詰め物をしたピーマン

肉とキノコの詰め物をしたピーマンの美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：35分
合計時間：55分
ポーション数：4

詰め物をしたピーマンは、家族での豊かな食事や夏の香りを思い出させる季節の料理で、涼しい秋の日にもぴったりです。このシンプルで美味しいレシピは、庭の新鮮な野菜を使い、愛する人々の味覚を喜ばせる料理を作るのに最適です。

必要な材料：

- ピーマン6個（色合いを加えるために赤または黄色が望ましい）
- 牛ひき肉200g（またはより豊かな味のために牛肉と豚肉の混合）
- 玉ねぎ2個（1つはソース用、もう1つは詰め物用）
- 熟したトマト2個（または200gの缶詰トマト）
- ズッキーニ¼個（オプション、食感と栄養を追加）
- キノコ200g（できればマッシュルーム、ただし新鮮なキノコであれば何でも可）
- 塩、胡椒、ベジタ（またはお好みのスパイスミックス）
- 粉末ニンニク（または細かく刻んだ新鮮なニンニク2片）
- タイム、パセリ、ディル（新鮮または乾燥）

少しの歴史：
詰め物をしたピーマンは、地中海料理に深く根ざした伝統的な料理で、多くの料理文化で見られます。これは、野菜とタンパク質を組み合わせる素晴らしい方法で、風味豊かで栄養価の高い食事を提供します。肉、米、または野菜で詰められるかどうかにかかわらず、詰め物をしたピーマンは時代とともに適応され、多くの家庭の人気料理となっています。

調理手順：

1. ソースの準備：中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ1を加え、細かく刻んだ玉ねぎとサイコロ状に切ったピーマンを弱火で炒めます。5〜7分間、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで加熱します。切ったトマトとズッキーニ（使用する場合）を加え、蓋をして約10分間弱火で煮ます。

2. 詰め物の準備：別の鍋に少し油を加え、刻んだ残りの玉ねぎを炒めます。2〜3分後、スライスしたキノコを加えます。キノコが水分を放出し、軽く焼き色がついたら、ひき肉を加えます。好みに応じて塩、胡椒、ベジタ、粉末ニンニクで味付けします。混ぜ合わせて10分間弱火で煮ます。

3. ピーマンの詰め物：ピーマンの上部を切り、種を取り除きます。各ピーマンを肉とキノコの混合物で詰めます。詰め物がしっかり詰まっていることを確認しますが、調理中に割れないように過剰に詰めないでください。

4. ピーマンの調理：詰め物をしたピーマンを野菜ソースの鍋に置きます。ピーマンを軽く覆うのに十分な水を加え、トマトがあまり水分がない場合は、風味を増すために少しブイヨンを加えます。鍋に蓋をし、弱火で20分間煮ます。次に、温度を上げてソースを5分間煮詰め、鍋の底にくっつかないように注意深くかき混ぜます。

5. 最後の調味：ソースを味見し、好みに応じて塩、胡椒、ディル、タイム、パセリを加えます。これらのスパイスが料理に新鮮で香り高い風味を加えます。

提供：詰め物をしたピーマンを温かく提供し、上にサワークリームを一さじ加えるとクリーミーさが増します。冷やしても同じくらい美味しいので、翌日も楽しんでください。

役立つヒント：
- 詰め物にご飯や刻んだ野菜を加えて、よりボリュームのあるバージョンにすることができます。
- ベジタリアンバージョンを好む場合は、肉をマリネした豆腐や調理したレンズ豆に置き換え、キノコを省略するか他の野菜に置き換えます。
- 詰め物をしたピーマンは、新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトの付け合わせと共に、完全なランチやディナーとして提供できます。

栄養上の利点：このレシピは、肉からのタンパク質が豊富で、野菜からのビタミンもたくさん含まれています。ピーマンはビタミンCの優れた供給源であり、キノコは繊維と抗酸化物質を提供します。

よくある質問：
- 他の色のピーマンを使ってもいいですか？もちろんです！緑色、黄色、さらには辛いピーマンを使って異なる味を楽しむことができます。
- どんな他のスパイスを追加できますか？オレガノ、バジル、さらにはチリなどのハーブを試して、スパイシーな味を加えることができます。
- 残り物をどう保存できますか？詰め物をしたピーマンは冷蔵庫で2〜3日保存でき、長期間保存したい場合は、冷却後に冷凍できます。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めるだけです！各ステップで、シンプルな食材を豊かで香り高い料理に変えることができます。美味しい食事を！