Panino anti-fame con baguette integrale

Tolgo un po’ di mollica dalla baguette per fare spazio alla crema, poi farcisco il panino anti-fame con cetriolo, formaggio, pomodoro, funghi e mais. Si mangia freddo e mi leva subito la fame, anche se non sazia quanto delle costine al forno. Io taglio il cetriolo per il lungo, a nastri sottili, così si sistema bene nella baguette. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 15 minuti. Porzioni: 1. Circa 720 kcal e 30 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 mezza baguette integrale (125 g)
60 g di crema di formaggio
1/2 cetriolo (100 g)
50 g di formaggio Delaco per sandwich
1 pomodoro medio (120 g)
30 g di funghi in scatola scolati
30 g di mais in chicchi scolato

Preparazione

1. Taglia la baguette per il lungo e togli un po’ di mollica. 2. Spalma la crema di formaggio all’interno della baguette. 3. Taglia il cetriolo per il lungo e il formaggio a bastoncini. Sistemali sopra la crema. 4. Taglia il pomodoro a fette e mettilo sopra, poi aggiungi i funghi e il mais ben scolati. 5. Chiudi il panino e servilo subito.

Note

È meglio mangiarlo subito; se resta farcito, la mollica si ammorbidisce per via della crema e del pomodoro. Ci stanno bene accanto qualche foglia di lattuga e un bicchiere d’acqua fredda. Per ridurre l’umidità, togli i semi più acquosi dal pomodoro prima di affettarlo. Scola bene i funghi e il mais in scatola, altrimenti il liquido finisce nel pane e lo ammorbidisce. Una baguette con la crosta più spessa tiene meglio la farcitura rispetto a una molto soffice; se la mezza baguette è piccola, togli la mollica solo da una parte. Il formaggio si taglia più facilmente a bastoncini se lo tieni freddo fino al momento di assemblare il panino. Per una versione senza mais, puoi aggiungere la stessa quantità di funghi ben scolati. La crema di formaggio e il formaggio contengono latticini, mentre la baguette integrale contiene glutine. Puoi usare anche la crema di formaggio alle erbe, nella stessa quantità.