おいしくてふわふわのパンを作るための最初のステップは、必要な材料を準備することです。まず、牛乳を温めますが、熱くならないように注意し、酵母を壊さないようにします。小さなボウルに酵母を大さじ1の砂糖と数杯のぬるま湯で混ぜます。この混合物が私たちのスターターとなり、約20分間発酵させて泡立ち、体積が2倍になるまで待ちます。
その間に、他の材料を準備します。フードプロセッサーのボウルに砂糖、塩、卵、油、小麦粉を加えます。スターターが発酵したら、この混合物に加えます。ぬるま湯を徐々に加えながらこね始めます。生地が滑らかで弾力のあるものになることが重要です。そうすることで、心地よい食感を得ることができます。希望の生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で45分間発酵させます。
生地がうまく発酵したら、2つの等しい部分に分けます。それぞれの部分から、空気が入らないように注意しながら、慎重に巻いて長方形を形成します。形成したロールを、クッキングシートを敷いた天板に置きます。さらに20分間発酵させます。この時、蒸気が逃げるように、各ロールに軽く切り込みを入れると良いでしょう。
ロールに卵黄と少しの牛乳の混合物を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。その間に、オーブンを170度に予熱し、その中に水を入れた容器を置いて、パンを焼くのに理想的な湿った雰囲気を作ります。ロールを25〜30分間焼くか、黄金色になるまで焼き、簡単に天板から取り出せるようにします。焼き始めて約15〜20分後にオーブンを開け、水を塗ってパンを湿らせます。
ロールが焼き上がったら、完全に冷却ラックの上で冷まします。冷めたら、柔らかさとふわふわ感を保つためにラップで包みます。こうすることで、各スライスが本当のごちそうになります。この自家製パンのレシピを楽しんでください。どんな食事にもぴったりです！
その間に、他の材料を準備します。フードプロセッサーのボウルに砂糖、塩、卵、油、小麦粉を加えます。スターターが発酵したら、この混合物に加えます。ぬるま湯を徐々に加えながらこね始めます。生地が滑らかで弾力のあるものになることが重要です。そうすることで、心地よい食感を得ることができます。希望の生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で45分間発酵させます。
生地がうまく発酵したら、2つの等しい部分に分けます。それぞれの部分から、空気が入らないように注意しながら、慎重に巻いて長方形を形成します。形成したロールを、クッキングシートを敷いた天板に置きます。さらに20分間発酵させます。この時、蒸気が逃げるように、各ロールに軽く切り込みを入れると良いでしょう。
ロールに卵黄と少しの牛乳の混合物を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。その間に、オーブンを170度に予熱し、その中に水を入れた容器を置いて、パンを焼くのに理想的な湿った雰囲気を作ります。ロールを25〜30分間焼くか、黄金色になるまで焼き、簡単に天板から取り出せるようにします。焼き始めて約15〜20分後にオーブンを開け、水を塗ってパンを湿らせます。
ロールが焼き上がったら、完全に冷却ラックの上で冷まします。冷めたら、柔らかさとふわふわ感を保つためにラップで包みます。こうすることで、各スライスが本当のごちそうになります。この自家製パンのレシピを楽しんでください。どんな食事にもぴったりです！
材料
1kgの小麦粉 50gのイースト 2個の卵 2.5杯の砂糖 1杯の塩 300-350mlの牛乳 2杯の油