स्वादिष्ट और फूले हुए ब्रेड को तैयार करने के लिए पहला कदम आवश्यक सामग्री का ध्यान रखना है। हम दूध को गर्म करके शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह केवल हल्का गर्म हो, गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो। एक छोटे कटोरे में, हम खमीर को एक चम्मच चीनी और कुछ चम्मच हल्के गर्म दूध के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण हमारा स्टार्टर बनाएगा, जिसे हम लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देंगे, जब तक यह झागदार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।
इस बीच, हम बाकी सामग्री तैयार करते हैं। फूड प्रोसेसर के कटोरे में, हम चीनी, नमक, अंडे, तेल और आटा डालते हैं। जब स्टार्टर उठ जाए, तो हम इसे इस मिश्रण में डालते हैं। हम गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे हल्के गर्म दूध को मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा चिकना और लचीला बन जाए, ताकि हमें एक सुखद बनावट मिल सके। जब हम वांछित आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर छोड़ देते हैं।
जब आटा सुंदरता से उठ जाता है, तो हम इसे दो समान भागों में बाँटते हैं। प्रत्येक टुकड़े से, हम एक आयत बनाते हैं जिसे हम सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर हवा न रहे। बनाए गए रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखते हैं। हम रोल को 20 मिनट और उठने देते हैं। इस बिंदु पर, यह सलाह दी जाती है कि हम प्रत्येक रोल पर कुछ हल्की कटौती करें, ताकि भाप पकाने के दौरान बाहर निकल सके।
हम रोल को अंडे की जर्दी और थोड़े दूध के मिश्रण से ब्रश करते हैं, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। इस बीच, हम ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और अंदर एक पानी का बर्तन रखते हैं, जो ब्रेड पकाने के लिए आदर्श नम वातावरण बनाने में मदद करेगा। हम रोल को 25-30 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आसानी से ट्रे से निकाले जा सकें। लगभग 15-20 मिनट के बाद, हम ओवन खोलते हैं और ब्रेड को पानी से ब्रश करते हैं, ताकि वे नम रहें।
एक बार जब रोल पक जाएं, तो हम उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं ताकि वे नरम और फूले रहें। इस प्रकार, प्रत्येक स्लाइस एक सच्ची delicacy होगी। इस घर के बने ब्रेड रेसिपी का आनंद लें, जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है!
इस बीच, हम बाकी सामग्री तैयार करते हैं। फूड प्रोसेसर के कटोरे में, हम चीनी, नमक, अंडे, तेल और आटा डालते हैं। जब स्टार्टर उठ जाए, तो हम इसे इस मिश्रण में डालते हैं। हम गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे हल्के गर्म दूध को मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा चिकना और लचीला बन जाए, ताकि हमें एक सुखद बनावट मिल सके। जब हम वांछित आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर छोड़ देते हैं।
जब आटा सुंदरता से उठ जाता है, तो हम इसे दो समान भागों में बाँटते हैं। प्रत्येक टुकड़े से, हम एक आयत बनाते हैं जिसे हम सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर हवा न रहे। बनाए गए रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखते हैं। हम रोल को 20 मिनट और उठने देते हैं। इस बिंदु पर, यह सलाह दी जाती है कि हम प्रत्येक रोल पर कुछ हल्की कटौती करें, ताकि भाप पकाने के दौरान बाहर निकल सके।
हम रोल को अंडे की जर्दी और थोड़े दूध के मिश्रण से ब्रश करते हैं, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। इस बीच, हम ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और अंदर एक पानी का बर्तन रखते हैं, जो ब्रेड पकाने के लिए आदर्श नम वातावरण बनाने में मदद करेगा। हम रोल को 25-30 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आसानी से ट्रे से निकाले जा सकें। लगभग 15-20 मिनट के बाद, हम ओवन खोलते हैं और ब्रेड को पानी से ब्रश करते हैं, ताकि वे नम रहें।
एक बार जब रोल पक जाएं, तो हम उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं ताकि वे नरम और फूले रहें। इस प्रकार, प्रत्येक स्लाइस एक सच्ची delicacy होगी। इस घर के बने ब्रेड रेसिपी का आनंद लें, जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है!
सामग्री
1 किलोग्राम आटा 50 ग्राम खमीर 2 अंडे 2.5 चम्मच चीनी 1 चम्मच नमक 300-350 मिली दूध 2 चम्मच तेल