ピサラディエピザ
私はすべての感覚を喜ばせる美味しいピザの準備を始めました。最初のステップは、小麦粉、塩、酵母、砂糖、オリーブオイル、ぬるま湯を組み合わせて完璧な生地を作ることでした。私は生地を丁寧にこねて、材料が均等に混ざるようにしました。均一な生地ができたら、生地を温かい場所に置き、湿ったタオルで覆って約1時間発酵させました。体積が2倍になるまでです。この発酵プロセスは重要で、風味を発展させ、ふわふわのテクスチャーを得るのに役立ちます。
生地が発酵している間、私はトッピングの準備に集中しました。最初のピザには、アジアゴチーズ、新鮮なスライスしたトマト、香り高いバジルの洗練された組み合わせを選びました。新鮮なバジルの香りはチーズと完璧に組み合わさり、間違いのない地中海の味を提供します。他の2つのピザには、より複雑なミックスを選びました。最初のピザには、山羊チーズ、柔らかい七面鳥、ルッコラ、バジル、コリアンダー、いくつかの甘酸っぱいクランベリー、キャラメリゼした玉ねぎ、トマトのスライス、黒オリーブが含まれています。この組み合わせは、各成分がバランスの取れた風味豊かな味に寄与することを約束します。
ゴルゴンゾーラを使った2枚目のピザは、チーズ愛好家にとって真のごちそうです。私は塩味のゴルゴンゾーラを使用し、キャラメリゼした玉ねぎ、ルッコラ、バジル、コリアンダー、アジアゴチーズ、新鮮なトマト、オリーブで補いました。この組み合わせは、キャラメリゼした玉ねぎの甘さとゴルゴンゾーラの強い風味との間に興味深いコントラストをもたらします。
生地が発酵した後、私はそれを伸ばす作業に移りました。手を使って、少しのコーンミールを振りかけた表面で生地を形成し、カリカリの食感を与えました。ピザを焼くためのトレイを230度に加熱して準備しました。トレイにコーンミールを振りかけて、くっつかないようにしました。注意深く熱いトレイに生地を移し、準備したトッピングをたっぷりと加え、均等に広げました。
オーブンに入れる前に、各ピザにオリーブオイルをかけ、一つには塩を振りかけました（すでに塩分があるゴルゴンゾーラのものには特に注意しました）そして新鮮に挽いた胡椒を振りかけました。ピザをオーブンに20分間入れ、端が黄金色でカリカリになり、チーズが溶けて魅力的な香りを放つまで焼きました。最終的な結果は、完璧なクラストと風味豊かなトッピングを持つ美味しいピザであり、大切な人たちと楽しむのに理想的です。
材料: 小麦粉 塩 酵母、砂糖、オリーブオイル、水 具材：1. アジアーゴチーズスライス、バジル 2. 山羊チーズ、七面鳥、ルッコラ、バジル、コリアンダー、クランベリー、キャラメルオニオン、トマトのスライス数枚、オリーブ 3. ゴルゴンゾーラ、キャラメルオニオン、ルッコラ、バジル、コリアンダー、アジアーゴチーズ、トマト、オリーブ
