全粒粉バゲットのボリュームサンド

全粒粉バゲットのボリュームサンドは、クリームチーズを詰められるようにバゲットの中身を少し取り出し、きゅうり、チーズ、トマト、きのこ、コーンを挟みます。冷たいまま食べると、すぐに空腹がおさまりますが、オーブン焼きのスペアリブほど腹持ちはしません。きゅうりはバゲットにきれいに収まるよう、縦に薄いリボン状に切っています。準備時間：15分。調理時間：0分。合計時間：15分。分量：1人分。1人分あたり約720 kcal、たんぱく質30 g。

材料

全粒粉バゲット 1/2本（125 g）
クリームチーズ 60 g
きゅうり 1/2本（100 g）
サンドイッチ用チーズ Delaco 50 g
中サイズのトマト 1個（120 g）
缶詰のきのこ（水気を切ったもの）30 g
コーン粒（水気を切ったもの）30 g

準備

1. バゲットを縦に切り、中身を少し取り出す。 2. バゲットの内側にクリームチーズを塗る。 3. きゅうりは縦に、チーズは細い棒状に切る。クリームチーズの上にのせる。 4. トマトをスライスしてのせ、その上に水気をよく切ったきのことコーンを加える。 5. サンドイッチを閉じて、すぐに食べる。

メモ

できたらすぐに食べるのがおすすめ。具を挟んだまま置いておくと、クリームチーズとトマトでパンの中身が柔らかくなります。レタスを数枚と冷たい水を添えるとよく合います。水っぽくならないよう、トマトを切る前に水分の多い種を取り除いてください。缶詰のきのことコーンはしっかり水気を切ります。そうしないと汁がパンにしみて柔らかくなります。皮の厚いバゲットのほうが、とてもふんわりしたものより具をしっかり挟めます。半分にしたバゲットが小さい場合は、中身を一部分だけ取り出してください。チーズは組み立てるまで冷やしておくと、細い棒状に切りやすくなります。コーンを抜く場合は、同量の水気をよく切ったきのこを使えます。クリームチーズとチーズには乳製品が含まれ、全粒粉バゲットにはグルテンが含まれます。同量のハーブ入りクリームチーズを使ってもかまいません。