カボチャのピラフまたはカボチャのリゾット
美味しいカボチャのピラフを用意するには、焼き鶏の完璧な付け合わせとなるために、必要な材料をすべて集めることから始めます。必要な材料は、100gのバター、オリーブオイル大さじ2、1個の大きな玉ねぎ、250gのリゾット米、150mlの辛口白ワイン、約300gの皮をむいて角切りにしたカボチャ、野菜ブロス1リットルまたはKnorrのキューブを入れた温かい水、塩と胡椒はお好みで、オプションで風味を加えるためにパルメザンチーズのすりおろしが必要です。
最初のステップは、中火で深い鍋にバターとオリーブオイルを一緒に溶かすことです。バターが完全に溶けたら、細かく切った玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで3-4分炒め、焦がさないように注意してください。玉ねぎの苦味が料理の最終的な味に影響を与える可能性があります。
玉ねぎが準備できたら、鍋に米を加えます。よく混ぜて、米が不透明になり、鍋の風味を吸収するまで2-3分炒めます。その後、白ワインを注ぎ、常にかき混ぜながら煮立たせます。アルコールが完全に蒸発するようにすることが重要で、約2-3分かかります。ここで、ワインの香りがピラフに独特のノートを与えます。
ワインが蒸発したら、角切りにしたカボチャを加えます。材料をよく混ぜて、一緒に煮込みます。野菜ブロスを徐々に1おたまずつ加え、常にかき混ぜます。これにより、米が均等に調理され、カボチャがクリーミーさを加えます。米がアルデンテになるまで、ブロスを追加し続けます。これには約15-20分かかるはずです。
ピラフがほぼ完成したら、味見をして塩と胡椒でお好みの味に調整します。最後に、料理をさらにクリーミーにするために小さなバターの塊を加え、好みに応じて上にすりおろしたパルメザンを振りかけます。すべての風味を組み合わせるためによく混ぜ、温かい状態で焼き鶏と一緒にピラフを提供します。この組み合わせは、どんな食事も本物の美味しさに変え、味と食感の豊かさであなたの味覚を喜ばせます。いただきます！
材料: 2カップの米、1カップのすりおろしたカボチャ、バターの塊、白ワインまたはスパークリングワインの半分のグラス、野菜スープ、塩、コショウ、オリーブオイル、数さじ、半分の玉ねぎ、オプションのパルメザン、くるみサイズのバター。
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