サワークリーム入りの豆
美味しい料理を作るために、私たちは緑の豆から始めます。これはこのレシピの主役となります。大きな鍋で水を沸騰させ、一杯の塩を加えて風味を引き立てます。豆の繊維質の先端を取り除き、約3〜4センチの小さな部分に割ります。水が沸騰したら、豆を加え、5〜7分間煮ます。柔らかくなりますが、まだシャキッとしています。心地よい食感を保つために、煮すぎないようにすることが重要です。
豆が準備できたら、しっかりと水を切り、数分間置いておきます。深めのフライパンで、中火でバターを溶かします。バターは料理にリッチでクリーミーな味を与えます。バターが完全に溶けたら、風味を追加するために小さじ1杯のベジータを加えます。細かく刻んだり、つぶしたりしたニンニクを次に加え、苦味を避けるために火にかけすぎないように注意します。
木製のスプーンで混ぜ、繊細な豆を潰さないように注意します。数分後、煮た豆をフライパンに加え、バターとニンニクで均等にコーティングされるように優しく混ぜます。すべての材料が組み合わさったら、豆の上にクリームを注ぎ、クリーミーで風味豊かなソースに包まれるようにします。
すべての風味が完璧に混ざるように、弱火で3〜4分間調理します。最後に、新鮮に刻んだディルを加え、フレッシュな味と色のアクセントを加えます。
この料理は、蒸したポレンタや新鮮なパンと一緒に温かく提供されるのが最適で、豆の強い風味を調和させます。また、室温でも美味しく、暑い日やピクニックに最適な選択肢です。
一口一口を楽しむことを忘れないでください！いただきます！
材料: 1kgの黄色い豆、2片のにんにく、1束のディル、1ティースプーンのバター、300gの濃厚なサワークリーム（液体でも作れます）、1ティースプーンのベジタ、塩、胡椒
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