白いソースとチーズのグラタンズッキーニの美味しいレシピを準備するには、以下の詳細な手順に従ってください。ズッキーニを皮をむいて、厚さ約1センチの均一な輪切りにします。すべての輪切りを切ったら、上に塩を振りかけ、約20〜30分間水切りします。このプロセスは、余分な水分を取り除き、ズッキーニの風味を強化するのに役立ちます。
ズッキーニが水切りをしている間に、白いソースの準備をします。このソースのために、中火で鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて、軽く炒めながら、常にかき混ぜて、わずかに黄金色になるまで加熱します。焦げないようにすることが重要です。そうしないと、ソースの味に影響を与えます。小麦粉が心地よい色合いを持ったら、3杯のヨーグルトで混合物を消し、ダマにならないように常にかき混ぜます。
ヨーグルトがよく混ざったら、徐々に牛乳を加え、常にかき混ぜます。ソースの濃度は、濃いクリームのようなものでなければなりません。ソースがあまりにも濃くなった場合は、鍋を火から下ろして少し冷やすことができます。ソースが望ましい濃度に達したら、冷たい牛乳でコーンスターチを溶かし、混合物に加えてよく混ぜます。次に、フェタチーズやカッテージチーズなどのお好みのチーズと、刻んだ新鮮なディルを加えます。ソースを数分間火にかけ、常にかき混ぜて、好みに応じて塩とコショウで味を調えます。
ソースが準備できたら、たっぷりとバターを塗った耐熱皿を用意します。水切りしたズッキーニの層を並べ始め、輪切りが少し重なり、皿の端も覆われるようにします。この最初のズッキーニの層の上に、白いソースの半分を注ぎ、均等に平らにします。次に、もう一層のズッキーニを追加し、残りのソースを続けます。
料理を仕上げるために、卵を残りのヨーグルトと軽く混ぜ、この混合物を上に均等に注ぎます。最後に、上にたっぷりとすりおろしたチーズを振りかけて、美味しいクラストを作ります。オーブンを180度に予熱し、皿を中に入れ、35-45分焼きます。上がきれいに焼き色がつき、食欲をそそるクラストが形成されるまで焼きます。
この料理を温かく提供し、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に、美味しくて心温まる食事を楽しんでください。このズッキーニのグラタンレシピは、あなたのキッチンのお気に入りになることでしょう！
ズッキーニが水切りをしている間に、白いソースの準備をします。このソースのために、中火で鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて、軽く炒めながら、常にかき混ぜて、わずかに黄金色になるまで加熱します。焦げないようにすることが重要です。そうしないと、ソースの味に影響を与えます。小麦粉が心地よい色合いを持ったら、3杯のヨーグルトで混合物を消し、ダマにならないように常にかき混ぜます。
ヨーグルトがよく混ざったら、徐々に牛乳を加え、常にかき混ぜます。ソースの濃度は、濃いクリームのようなものでなければなりません。ソースがあまりにも濃くなった場合は、鍋を火から下ろして少し冷やすことができます。ソースが望ましい濃度に達したら、冷たい牛乳でコーンスターチを溶かし、混合物に加えてよく混ぜます。次に、フェタチーズやカッテージチーズなどのお好みのチーズと、刻んだ新鮮なディルを加えます。ソースを数分間火にかけ、常にかき混ぜて、好みに応じて塩とコショウで味を調えます。
ソースが準備できたら、たっぷりとバターを塗った耐熱皿を用意します。水切りしたズッキーニの層を並べ始め、輪切りが少し重なり、皿の端も覆われるようにします。この最初のズッキーニの層の上に、白いソースの半分を注ぎ、均等に平らにします。次に、もう一層のズッキーニを追加し、残りのソースを続けます。
料理を仕上げるために、卵を残りのヨーグルトと軽く混ぜ、この混合物を上に均等に注ぎます。最後に、上にたっぷりとすりおろしたチーズを振りかけて、美味しいクラストを作ります。オーブンを180度に予熱し、皿を中に入れ、35-45分焼きます。上がきれいに焼き色がつき、食欲をそそるクラストが形成されるまで焼きます。
この料理を温かく提供し、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に、美味しくて心温まる食事を楽しんでください。このズッキーニのグラタンレシピは、あなたのキッチンのお気に入りになることでしょう！
材料
-4-6 ズッキーニ -600 g リコッタ、チーズ、テレメアを同量 -2 大さじ 小麦粉 -2 大さじ デンプン -300-500 ml 牛乳 -1-2 大さじ バター -1 束の新鮮なディル、細かく刻んだ -100 g のおろしチーズ -7 大さじ ヨーグルト -2 個の卵 -塩 -胡椒