokado i kilka pozostałych placków tortilli z innego przepisu. Powstała chrupiąca i orzeźwiająca kombinacja, którą zacząłem powtarzać dość często, zwłaszcza gdy miałem ochotę na więcej surowych warzyw. Szybkie informacje Czas całkowity: 15-20 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: nie wymaga Porcje: 2 Trudność: łatwa Typ przepisu: sałatka z surowych warzyw, szybki lunch lub przekąska Składniki 2 marchewki 1/4 selera (lub 1/2 średniego selera) 2-4 liście sałaty zielonej 1 duże jabłko 1 dojrzałe awokado sok z cytryny (do smaku) sól (do smaku) Sposób przygotowania 1. Obierz marchewki, seler i jabłko. Zetrzyj je na dużych oczkach, każde z osobna. Włóż starte jabłko do miski i od razu skrop je odrobiną soku z cytryny, aby nie zbrązowiało. 2. Pokrój sałatę zieloną w cienkie paski (w stylu makaronu). Dodaj ją do startych warzyw. 3. Awokado przekrój wzdłuż, wyjmij pestkę i obierz ze skórki. Pokrój na cienkie plasterki lub kostkę, według preferencji. 4. Umieść wszystkie składniki w dużej misce. Dodaj sól do smaku i skrop wszystko jeszcze odrobiną soku z cytryny. 5. Delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść awokado, ale by smaki się połączyły. 6. Podawaj sałatkę tak, jak jest, lub zawijaj ją w placki tortilli. Dlaczego często robię ten przepis Ta sałatka jest szybka, nie wymaga gotowania, a składniki są zazwyczaj pod ręką. Lubię, że jest chrupiąca i świeża, a awokado nadaje jej bardziej kremową konsystencję. Pasuje zarówno jako lekki lunch, jak i dodatek. Kiedy zawijam ją w tortillę, staje się łatwa do zabrania na wynos. Porady i wariacje Porady Jabłko szybko się utlenia, dlatego ważne jest, aby skropić je cytryną zaraz po starciu. Jeśli używasz tortilli, staraj się nie trzymać nadzienia zbyt długo, bo tortilla może zmięknąć. Zamienniki Seler można zastąpić startym pasternakiem, jeśli nie masz go pod ręką. Jeśli nie chcesz awokado, możesz dodać kilka orzechów dla tekstury. Sałatę zieloną można zastąpić lodową lub nawet kapustą, pokrojoną bardzo cienko. Wariacje Aby dodać więcej koloru lub składników odżywczych, dodaj cienko pokrojone rzodkiewki lub paprykę. Można dodać odrobinę jogurtu greckiego lub sosu jogurtowego, jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej zwarta. Możesz zmieniać proporcje składników, po kilku próbach zobaczysz, co najbardziej ci odpowiada. Pomysły na podanie Klasycznie – jako sałatka na talerzu, obok dania głównego. W plackach tortilli, zawinięta jak wrap. Jako nadzienie do połów grapefruita (ciekawsza prezentacja). Na tostach, jak bruschetta. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej i przechować w lodówce? Najlepiej zjeść ją na świeżo, ponieważ awokado i jabłko szybko się utleniają. Jeśli chcesz ją przechować, dobrze skrop ją cytryną i przykryj folią spożywczą. Maksymalnie 2-3 godziny w lodówce. Co mogę użyć zamiast awokado, jeśli go nie mam? Możesz użyć kilku orzechów lub nasion dla tekstury. Lub, jeśli chcesz czegoś kremowego, spróbuj łyżkę hummusu. Czy mogę dodać inny dressing? Możesz dodać odrobinę jogurtu lub nawet kroplę oliwy z oliwek, ale nie jest to konieczne. Czy można zrobić sałatkę bez soli? Tak, jeśli wolisz bez soli, surowe składniki są wystarczająco aromatyczne, zwłaszcza jeśli używasz kwaskowatego jabłka. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja zawiera około: Kalorie: 180-220 kcal (w zależności od awokado i jabłka) Białko: 3-4 g Tłuszcze: 10-13 g (większość z awokado) Węglowodany: 20-25 g Błonnik: 6-8 g Przybliżone wartości dla prostej sałatki, bez tortilli. Jeśli używasz tortilli, dodaj około 120 kcal na każdy placek. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka z surowych warzyw nie przechowuje się dobrze dłużej niż kilka godzin. Awokado i jabłko szybko się utleniają, nawet z cytryną. Jeśli musisz ją przechować, dobrze przykryj i zjedz tego samego dnia. Nie podgrzewa się. Tortillę można nadziać bezpośrednio przed podaniem.