トレイで焼いた豚肉

オーブンで焼いた豚肉ステーキ - 伝統と濃厚な味わい、そして美味しい食感を組み合わせたレシピ。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、家族の食事や特別な場面に最適です。柔らかくて風味豊かな豚肉ステーキは、クリーミーなマッシュポテトと見事に組み合わさり、忘れられない食体験を提供します。

準備時間：10分
焼き時間：40-50分
合計時間：50-60分
ポーション数：4

必要な材料：

- 豚肉ステーキ4枚（各約200-250g）
- 豚肉用スパイス1袋（または塩、胡椒、パプリカ、ニンニクパウダーの混合物）
- 黄トマトジュース1カップ（新鮮なトマトを使っても可）
- オリーブオイルまたは植物油3大さじ
- 新鮮なローズマリーの枝1本
- マッシュポテト用の中サイズのジャガイモ4個

少しの歴史：

豚肉ステーキは、世界中で何世代にもわたって楽しまれてきた料理です。豚肉ステーキは、多くの文化で基本的な食材となり、その豊かな味わいとジューシーな食感が評価されています。オーブンで調理することで、肉が均等に調理され、加えた材料の風味を吸収します。このシンプルなレシピは、祖母が愛情を込めて豚肉ステーキを作り、その香りが家中に広がる家庭の伝統的な食事を思い出させることでしょう。

完璧な豚肉ステーキの手順：

1. 肉の準備：冷水で豚肉ステーキを洗い、ペーパータオルでよく乾かします。このステップは、ジューシーな焼き上がりを得るために重要です。余分な水分が焼き色を妨げる可能性があるためです。

2. 調味：豚肉ステーキの両面に豚肉用スパイスをふりかけ、各部位がしっかりと覆われるようにします。好みに応じて、塩、胡椒、パプリカ、ニンニクパウダーを混ぜた自家製スパイスを使うこともできます。肉が約10分間風味を吸収できるようにします。

3. 天板の準備：オーブン用の天板に3大さじの油を注ぎます。豚肉ステーキを重ならないように天板に並べます。黄トマトジュースと水1杯を加えます。ローズマリーの枝は新鮮で香り高い風味を加えるので、天板に入れるのを忘れないでください。

4. 覆う：天板をアルミホイルで覆います。このステップは重要で、肉の水分を保持し、均等に調理するのに役立ちます。オーブンを180度に予熱します。

5. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、40-50分焼きます。時々焼き具合を確認し、最後の10分間はアルミホイルを外して、ステーキが焼き色を付けてカリッとするようにします。

6. マッシュポテトの準備：その間に、4つのジャガイモの皮をむき、角切りにして、塩水で柔らかくなるまで茹でます。水を切り、フォークやポテトマッシャーでつぶします。お好みでバターや牛乳（またはサワークリーム）を加えてクリーミーなマッシュポテトを作ります。風味を増すためにスパイスやチーズを加えることもできます。

7. 盛り付け：豚肉ステーキが焼き上がったら、天板をオーブンから取り出します。数分間休ませてから盛り付けます。皿に豚肉ステーキを1枚と、たっぷりのマッシュポテトを添えます。天板のソースをかけて、風味を増します。

実用的なヒント：

- 肉の選び方：豚肉ステーキは、薄い脂肪の層があり、ジューシーさを加える質の高いものであるべきです。脂肪は焼く際に溶け、美味しさを引き出します。
- スパイス：スパイシーさを加えたい場合は、スパイスミックスにカイエンペッパーや赤唐辛子フレークを少し加えることができます。
- バリエーション：黄トマトジュースの代わりに醤油を使ってエキゾチックな味わいを出すこともできますし、BBQソースを使って甘辛い香りを楽しむこともできます。
- サーブ：豚肉ステーキは、辛口の赤ワインや淡色ビールと非常によく合います。また、新鮮な夏のサラダがこの料理を完璧に引き立てます。

よくある質問：

- 豚肉ステーキが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？肉用温度計を使用してください。豚肉ステーキの理想的な内部温度は70度です。
- ステーキを前もって準備できますか？はい！ステーキを調理し、冷蔵庫に保存しておき、サーブする前にオーブンで再加熱することができます。
- 残り物はどうしますか？残った豚肉ステーキはサンドイッチやサラダに使え、迅速で美味しい食事を提供します。

栄養上の利点：

豚肉ステーキは優れたタンパク質源であり、バランスの取れた食事の一部となり得ます。豚肉には、赤血球の形成や神経系の健康維持に役立つビタミンB12などの必須ビタミンが含まれています。また、ジャガイモは良好な炭水化物と繊維の供給源であり、満腹感とエネルギーを提供します。

結論として、オーブンで焼いた豚肉ステーキはシンプルでありながら風味豊かな料理であり、すべての食事に喜びをもたらします。特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすために作る場合でも、このレシピはあなたの家族のお気に入りになること間違いなしです！愛情を込めて料理し、一口一口を楽しんでください！