Hähnchencroquettes

Leckere Hühnchen- und Schmelzkäse-Zylinder

Wer liebt nicht einen herzhaften Snack, der außen knusprig und innen weich ist? Diese Zylinder mit Hühnchen und Schmelzkäse sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei einer Party. Das folgende Rezept ist eine Kombination aus einfachen Zutaten, aber mit einem überraschend köstlichen Ergebnis. Ich lade dich ein, Schritt für Schritt zu entdecken, wie du sie zubereiten kannst und jeden Bissen genießen kannst!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6 Zylinder

Zutaten

Für die Füllung:
- 700 ml Milch
- 400 g Hühnerbrust, gehackt
- 100 g Filetsteak
- 300 g Mehl
- 1 große Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Chili nach Geschmack

Für die Käsesauce:
- 1 Stück Schmelzkäse mit Kräutern

Für die Kruste:
- 2 Eier
- Semmelbrösel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Hühner-Béchamelsauce:
In einem Topf die 700 ml Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Milch fast zum Kochen bringen. Dieser Schritt hilft, eine cremige Füllung ohne Klumpen zu erhalten.

2. Zwiebel anbraten:
In einer Pfanne die 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und so lange anbraten, bis sie durchsichtig wird. Etwa 5 Minuten sollten ausreichen, um die Aromen zu entwickeln.

3. Fleisch garen:
Das gehackte Hühnerfleisch in die Pfanne geben und ständig rühren. Kochen, bis das Fleisch weiß wird, etwa 5-7 Minuten. Hier intensiviert sich der Geschmack, und das Fleisch zeigt seine Saftigkeit.

4. Filet hinzufügen:
Das Filet in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Weitere 2 Minuten kochen, dabei vorsichtig umrühren, um die Aromen zu kombinieren.

5. Mehl einarbeiten:
300 g Mehl über die Fleischmischung streuen und gut 2-3 Minuten lang vermengen. Dieser Schritt hilft, die Mischung zu verdicken.

6. Heiße Milch hinzufügen:
Mit einem Spatel die heiße Milch langsam in die Pfanne gießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt.

7. Würzen:
Salz, Chili und das getrocknete Basilikum hinzufügen. Gut vermengen und die Mischung in einer Schüssel oder auf einem Tablett vollständig abkühlen lassen.

8. Zylinder formen:
Sobald die Mischung abgekühlt ist, eine Portion nehmen und sie in deiner Handfläche zu einem Quadrat formen. In die Mitte eine Scheibe Schmelzkäse legen und die Ränder zusammenbringen, sanft rollen, um einen Zylinder zu formen.

9. Kruste zubereiten:
Die 2 Eier mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Semmelbrösel in einer anderen Schüssel vorbereiten. Jeden Zylinder zuerst in die verquirlten Eier und dann in die Semmelbrösel tauchen, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

10. Frittieren:
Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zylinder nacheinander hinzufügen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überladen. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren

Diese Zylinder sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Du kannst sie mit einem frischen Salat, einer Joghurtsoße oder einer würzigen Tomatensoße servieren. Sie sind auch perfekt, um sie mit einem Glas Weißwein oder einer erfrischenden Limonade zu genießen.

Praktische Tipps

- Einfrieren: Wenn du nicht alle Zylinder konsumierst, kannst du sie in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn du Lust hast, frittiere sie direkt aus dem Gefrierfach, ohne sie aufzutauen, für einen frischen Geschmack.
- Variationen: Du kannst mit anderen Füllungen experimentieren, wie sautierten Champignons, Oliven oder sogar gegrilltem Gemüse für eine vegetarische Option.
- Kalorien und Nährwert: Jeder Zylinder hat etwa 300-350 Kalorien, abhängig vom verwendeten Öl und der Portionsgröße. Diese Zylinder bieten eine gute Kombination aus Protein aus Fleisch und Käse, aber es ist wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Fettgehalt haben.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Schweinefleisch anstelle von Huhn verwenden?
Ja, du kannst Hackfleisch vom Schwein für einen anderen Geschmack verwenden, aber stelle sicher, dass du die Gewürze anpasst.

2. Welche Art von Käse kann ich anstelle von Schmelzkäse verwenden?
Du kannst mit Mozzarella oder Cheddar experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

3. Wie kann ich die Zylinder gesünder machen?
Du kannst die Zylinder backen, anstatt sie zu frittieren, indem du ein wenig Olivenöl verwendest, um sie zu bestreichen.

Zusammenfassend sind diese leckeren Hühnchen- und Schmelzkäse-Zylinder eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Egal, ob du sie für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden zubereitest, sie werden mit Sicherheit ein Hit sein! Guten Appetit!