スモークサバのポテトサラダ
私は通常、冷蔵庫に燻製マグロといくつかのジャガイモがあるときにこのサラダを作ります。複雑な材料は必要なく、手元にあるもので簡単に調整できます。これは、あまり気を使わずに組み立てることができる料理で、味は使用する魚に大きく依存します。 クイック情報 総時間：約40-45分 準備時間：10-15分 煮る時間：25-30分 ポーション：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックサラダ、ランチまたは軽いディナー 材料 中くらいのジャガイモ5個 人参半分 燻製マグロ（約120-150g、ただし量は厳密ではない） パン1枚 塩 胡椒 オレガノ大さじ1 野菜ブイヨン小さじ1（オプション） 瓶入りのホースラディッシュ小さじ1 刻んだディル（約1-2大さじ） ハム入りのDelacoチーズ1個（三角形または他の類似品） 作り方 1. ジャガイモをよく洗い、皮をむいて適当なサイズに切ります。人参の半分も皮をむき、薄切りまたは小さな立方体に切ります。 2. ジャガイモと人参を鍋に入れます。水を加えて野菜が浸るまで、塩大さじ1を加えます。野菜が柔らかくなるまで煮ます（約25-30分、フォークで軽く確認します）。 3. その間に、パンを適当な大きさに切り、少量の油を塗ったフライパンで中火で両面がカリカリになるまで焼きます。皿に取り出し、脇に置いておきます。 4. 野菜が煮えたら、しっかりと水を切り、混ぜる前に数分間冷やしておきます。 5. 燻製マグロを小さくほぐします（骨がある場合は注意して確認してください）。 6. 大きなボウルにジャガイモと人参を入れます。塩、胡椒、野菜ブイヨン（使用する場合）とオレガノで味付けします。スパチュラで軽く混ぜます。 7. 切った燻製マグロ、ホースラディッシュ、チーズを加え、刻んだディルを混ぜ込みます。再度混ぜますが、ジャガイモが完全に崩れないように注意します。 8. 最後に、焼いたパンを加えます。サラダが少し温かいか室温のうちにすぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 多くの鍋を必要とせず、すぐに作れるのが好きです。残った燻製魚を使い、持っている野菜に応じて調整します。サラダは冷蔵庫で1日持ちますが、最良の味は作った後の最初の30分以内です。 ヒントとバリエーション ヒント - 煮た後に柔らかくならないように、しっかりしたジャガイモを選びます。 - 野菜をしっかりと水切りしてください、そうしないとサラダが水っぽくなる可能性があります。 - 燻製マグロを加えた後、ホースラディッシュと塩を調整してください、燻製魚はすでに塩味がついています。 代替品 - ハム入りのチーズがない場合は、どんなスプレッドチーズでも使用できます。 - 人参は省略するか、セロリに置き換えることができますが、味は異なります。 - 野菜ブイヨンがない場合は、塩と胡椒だけを使用してください。 バリエーション - マグロがない場合は、他の燻製魚でも構いません。 - 新鮮さを加えるために、キュウリの小さな立方体やいくつかの青ネギの輪切りを追加できます。 - よりリッチな食感を求める場合は、1〜2個のゆで卵を小さく切って加えることができます。 サービングアイデア - サラダは主菜として非常に良い、特にランチ時に。 - 他の魚や冷肉料理の付け合わせとしても提供できます。 - もっと軽いものが欲しい場合は、シンプルなグリーンサラダと合わせることができます。 よくある質問 混ぜるとき、ジャガイモは冷たい方が良いですか、それとも温かい方が良いですか？ 冷たくする必要はありません。温かくても大丈夫ですが、熱すぎないようにして、ジャガイモがつぶれすぎないようにし、チーズが溶けすぎないようにします。 野菜ブイヨンなしでサラダを作ることはできますか？ はい、野菜ブイヨンはオプションです。塩、胡椒、オレガノだけを使用してください。 他の種類の燻製魚を使用できますか？ はい、燻製ニシンや燻製マスも使えますが、最終的な味はマグロとは少し異なります。 焼いたパンを加える必要がありますか？ いいえ、焼いたパンは心地よい食感を与えます。やりたくない場合は省略できます。 瓶入りのホースラディッシュを他のもので代用できますか？ ホースラディッシュがない場合は省略できます。少しのマスタードを入れることができますが、味は異なります。 栄養価 推定、1ポーションあたり： カロリー：350-400 kcal タンパク質：16-20 g 脂肪：10-12 g 炭水化物：50-55 g これらの値は、魚、チーズ、使用するパンの量によって異なります。サラダは炭水化物が豊富で、タンパク質の摂取量は適度です。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫で最大24時間保存でき、蓋付きの容器に入れます。再加熱はお勧めしません - 冷たいまたは室温で食べる方が美味しいです。トーストされたパンは、長時間置いておくと食感が失われるので、保存したい場合は提供時にクルトンを加えてください。
材料
- 中サイズのジャガイモ5個、スモークサバのフィレ、半分のニンジン、オレガノ、大さじ1の植物油、塩、胡椒、少々の西洋わさび、刻んだディル、ハム入りの三角チーズ、1枚のパン
