スパイシーな鶏もも肉とパイナップル、黄金のポテト

パイナップルと黄金のポテトを添えたスパイシーチキンレッグ

スパイシーで甘いフレーバーを組み合わせた美味しいレシピを探しているなら、ここがぴったりです！パイナップルと黄金のポテトを添えたスパイシーチキンレッグは、あなたの食卓に喜びをもたらす料理です。このシンプルで風味豊かなレシピは、約1時間で作ることができ、家族のディナーや友人との食事に最適です。

この美味しい料理を段階的に準備する方法を以下に示します。

準備時間：30分
調理時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4-6

材料

チキンレッグ用：
- 6-8本の鶏の脚
- 3本の小さな人参
- 1本のパセリの根
- 1個の玉ねぎ
- 250gのパイナップル缶
- 大さじ2のチリソース
- 50gの蜂蜜
- 100mlの白ワイン
- 30gのトマトペースト
- 1本の唐辛子
- 50gのバター
- 塩
- 胡椒

黄金のポテト用：
- 1kgの小さな新じゃがいも
- 小さじ2のターメリック
- 大さじ4の醤油
- オリーブオイル
- 1個の玉ねぎ
- 4片のにんにく
- タイム
- オレガノ
- 塩
- 胡椒

手順

ステップ1：野菜の準備

まず、野菜を洗って皮をむきます。人参を4等分に切り、パセリの根を一口大に切ります。玉ねぎはそのままでも半分に切っても良いです。次に、野菜を0.5リットルの水を入れた鍋に入れ、塩と少しの胡椒を加え、約30分煮ます。このステップは、あなたのソースに風味のベースを提供します。

ステップ2：鶏の脚の調理

大きなフライパンで中火でバターを溶かします。鶏の脚を加え、両面が黄金色になるまで軽く焼きます。このステップは、肉の風味を強化し、カリカリの食感を加えます。

ステップ3：ソースの準備

大きなボウルに白ワイン、蜂蜜、チリソース、数枚の唐辛子、トマトペースト、先に作ったスープ300mlを混ぜます。すべての材料がよく混ざるまでよくかき混ぜます。ソースは、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

ステップ4：材料の組み合わせ

鶏の脚が焼き上がったら、ソースを上にかけ、缶詰のパイナップルの角切りも加えます。甘辛い味が欲しい場合は、パイナップルジュースを100ml追加しても良いです。鍋に蓋をし、20-25分間煮込み、鶏の脚が完全に調理されるまで待ちます。

ステップ5：黄金のポテトの準備

その間に、黄金のポテトを準備します。皮をむき、もし大きければ半分に切ります。よく洗い、塩水で5分間茹でます。このステップは、ポテトが均等に調理されるのを助けます。

ボウルに、醤油、オリーブオイル、ターメリック、潰したにんにく、切った玉ねぎ、タイム、オレガノを混ぜたソースを準備します。水を切ったポテトをこの混合物に加え、均等にコーティングされるようにしっかり混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ2加え、ポテトとソースを入れます。鍋に蓋をし、弱火で15分間調理します。15分後、ポテトをかき混ぜ、さらに2片の潰したにんにくと必要に応じて少しのオイルを加えます。さらに10分間調理し、ポテトが黄金色でカリカリになるまで続けます。

提供方法

提供する際は、皿に鶏の脚を1本盛り付け、黄金のポテトを添え、新鮮なサラダや日干しのきゅうりを添えます。この組み合わせは、甘さと辛さを完璧に融合させ、忘れられない食事を提供します。

役立つヒント

- 肉の選択：鶏の脚は脂肪含量が高いため、このレシピに最適で、ジューシーで風味豊かです。軽い味を好む場合は、鶏の胸肉を使用できますが、調理時間は異なります。
- 野菜：スープにセロリやパプリカなどの他の野菜を追加して、ソースの風味を豊かにすることができます。
- ベジタリアンオプション：ベジタリアンバージョンが必要な場合は、鶏の脚を豆腐やカリフラワーに置き換えて、同じ方法で調理できます。
- 推奨ドリンク：この料理は辛い鶏肉の風味をバランスさせるために、ドライな白ワインや淡色ビールと非常に良く合います。

カロリーと栄養の利点

このレシピは、鶏の脚とポテトのポーションに応じて、1食あたり約450-500カロリーを提供します。鶏の脚は優れたタンパク質源であり、パイナップルはビタミンと抗酸化物質を豊富に含んでいます。香辛料とハーブで調理された黄金のポテトは、健康的な炭水化物と食物繊維を提供し、バランスの取れた食事に不可欠です。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、七面鳥の肉や魚を使うことができますが、調理時間は異なります。
- 残り物をどう保存できますか？残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。電子レンジやフライパンで再加熱できます。
- どの付け合わせが合いますか？黄金のポテトの他に、バスマティライスや新鮮なグリーンサラダを添えることができます。

このパイナップルと黄金のポテトを添えたスパイシーチキンレッグは、ただの食事ではなく、愛する人たちの味覚を喜ばせる料理体験です。したがって、このシンプルで風味豊かなレシピで彼らを感動させる準備をしましょう！おいしく召し上がれ！