Μπάλες Κρέατος

Για να προετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες κεφτέδες καλυμμένες με ρύζι, ξεκινήστε πλένοντας καλά το ρύζι κάτω από μια ροή κρύου νερού, διασφαλίζοντας ότι θα αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή υπερβολικό άμυλο. Αφού πλύνετε το ρύζι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το να μουλιάσει σε ζεστό νερό για περίπου 3 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι αλλάζετε το νερό αρκετές φορές ώστε να διατηρείτε τη θερμοκρασία του νερού σταθερή και να επιτύχετε τέλειο ρύζι για τη συνταγή. Μετά από 3 ώρες, στραγγίστε το ρύζι και απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα πιάτο, αφήνοντάς το να στεγνώσει λίγο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα για τις κεφτέδες. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε κιμά από χοιρινό ή μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια, διαλύστε το αλεύρι σε μια μικρή ποσότητα νερού και προσθέστε το στο μπολ με το κρέας. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ένωση των συστατικών. Συνεχίστε προσθέτοντας το χτυπημένο αυγό, τη σάλτσα σόγιας για μια αλμυρή γεύση, τη σόδα που θα κάνει τις κεφτέδες πιο αφράτες, το κρασί για μια επιπλέον γεύση και τον τριμμένο τζίντζερ για μια νότα φρεσκάδας. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να επιτύχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με αλάτι και πιπέρι, προσαρμόζοντας τις ποσότητες σύμφωνα με την προσωπική σας γεύση.

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, σχηματίστε μικρές στρογγυλές κεφτέδες, φροντίζοντας να τις κάνετε ομοιόμορφες σε μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα. Πάρτε κάθε κεφτέ και περάστε την από το ρύζι που ετοιμάσατε νωρίτερα, διασφαλίζοντας ότι είναι εντελώς καλυμμένη. Αυτή η στρώση ρυζιού θα προσθέσει μια τραγανή υφή και μια ιδιαίτερη εμφάνιση. Τοποθετήστε τις κεφτέδες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο μεταξύ τους για να μην κολλήσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο, τοποθετώντας το πάνω από ένα σκεύος με νερό, σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα δημιουργήσει ατμό, βοηθώντας στη διατήρηση της υγρασίας και στην επίτευξη τρυφερών κεφτέδων. Ψήστε τις για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ωραία και να είναι καλά ψημένες στο εσωτερικό. Όταν είναι έτοιμες, βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Σερβίρετε αυτές τις κεφτέδες όσο είναι ζεστές, είτε σκέτες είτε μαζί με την αγαπημένη σας συνοδευτική, όπως μια φρέσκια σαλάτα από ωμά λαχανικά ή ψητά λαχανικά, για μια αντίθεση γεύσεων και υφών που θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο σας. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην εκτέλεση, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή εορταστικό γεύμα.