ट्रे में भुना हुआ पोर्क

ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस - एक नुस्खा जो परंपरा को गहन स्वाद और स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। मुलायम और सुगंधित सूअर का मांस स्टेक क्रीमी आलू के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 4 सूअर का मांस स्टेक (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- सूअर के मांस के लिए 1 पैकेट मसाले (या नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च और लहसुन पाउडर का मिश्रण)
- 1 कप पीले टमाटर का रस (ताजा पिसे हुए टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 4 मध्यम आकार के आलू (आलू के लिए)

कुछ इतिहास:

भुना हुआ सूअर का मांस एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद पूरे विश्व में पीढ़ियों से लिया गया है। सूअर का मांस स्टेक कई संस्कृतियों में एक बुनियादी सामग्री बन गया है, इसके समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट के लिए सराहा गया है। ओवन में पकाने से मांस को समान रूप से पकाने और जोड़े गए सामग्री की सुगंध को अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। यह सरल नुस्खा आपको पारिवारिक पारंपरिक भोजन की याद दिलाएगा, जहां दादी ने प्यार से भुना हुआ सूअर का मांस बनाया और उसकी सुगंध पूरे घर में फैल गई।

संपूर्ण भुना हुआ सूअर का मांस बनाने के चरण:

1. मांस की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे सूअर का मांस स्टेक को धोकर अच्छी तरह से सुखाएं। यह चरण एक नाजुक भुना पाने के लिए आवश्यक है, क्योंकि अतिरिक्त पानी भूरे रंग के बनने में बाधा डाल सकता है।

2. मसाला: सूअर का मांस स्टेक के दोनों ओर सूअर के मांस के लिए मसाले छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। यदि आप चाहें, तो आप नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च और लहसुन पाउडर का मिश्रण करके घर का बना मसाला भी उपयोग कर सकते हैं। मांस को लगभग 10 मिनट तक स्वादों को अवशोषित करने दें।

3. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे में 3 बड़े चम्मच तेल डालें। सूअर का मांस स्टेक को ट्रे में इस तरह रखें कि वे ओवरलैप न हों। पीले टमाटर का रस और एक कप पानी डालें। ताजा रोज़मेरी की टहनी ताजगी और सुगंधित स्वाद जोड़ेगी, इसलिए इसे ट्रे में डालना न भूलें।

4. ढकना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह नमी बनाए रखने और मांस को समान रूप से पकाने में मदद करता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर भुने की जांच करें, अंतिम 10 मिनट में फॉयल हटा दें ताकि स्टेक भूरे और कुरकुरे हो जाएं।

6. आलू के मैश बनाने की तैयारी: इस बीच, 4 आलू को छीलें, उन्हें टुकड़ों में काटें और नमक के पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और एक कांटे या आलू मैशर के साथ मैश करें। स्वाद के अनुसार मक्खन और दूध (या खट्टा क्रीम) डालें ताकि एक क्रीमी मैश बना सकें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले या पनीर भी मिला सकते हैं।

7. परोसना: जब स्टेक तैयार हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें। परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। एक प्लेट पर एक सूअर का मांस स्टेक और एक बड़ी मात्रा में आलू का मैश रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए ट्रे में सॉस डालें।

व्यवहारिक सुझाव:

- मांस का चयन: सूअर का मांस स्टेक उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, जिसमें एक पतली वसा की परत हो जो रसदारपन को बढ़ाएगी। वसा बेकिंग के दौरान पिघल जाएगी, जिससे स्वादिष्टता बढ़ेगी।
- मसाले: यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में थोड़ा कैयेन मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स शामिल कर सकते हैं।
- विविधताएँ: पीले टमाटर के रस के बजाय, आप एक विदेशी स्वाद के लिए सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं या एक मीठा-तीखा स्वाद के लिए BBQ सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: भुना हुआ सूअर का मांस एक सूखी लाल शराब या एक हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ताजा गर्मियों का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं कैसे जानूं कि सूअर का मांस स्टेक कब तैयार है? मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें। सूअर का मांस स्टेक के लिए आदर्श आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस है।
- क्या मैं स्टेक को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ! आप स्टेक को पका सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, परोसने से पहले ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- बची हुई सामग्री का क्या करें? बचे हुए सूअर का मांस स्टेक को सैंडविच या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ:

सूअर का मांस स्टेक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। सूअर का मांस आवश्यक विटामिनों, जैसे कि B12, का स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो तृप्ति और ऊर्जा प्रदान करता है।

संक्षेप में, ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस एक सरल लेकिन स्वादों से भरा व्यंजन है, जो हर भोजन में खुशी लाएगा। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! प्यार से पकाएं और हर काटने का आनंद लें!