मांस के मोती
इन स्वादिष्ट मांसबॉल को चावल के साथ तैयार करने के लिए, ठंडे पानी की धारा के नीचे चावल को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता या अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें। एक बार जब चावल धो लिया जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें और लगभग 3 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि आप पानी को कुछ बार बदलते हैं ताकि पानी का तापमान स्थिर बना रहे और आपको नुस्खा के लिए सही चावल मिल सके। 3 घंटे के बाद, चावल को छान लें और इसे एक प्लेट पर समान रूप से फैला दें, जिससे यह थोड़ा सूख जाए।
इस बीच, मांसबॉल के मिश्रण को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, अपने पसंद के अनुसार minced पोर्क या बीफ डालें। फिर, एक छोटी मात्रा में पानी में आटे को घोलें और इसे मांस के कटोरे में डालें। यह कदम सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करेगा। फिर फेंटे हुए अंडे, नमकीन स्वाद के लिए सोया सॉस, बेकिंग सोडा जो मांसबॉल को और भी फूला हुआ बनाएगा, अतिरिक्त स्वाद के लिए शराब और ताजगी के लिए कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करते हुए नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाना न भूलें।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो छोटे गोल मांसबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान आकार में बनाया जाए ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक मांसबॉल को पहले तैयार किए गए चावल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है। यह चावल की परत एक कुरकुरी बनावट और विशेष रूप देगी। मांसबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पकाने के दौरान वे चिपक न जाएं।
ट्रे को ओवन में रखें, इसे मध्यम आँच पर एक पानी के बर्तन के ऊपर रखें। यह भाप उत्पन्न करेगा, जो नमी बनाए रखने में मदद करेगा और नरम मांसबॉल प्राप्त करने में मदद करेगा। उन्हें लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे अच्छी तरह से भूरे और अंदर से पक न जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इन मांसबॉल को गर्मागर्म परोसें, चाहे अकेले या अपनी पसंदीदा साइड डिश जैसे ताजा कच्ची सब्जियों का सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ, ताकि स्वाद और बनावट का एक कंट्रास्ट हो जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही।
सामग्री: -225 ग्राम पिसा हुआ सूअर का मांस -225 ग्राम आर्बोरियो चावल -2 चम्मच पानी में घुली 1 चम्मच आटा -1 अंडा -1 1/2 चम्मच सोया सॉस -1/2 चम्मच नमक -1/2 चम्मच बेकिंग सोडा -1 चम्मच शराब -1 चम्मच कटी हुई अदरक की जड़ या 1/2 चम्मच अदरक पाउडर -1 चम्मच तिल का तेल या जैतून का तेल -काली मिर्च
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