Крокеты из курицы

Вкусные цилиндры с курицей и расплавленным сыром

Кто не любит вкусную закуску, хрустящую снаружи и мягкую внутри? Эти цилиндры с курицей и расплавленным сыром идеально подходят как для быстрого ужина, так и в качестве закуски на вечеринке. Рецепт ниже — это сочетание простых ингредиентов, но с удивительно вкусным результатом. Приглашаю вас шаг за шагом узнать, как их приготовить и насладиться каждым кусочком!

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6 цилиндров

Ингредиенты

Для начинки:
- 700 мл молока
- 400 г куриного фарша
- 100 г филе
- 300 г муки
- 1 большая луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- Соль по вкусу
- Чили по вкусу

Для сырной начинки:
- 1 палочка расплавленного сыра с зеленью

Для корки:
- 2 яйца
- Панировочные сухари

Пошаговые инструкции

1. Приготовление соуса Бешамель с курицей:
В кастрюле добавьте 700 мл молока и щепотку соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите молоко почти до кипения. Этот шаг поможет получить кремовую начинку без комков.

2. Обжарка лука:
На сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Примерно 5 минут должно быть достаточно, чтобы развить ароматы.

3. Приготовление мяса:
Добавьте куриный фарш на сковороду, постоянно помешивая. Готовьте, пока мясо не станет белым, примерно 5-7 минут. Здесь вкус усиливается, а мясо раскрывает свою сочность.

4. Добавление филе:
Нарежьте филе на мелкие кубики и добавьте его к мясу. Продолжайте готовить еще 2 минуты, осторожно помешивая, чтобы объединить ароматы.

5. Введение муки:
Посыпьте 300 г муки на мясную смесь и хорошо перемешайте в течение 2-3 минут. Этот шаг поможет загустить состав.

6. Добавление горячего молока:
Используя лопатку, медленно влейте горячее молоко в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте мешать, пока смесь не начнет загустевать.

7. Приправление:
Добавьте соль, чили и сушеный базилик. Хорошо перемешайте и дайте смеси полностью остыть в миске или на противне.

8. Формирование цилиндров:
Как только смесь остынет, возьмите порцию смеси и сформируйте квадрат в ладони. В центр положите кусочек расплавленного сыра и соедините концы, слегка скатывая, чтобы сформировать цилиндр.

9. Подготовка корки:
В отдельной миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли. Подготовьте панировочные сухари в другой миске. Каждый цилиндр сначала обваляйте в взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях, убедившись, что они равномерно покрыты.

10. Жарка:
Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавляйте цилиндры по одному, следя за тем, чтобы не перегружать сковороду. Жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подача

Эти цилиндры вкусны как горячими, так и холодными. Вы можете подавать их со свежим салатом, йогуртовым соусом или острым томатным соусом. Они также идеально подходят для того, чтобы насладиться бокалом белого вина или освежающей лимонады.

Практические советы

- Заморозка: Если вы не съедите все цилиндры, вы можете завернуть их в пленку и заморозить. Когда вам захочется, жарьте их прямо из морозильника, не размораживая, для свежего вкуса.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими начинками, такими как обжаренные грибы, оливки или даже запеченные овощи для вегетарианской версии.
- Калории и питательные вещества: Каждый цилиндр содержит около 300-350 калорий, в зависимости от использованного масла и размера порции. Эти цилиндры предлагают хорошее сочетание белков из мяса и сыра, но важно употреблять их в умеренных количествах, учитывая содержание жира.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свинину вместо курицы?
Да, вы можете использовать свиной фарш для другого вкуса, но убедитесь, что вы регулируете специи.

2. Какой сыр я могу использовать вместо расплавленного сыра?
Вы можете экспериментировать с моцареллой или чеддером для другого вкуса.

3. Как я могу сделать цилиндры более полезными?
Вы можете запекать цилиндры вместо жарки, используя немного оливкового масла для смазывания.

В заключение, эти вкусные цилиндры с курицей и расплавленным сыром — отличный выбор для любого случая. Будь то для семейного ужина или вечеринки с друзьями, они определенно будут хитом! Приятного аппетита!