Pastai cu Smantana

Pentru a prepara un fel de mâncare delicios, începem cu pastele verzi, care vor deveni vedetele acestui preparat. Într-o oală mare, aducem apă la fiert, adăugând o lingură de sare pentru a intensifica aromele. Curățăm păstăile de vârful fibros și le rupem în bucăți mici, de aproximativ 3-4 cm, pentru a se găti uniform. Odată ce apa a început să fiarbă, adăugăm păstăile și le lăsăm să fiarbă timp de 5-7 minute, până când devin fragede, dar încă crocante. Este important să nu le gătim prea mult, pentru a păstra textura plăcută.

După ce păstăile sunt gata, le scurgem bine și le lăsăm deoparte pentru câteva momente. Într-o tigaie adâncă, topim o bucată de unt la foc mediu. Untul va da un gust bogat și cremos preparatului. Odată ce untul s-a topit complet, adăugăm o linguriță de vegeta pentru a adăuga un plus de savoare. Usturoiul, tăiat fin sau mărunțit, este următorul ingredient adăugat, având grijă să nu-l lăsăm pe foc prea mult, pentru a evita amăreala.

Amestecăm cu o lingură de lemn, având grijă să nu zdrobim păstăile delicate. După câteva minute, adăugăm păstăile fierte în tigaie, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform cu unt și usturoi. După ce toate ingredientele s-au combinat, turnăm smântâna peste păstăi, lăsându-le să se îmbrace într-un sos cremos și aromat.

Lăsăm totul să se gătească la foc mic timp de 3-4 minute, pentru ca aromele să se îmbine perfect. La final, adăugăm mararul proaspăt tocat, care va oferi un gust fresh și un plus de culoare.

Acest preparat este perfect servit cald, alături de o porție de mămăligă aburindă sau pâine proaspătă, care va completa armonios aromele intense ale păstăilor. De asemenea, este delicios și la temperatura camerei, fiind o alegere excelentă pentru zilele călduroase sau pentru un picnic.

Nu uita să te bucuri de fiecare îmbucătură! Pofta bună!