Lezzetli ve kabarık bir ekmek hazırlamak için ilk adım, temel malzemelere dikkat etmektir. Sütü ısıtarak başlıyoruz, sadece ılık olması gerektiğine, sıcak olmaması gerektiğine dikkat ediyoruz, böylece mayayı yok etmeyiz. Küçük bir kasede mayayı bir yemek kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı ılık süt ile karıştırıyoruz. Bu karışım, mayamız olacak ve yaklaşık 20 dakika kabarması için bırakacağız, köpüklü hale gelene kadar ve hacmini iki katına çıkarana kadar.
Bu arada, diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Mutfak robotunun kasesine şekeri, tuzu, yumurtaları, yağı ve unu ekliyoruz. Maya kabardıktan sonra, bu karışıma ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz, ılık sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurun pürüzsüz ve elastik hale gelmesi önemlidir, böylece hoş bir doku elde ederiz. İstediğimiz hamuru elde ettiğimizde, temiz bir havluyla üzerini örtüyoruz ve 45 dakika boyunca sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur güzelce kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölüyoruz. Her parçadan, dikkatlice yuvarlayarak bir dikdörtgen oluşturuyoruz, içeride hava kalmamasına dikkat ediyoruz. Oluşan ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Ruloları 20 dakika daha kabarması için bırakıyoruz. Bu noktada, her rulonun üzerine buharın çıkmasına izin vermek için birkaç hafif kesik yapmak iyi bir fikirdir.
Ruloları, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için bir yumurta sarısı ve biraz süt karışımı ile yağlıyoruz. Bu arada, fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve içine bir kap su yerleştiriyoruz, bu da ekmek pişirmek için ideal olan nemli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olacaktır. Ruloları 25-30 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz ve tepsiden kolayca çıkarılabilir hale geliyor. Yaklaşık 15-20 dakika pişirdikten sonra fırını açıyoruz ve ekmekleri ıslatarak nemli kalmalarını sağlıyoruz.
Rulolar piştikten sonra, tamamen bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, yumuşak ve kabarık kalmaları için streç filme sarıyoruz. Böylece, her dilim gerçek bir lezzet olacak. Bu ev yapımı ekmek tarifinden keyif alın, her öğün için mükemmel!
Bu arada, diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Mutfak robotunun kasesine şekeri, tuzu, yumurtaları, yağı ve unu ekliyoruz. Maya kabardıktan sonra, bu karışıma ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz, ılık sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurun pürüzsüz ve elastik hale gelmesi önemlidir, böylece hoş bir doku elde ederiz. İstediğimiz hamuru elde ettiğimizde, temiz bir havluyla üzerini örtüyoruz ve 45 dakika boyunca sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur güzelce kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölüyoruz. Her parçadan, dikkatlice yuvarlayarak bir dikdörtgen oluşturuyoruz, içeride hava kalmamasına dikkat ediyoruz. Oluşan ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Ruloları 20 dakika daha kabarması için bırakıyoruz. Bu noktada, her rulonun üzerine buharın çıkmasına izin vermek için birkaç hafif kesik yapmak iyi bir fikirdir.
Ruloları, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için bir yumurta sarısı ve biraz süt karışımı ile yağlıyoruz. Bu arada, fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve içine bir kap su yerleştiriyoruz, bu da ekmek pişirmek için ideal olan nemli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olacaktır. Ruloları 25-30 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz ve tepsiden kolayca çıkarılabilir hale geliyor. Yaklaşık 15-20 dakika pişirdikten sonra fırını açıyoruz ve ekmekleri ıslatarak nemli kalmalarını sağlıyoruz.
Rulolar piştikten sonra, tamamen bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, yumuşak ve kabarık kalmaları için streç filme sarıyoruz. Böylece, her dilim gerçek bir lezzet olacak. Bu ev yapımı ekmek tarifinden keyif alın, her öğün için mükemmel!
Malzemeler
1 kg un 50 g maya 2 yumurta 2,5 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 300-350 ml süt 2 yemek kaşığı yağ