Salade de pommes de terre au maquereau fumé

Name: Salade de pommes de terre au maquereau fumé - Betina B.
Ingredients: 5 pommes de terre moyennes; filet de maquereau fumé; demi; carotte; origan; 1 cuillère à soupe dhuile végétale; sel; poivre; une pincée de raifort; aneth haché; fromage triangulaire avec jambon; une tranche de pain

Savoureux - Salade de pommes de terre au maquereau fumé par Betina B. - Recettes Recipia

Je prépare généralement cette salade quand j'ai des restes de maquereau fumé dans le réfrigérateur et quelques pommes de terre. Elle ne nécessite pas d'ingrédients compliqués et je peux l'adapter facilement en fonction de ce que j'ai sous la main. C'est le genre de plat que l'on assemble sans trop de soin, et le goût dépend beaucoup du poisson utilisé. Infos rapides Temps total : environ 40-45 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : salade rapide, déjeuner ou dîner léger Ingrédients 5 pommes de terre de taille moyenne une demi-carotte maquereau fumé (environ 120-150 g, mais la quantité n'est pas stricte) 1 tranche de pain sel piment 1 cuillère à soupe d'origan 1 cuillère à café de vegeta (facultatif) 1 cuillère à café de raifort râpé (dans un bocal) dill haché (environ 1-2 cuillères à soupe) 1 triangle de fromage Delaco avec jambon (ou un type similaire) Méthode de préparation 1. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes appropriés. Épluchez et coupez la demi-carotte en rondelles ou en petits cubes. 2. Mettez les pommes de terre et la carotte dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et une cuillère à soupe de sel. Faites bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 25-30 minutes (vérifiez délicatement avec une fourchette). 3. Pendant ce temps, coupez la tranche de pain en morceaux ou en cubes et faites-la dorer dans une poêle légèrement huilée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante des deux côtés. Retirez sur une assiette et mettez de côté. 4. Lorsque les légumes sont prêts, égouttez-les bien dans une passoire et laissez-les refroidir pendant quelques minutes afin qu'ils ne soient pas trop chauds à mélanger. 5. Écrasez ou déchirez le maquereau fumé en petits morceaux (s'il a des arêtes, vérifiez-les soigneusement). 6. Mettez les pommes de terre et la carotte dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel, du piment, de la vegeta (si vous l'utilisez) et de l'origan. Mélangez délicatement avec une spatule. 7. Ajoutez le maquereau fumé coupé en morceaux, le raifort et le triangle de fromage, puis incorporez le dill haché. Mélangez à nouveau, mais ne forcez pas trop pour ne pas écraser complètement les pommes de terre. 8. Enfin, ajoutez les morceaux de pain grillé. Servez immédiatement pendant que la salade est légèrement tiède ou à température ambiante. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime le fait qu'elle ne nécessite pas beaucoup de plats et qu'elle soit rapide. J'utilise les restes de poisson fumé que j'ai et j'adapte les légumes en fonction de ce que j'ai. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour, mais le meilleur goût est dans la première demi-heure après sa préparation. Conseils et variations Conseils - Choisissez des pommes de terre fermes pour qu'elles ne deviennent pas trop molles après la cuisson. - Égouttez bien les légumes, sinon la salade peut devenir aqueuse. - Goûtez et ajustez le raifort et le sel après avoir ajouté le maquereau, car le poisson est déjà salé. Substitutions - Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à tartiner si vous n'avez pas la version avec jambon. - La carotte peut être omise ou remplacée par du céleri, mais le goût sera différent. - Si vous n'avez pas de vegeta, utilisez simplement du sel et du piment. Variations - Cela fonctionne aussi avec d'autres poissons fumés si vous n'avez pas de maquereau. - Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de concombre frais coupé en dés ou quelques rondelles d'oignon vert. - Si vous voulez une texture plus riche, vous pouvez inclure 1-2 œufs durs coupés en dés. Idées de service - La salade est bonne comme plat principal, surtout pour le déjeuner. - Elle peut également être servie en accompagnement d'autres plats de poisson ou de viande froide. - Elle se marie bien avec une simple salade verte si vous voulez quelque chose de plus léger. Questions fréquentes Les pommes de terre doivent-elles être froides ou chaudes lors du mélange ? Il n'est pas nécessaire qu'elles soient froides. Elles peuvent être tièdes, mais pas chaudes, pour ne pas se briser trop et pour que le fromage ne fonde pas trop. Peut-on faire la salade sans vegeta ? Oui, la vegeta est facultative. Utilisez simplement du sel, du piment et de l'origan. Puis-je utiliser un autre type de poisson fumé ? Oui, cela fonctionne avec du hareng fumé ou de la truite, mais le goût final diffère légèrement de celui du maquereau. Est-il obligatoire d'ajouter le pain grillé ? Non, mais cela donne une texture croustillante agréable. Vous pouvez le sauter si vous n'avez pas envie de cette étape. Le raifort en bocal peut-il être remplacé par quelque chose ? Si vous n'avez pas de raifort, laissez-le de côté. Vous pouvez mettre un peu de moutarde, mais le goût sera différent. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion : Calories : 350-400 kcal Protéines : 16-20 g Graisses : 10-12 g Glucides : 50-55 g Les valeurs varient en fonction de la quantité de poisson, de fromage et de type de pain utilisé. La salade est riche en glucides et a un apport raisonnable en protéines. Conservation et réchauffage La salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 24 heures dans un récipient hermétique. Je ne recommande pas de la réchauffer – elle est meilleure consommée froide ou à température ambiante. Le pain grillé perd sa texture s'il reste, donc si vous voulez le conserver, ajoutez les croûtons uniquement au moment de servir.