これらの美味しいライスカバーのミートボールを準備するには、まず冷水の流れの下で米をよく洗い、すべての不純物や余分なデンプンを取り除くことを確認します。米を洗ったら、ボウルに入れて約3時間、温水に浸しておきます。水温を一定に保ち、レシピに完璧な米を得るために、数回水を交換してください。3時間後、米を水切りし、皿の上に均等に広げて少し乾燥させます。
その間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに、好みに応じて豚肉または牛肉の挽肉を加えます。次に、小さな水の量で小麦粉を溶かし、肉のボウルに加えます。このステップは、材料を結びつけるのに役立ちます。続いて、溶き卵、風味を加えるための醤油、ミートボールをよりふわふわにする重曹、風味を増すためのワイン、そして新鮮さのためにおろし生姜を加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物になるまで混ぜます。塩と胡椒で味を調えるのを忘れずに、好みに応じて量を調整してください。
混合物が準備できたら、小さく均一なサイズの丸いミートボールを形成します。各ミートボールを事前に準備した米の中で転がし、完全に覆われていることを確認します。この米の層は、パリッとした食感と特別な外観を加えます。ミートボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼いている間にくっつかないように間隔を空けてください。
天板をオーブンに入れ、水を入れた皿の上に置き、中火で加熱します。これにより蒸気が発生し、湿度を保ち、柔らかいミートボールを得るのに役立ちます。約30分間焼くか、きれいに焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。準備ができたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。これらのミートボールを熱いうちに、単独で、またはお好みのサイドディッシュ（たとえば、新鮮な生野菜のサラダやグリル野菜）と一緒に提供し、味と食感のコントラストを楽しんでください。このレシピは美味しいだけでなく、作りやすく、家族の夕食やお祝いの食事にぴったりです。
その間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに、好みに応じて豚肉または牛肉の挽肉を加えます。次に、小さな水の量で小麦粉を溶かし、肉のボウルに加えます。このステップは、材料を結びつけるのに役立ちます。続いて、溶き卵、風味を加えるための醤油、ミートボールをよりふわふわにする重曹、風味を増すためのワイン、そして新鮮さのためにおろし生姜を加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物になるまで混ぜます。塩と胡椒で味を調えるのを忘れずに、好みに応じて量を調整してください。
混合物が準備できたら、小さく均一なサイズの丸いミートボールを形成します。各ミートボールを事前に準備した米の中で転がし、完全に覆われていることを確認します。この米の層は、パリッとした食感と特別な外観を加えます。ミートボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼いている間にくっつかないように間隔を空けてください。
天板をオーブンに入れ、水を入れた皿の上に置き、中火で加熱します。これにより蒸気が発生し、湿度を保ち、柔らかいミートボールを得るのに役立ちます。約30分間焼くか、きれいに焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。準備ができたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。これらのミートボールを熱いうちに、単独で、またはお好みのサイドディッシュ（たとえば、新鮮な生野菜のサラダやグリル野菜）と一緒に提供し、味と食感のコントラストを楽しんでください。このレシピは美味しいだけでなく、作りやすく、家族の夕食やお祝いの食事にぴったりです。
材料
-225gの豚ひき肉 -225gのアーバリオ米 -2杯の水に溶いた1杯の小麦粉 -1個の卵 -1 1/2杯の醤油 -1/2小さじの塩 -1/2小さじの重曹 -1杯のワイン -1杯の刻んだ生姜の根または1/2小さじの生姜パウダー -1杯のごま油またはオリーブオイル -胡椒