鶏のコロッケ

鶏肉と溶けたチーズの美味しいシリンダー

外はカリカリ、中は柔らかい美味しいスナックを誰が嫌いでしょうか？この鶏肉と溶けたチーズのシリンダーは、素早いディナーにも、パーティーの前菜にも最適です。以下のレシピは、シンプルな材料の組み合わせですが、驚くほど美味しい結果をもたらします。手順を追って、作り方を発見し、一口ごとに楽しんでください！

準備時間：30分
調理時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：4-6シリンダー

材料

フィリング：
- 牛乳700ml
- 鶏むね肉のひき肉400g
- 牛フィレ100g
- 小麦粉300g
- 大きな玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ3
- ドライバジル大さじ1
- 塩適量
- チリ適量

チーズフィリング：
- ハーブ入りの溶けたチーズ1本

クラスト：
- 卵2個
- パン粉

ステップバイステップの指示

1. 鶏肉のベシャメルソースを作る：
鍋に700mlの牛乳と少々の塩を加えます。鍋を中火にかけ、牛乳がほぼ沸騰するまで加熱します。このステップは、ダマのないクリーミーなフィリングを得るのに役立ちます。

2. 玉ねぎをソテーする：
フライパンにオリーブオイル大さじ3を加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。約5分で香りが引き立ちます。

3. 肉を調理する：
フライパンに鶏ひき肉を加え、絶えずかき混ぜます。肉が白くなるまで調理します。約5-7分です。この時点で香りが増し、肉のジューシーさが明らかになります。

4. 牛フィレを追加する：
牛フィレを小さなキューブに切り、肉の上に加えます。風味を組み合わせるために、2分間軽くかき混ぜながら調理を続けます。

5. 小麦粉を混ぜる：
300gの小麦粉を肉の混合物の上に振りかけ、2-3分間よく混ぜます。このステップは、混合物を濃くするのに役立ちます。

6. 熱い牛乳を加える：
スパチュラを使って、熱い牛乳を鍋にゆっくりと注ぎ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなるまで混ぜ続けます。

7. 調味料を加える：
塩、チリ、ドライバジルを加えます。よく混ぜ、混合物をボウルまたはトレイで完全に冷却します。

8. シリンダーを形成する：
混合物が冷えたら、手のひらに一口分の混合物を取り、四角形を形成します。中央に溶けたチーズのスライスを置き、端を合わせて軽く巻いてシリンダーを形成します。

9. クラストを準備する：
別のボウルで2個の卵を塩少々と一緒に泡立てます。別のボウルにパン粉を準備します。各シリンダーをまず泡立てた卵に通し、その後パン粉に通して、均等にコーティングされるようにします。

10. 揚げる：
中火の深いフライパンで油を加熱します。シリンダーを1つずつ追加し、鍋を詰めすぎないように注意します。各面を約3-4分間、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を取り除くために、吸収性のペーパータオルの上に置きます。

サーブ

これらのシリンダーは、温かいときも冷たいときも美味しいです。新鮮なサラダ、ヨーグルトソース、またはスパイシーなトマトソースと一緒に提供することができます。また、白ワインやさわやかなレモネードと一緒に楽しむのにも最適です。

実用的なヒント

- 冷凍：すべてのシリンダーを消費しない場合は、ラップで包んで冷凍できます。食べたくなったら、解凍せずに冷凍庫から直接揚げて、新鮮な味を保ちます。
- バリエーション：ソテーしたキノコ、オリーブ、またはグリルした野菜など、他のフィリングを試すことができます。
- カロリーと栄養上の利点：各シリンダーは約300-350カロリーで、使用する油とポーションのサイズによって異なります。これらのシリンダーは肉とチーズの良いタンパク質の組み合わせを提供しますが、脂肪の含有量を考慮して適度に消費することが重要です。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに豚肉を使えますか？
はい、異なる風味を得るために豚ひき肉を使用できますが、香辛料を調整することを確認してください。

2. 溶けたチーズの代わりにどのタイプのチーズを使えますか？
モッツァレラやチェダーチーズを使って異なる味を試すことができます。

3. シリンダーをより健康的にするにはどうすればよいですか？
揚げる代わりにオーブンでシリンダーを焼くことができ、少量のオリーブオイルを塗って使用します。

結論として、これらの美味しい鶏肉と溶けたチーズのシリンダーは、どんな場面にも素晴らしい選択です。家族のディナーや友人とのパーティーのために作っても、必ず成功するでしょう！おいしく召し上がれ！